Przepis - Żydowska zupa grzybowa
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
6 suszonych grzybów
3 łyzki kaszy perłowej
2 litry wody
1 i 1/2 -2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
2 cebule pokrajane w kostki
2 łyżki masłą
2 łyzki mąki
3/4 szklanki przegotowanego,zimnego mleka
posiekany koperek lub pietruszka
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Żydowska zupa grzybowa
 Grzyby wypłukać, zalać gorącą wodą, pozostawić na godzine, pokroić na cieniutkie paseczki.
Do garnka włożyć grzyby i kaszę, wlać wodę, przyprawic solą i pieprzem, gotowac na małym ogniu przez godzinę.
Masło rozgrzac na patelni, dodac cebulę, smażyć do zrumienienia ciągle mieszająć, dodać do zupy, gotować dalsze pół godziny.
Mąkę wymieszać z 2-3 łyżkami mleka, wlać pozostałe mleko,starannie wymieszać ( w razie potrzeby przelac przez sito) mieszając zupę wlac mleko z maką, ciąglemieszając doprowadzić do wrzenia, gotować 15 minut na małym ogniu.
Zupę podawać gorącą posypaną zieleniną.

Zupka jest przepyszna i warta starań.A przepis został umieszczony przez Panią Katarzyne Pospieszyńska w książce " Cymes czyli kuchnia zydowska "
Przepis udostępniony przez bea39
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Ave  (dodano 2007-11-22 22:29:14)
jadłam taka zupę u koleżanki ( z kaszą) a nie wiedziałam, ze ona jest z kuchni zydowskiej. ma  troche inny smak niz nasza czysta zupa grzybowa, ale jest rzeczywiście znakomita :)
smakosia  (dodano 2007-12-02 20:25:20)
Ave ma rację - zupa jest znakomita. Zrobiłam na próbę z połowy porcji i teraz już wiem, że właśnie taka zupa zagości na moim stole wigilijnym. Dziękuję za przepis i polecam :-)
teresa55  (dodano 2008-05-12 13:18:06)
W życiu nie jadłam lepszej zupy grzybowej. Ta kasza smakuje jak malutkie kluseczki. Pyszności.
aneczkkaa1  (dodano 2008-11-27 13:27:20)
Zupa jest obłędna   Nigdy do grzybowej nie dodawałam kaszy:( Teraz bez niej sie nie obędzie.  Jak najbardziej polecam !!!
bea39  (dodano 2008-11-27 19:25:15)
cieszę się,że smakuje. Niedługo wstawie cos nowego z kuchni zydowskiej.
dycha  (dodano 2009-02-07 19:00:29)
Zupka pyszna. Dzięki:)
lawenda  (dodano 2009-12-28 14:44:02)
pyszna zupka! polecam
ulaszek  (dodano 2010-06-24 12:38:12)
Zupa jest przepyszna! Właśnie znowu ją robię, a że nie jemy mięsa, a grzybów mamy mnóstwo, gotuję ją częściej niż raz w roku, na wigilię:)serdecznie polecam!
pandora  (dodano 2014-01-03 19:36:05)
Bardzo, bardzo dobra. Z początku wydawała mi się dziwna, ale im więcej jadłam, tym bardziej mi smakowała - w efekcie wzięłam 4 dokładki i na jutro nic nie zostało:(( Następnym razem spróbuję dać odrobinę marchewki.
Ewelinka_inka  (dodano 2014-03-17 19:47:19)

Zrobiłam tą zupę, choć miałam pewne wątpliwości co do tego mleka z grzybami.

Wyszła bardzo dobra:)

bea39  (dodano 2014-03-19 14:27:44)
Dziękuję, cieszę się,że smakuje :)

becia303  (dodano 2009-11-16 10:22:26)
ile gramów ma być tych grzybów ?
bea39  (dodano 2009-11-16 19:55:39)
Zgodnie z przepisem 6 grzybów.Nigdy nie ważę suszonych. Ale jak weźmiesz 6 sporych kapeluszy albo 10 mniejszych to będzie w sam raz.
becia303  (dodano 2009-11-17 19:15:07)
no tyle tylko że ja mam grzyby pokrojone w plasterki ...
bea39  (dodano 2009-11-18 07:29:47)
Daj od 5 do 10 dkg, w zależności jak bardzo będziesz chciała mieć intensywny smak zupy.
 
 
Opinie (11)
Dyskusja (4)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Zupy , Bezmięsne , Kuchnie narodów , Kuchnia żydowska
Tagi: grzyby
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij