Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika Janek / Rajskie jabłuszka w syropie
Przepis - Rajskie jabłuszka w syropie
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
-1,0 kg  rajskich jabłuszek,    
   zerwanych wraz z ogonkami tuż po pierwszym przymrozku;
- 1,5 kg cukru;
- 15-20 dag imbiru świeżego;
- ½  laski wanilii (nie cukru wanilinowego !! jako substytut);
- 1 dojrzała cytryna;
- 100 ml rumu lub 50 ml spirytusu.
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Rajskie jabłuszka w syropie
Wanilię rozetnij, nożem wydrap miąższ, skórkę dodaj do wody w której będą gotowane jabłuszka, miąższ zamknij w szczelnym słoiczku, dodasz go do ostatniego gotowania.
Jabłuszka umyj , bambusową(!) wykałaczką (nie metalem!) nakłuj głęboko, aż do gniazd nasiennych (8-10 nakłuć) i wsyp delikatnie do wrzątku (najlepiej w szerokim rondlu), wody tylko tyle aby przykryła owoce, gdy zacznie się gotować dodaj wyciśnięty z cytryny sok, zmniejsz płomień i gotuj 5-8 minut  aby tylko „pyrkotało”.
Delikatnie odlej wywar do innego naczynia, odmierz 3 szklanki, pozostały wywar zachowaj na razie. Skórkę z wanili możesz wyrzucić.
Do garnka z wywarem wsyp 0,5 kg cukru i zagotuj, a powstałym syropem zalej jabłuszka w rondlu.
 
Pozostaw rondel pod przykryciem do następnego dnia.
 Zlej syrop z jabłek do garnka, w którym gotowany był syrop, dodaj 0,5 kg cukru, wstaw na ogień, wsyp imbir pokrojony w 1,0 cm kostkę, zagotuj i wrzącym syropem zalej jabłuszka.
Pozostaw do następnego dnia. 
Wyjmij delikatnie owoce i imbir z syropu, dodaj pozostały cukier zagotuj , włóż delikatnie z powrotem jabłuszka i imbir,
gotuj na bardzo wolnym ogniu , aż  jabłuszka staną się „szkliste”, pod koniec gotowania dodaj "wydłubany"miąższ wanili.
 
Jeśli zachodzi potrzeba możesz podszas gotowania dolać nieco wywaru z gotowania owoców ale lepiej „pomęczyć” się trochę. 
Słoiki i nakrętki porządnie wyparz (ja wolę wygotować).
 Wkładaj gorące owoce do słoiczków, do wysokości ¾  słoiczka, zalej syropem 1-2 cm ponad owoce, wlej łyżkę alkoholu, zakręć postaw odwrócony dnem do góry, wystudź po kocem.

Jeśli chcesz podawać dzieciom rób bez alkoholu tylko … zaznacz słoiczki.

Po skonsumowaniu jabłuszek i kostek imbirowych możesz syrop wykorzystać do innych deserów, a nawet sporządzić szybko doskonałą nalewkę rumowo-jabłkową.
Przepis udostępniony przez Janek
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Malena  (dodano 2007-11-08 17:06:58)
Fajny przepis, ale skad ja rajskie jablka wezme. A nie moga byc inne w wersji "miniaturowej"?
Moze nie na temat, ale te rajskie jabluszka zawsze kojarza mi sie ze "Seksmisja".... "te psiury to rajskie jablka?"
Janek  (dodano 2007-11-08 19:58:36)
Niestety, Maleno, nie mogą być żadne inne. Zwyczajne jabłka mają swój smak, rajskie przed obróbką, swoją gorycz.
Rajskie jabłka można spotkać na działkach pracowniczych.
 
 
Opinie (2)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Drożdżowe warkoczyki BIS
Pasta winogronowa chili
Sosy winogronowe JANKOWE - Plus
Dżem i napój z czarnego bzu
Ogórki ostatnie
Kiełbasiane fantazje Kazika
Omlet portulakowy
Sos boloński smak z dzieciństwa
Sos grzybowo-majonezowy zimny
Karkówka obiadowa Janka
Rzodkiewka z portulaką sałatka lub pasta
Musztarda - własna naturalna
Rogaliki Kazika
Muszla na słodko deser służby hrabiego X
Zapiekanka kuchcika z pałacu hrabiego X
Muszla na rafie marzenia hrabiego X
Placki ziemniaczano-ryżowe
Sałatka sobotnia Małżonki hrabiego X
Kluski smażone Trzy Zboża wg hrabiego X
Langosze-paluchy z nadzieniem wg hrabiego X
Grzybowo-mięsno -pyzowy frykas wg hrabiego X
Musztarda imbirowo-kolendrowa
Półmisek- Pawi ogon-z archiwum hrabiego X
Złota muszla z perłą - przekąska hrabiego X
Śledź kuchcika z pałacu hrabiego X
Rajskie jabłuszka w syropie
Langoszowe paluchy nadziewane
Wieprzowina po chińsku oszustwo służby hrabiego X
Pieczarkowe fantazje hrabiego X
Grzybowa potrawka
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Przetwory , Przetwory owocowe , Kompoty, soki
Tagi: cukier
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij