Przepis - Babka ziemniaczana
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
1,5 kg ziemniaków
4 łyżki bułki tartej
3 jaja
2 duże cebule
25 dag pieczarek
15 dag wędzonego boczku
1/2 łyżeczki majeranku
1 łyżeczka soli
pieprz, szczypta ostrej papryki
olej do smażenia
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Babka ziemniaczana
Ziemniaki obrać i bardzo drobno utrzeć.
Cebulę pokroić w małą kostkę, podsmażyć na rumiano na oleju, dodać dość drobno pokrojone pieczarki, szczyptę soli i pieprzu i udusić pod przykryciem.
Utarte ziemniaki wymieszać z jajami, bułką tartą oraz uduszonymi pieczarkami z cebulą. Przyprawić solą, sporą ilością pieprzu, dodać majeranek.
Formę do pieczenia dowolnego kształtu (ja używam do tego celu sporej metalowej brytwanny do pieczenia i duszenia) wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Rónomiernie rozłożyć w niej masę ziemniaczaną. Na wierzchu położyć małe kawałki boczku.
Piec 1,5 godziny bez przykrycia w temperaturze około 150 stopni.
Przepis udostępniony przez Wkn
Inne przepisy autora
 
   
 
 

kamaxyz  (dodano 2005-06-13 14:28:30)
DROGA WKN proszę powiedz, dlaczego dajesz bułkę tartą do babki ziemniaczanej.???????????? Robię od lat,jestem zwolenniczką bab ziemniaczanych i kiszki ziemniaczanej a najbardziej z ziemniaczków bez nawozów kiedy są młode, takie z ogrodu swojego
pozdrawiam kamaxyz
triss  (dodano 2005-09-16 17:43:48)
aby babka była pulchna można dodać 3 lub 4 średnie ziemniaki gotowane
triss  (dodano 2005-09-16 17:54:19)
ziemniaki gotowane zamiast tartej bułki
łakomczuszek  (dodano 2008-03-03 14:41:18)
Pyyyyyyyyyychaaaaaaaaaaa!!!!!!!!
a.majak  (dodano 2008-08-31 12:39:54)
a ja dodaje jeszcze 1/2 szklanki goracego mleka szczególnie wtedy kiedy ziemniaki sa juz nie pierwszej młodosci jest wtedy wilgotna i jasna
DorDa  (dodano 2008-10-23 00:06:42)
Zrobiłam babkę na obiado- kolację i ledwie możemy się ruszać, była świetna! Troszkę ją zmodyfikowałam: dodałam zamiast bułki tartej (zbrakło) kaszę mannę i oprócz majeranku jeszcze bazylię. Super,polecam!!!
kokliko  (dodano 2008-10-23 02:52:19)
Pycha absolutna, ja znalam te babke pod innym tytulem, a mianowicie  jako kugel ziemniaczany szabasowy (oczywiscie bez boczku), ale z boczkiem z cala pewnoscia  pyszniejsza ta babka, czy ten kugel, polecam koniecznie, zwlaszcza na jakis listopadowy zimny wieczor kiedy zaprosilismy za duzo gosci i nie popatrzylismy wprzody w portfel.
kingaj  (dodano 2009-03-01 11:40:40)
u nas mowi sie na "to' blacharz
super sprawa ,bardzo smaczne -ale ja nie dodaje bulki tartej tylko normalnie smaruje ltuszczem forme
monlesz1  (dodano 2009-03-27 22:46:42)
Właśnie prubuję babki ziemniaczanej zrobionej wegłu powyższego przepisu i powiem, że spodziewałam się czegoś lepszego a wyszło nic nadzwyczajnego. Ja dodałam zbyt dużo soli i pieprzu ale pomijajac to babka i tak nie "rzuciła mnie na kolana". Pieczarek i cebuli zbyt mało, zginęły w ziemniakach. Jedynie naprawdę dobry jest ten przypieczony boczek na wierzchu. Gościom bym tego nie podała.
JoAnn67  (dodano 2010-11-19 16:48:18)

co kraj to obyczaj jak mawiają..mieszkam na Podlasiu i pewnie dlatego babka ziemniaczana jest u nas powszechnie znana i serwowana nawet w pubach więc i dla gości jak najbardziej wypada ją podać.Ja bym się nie powstydziła:)

Z tym gorącym mlekiem to fajny pomysł ale ja zaparzam babkę gorącym tłuszczem,na którym podsmażam boczek.Babka jest wtedy delikatniejsza...a może to moje osobiste odczucie:)w każdym razie,kto nie próbował to szczerze POLECAM!!!a do tego zimne mleko...Łaciate jak na grajewiankę przystało..mniam

rudaas  (dodano 2011-06-07 21:30:36)
no i cóż mam napisać :) pyszności !!! ja jadłam bez niczego a moja córka z keczupem i smakowało nam obu.
Dziękujęmy :)
Henryk073  (dodano 2012-07-22 11:33:00)
Spróbujcie dodać jeszcze białego sera. Ja to robię tak że połowę tej masy wylewam na blachę rozkładam pokrojony w plastry ser biały tłysty( tylko zdala od blachy bo się przypali) i zalewam drugą częścią:). Zyczę smacznego:)
 
 
Opinie (12)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Placek ze śliwkami cynamonowo-razowy
Pierogi z jagodami - przepis z filmem
Chińska mimikra
Mroźna beza malinowa
Placuszki z jabłkami łatwe - przepis z filmem
Żeberka w miodowej glazurze - danie z grilla w kilka minut
Naleśniki z dżemowym musem truskawkowym
Krążki budyniowe z truskawkami
Kotlety grillowane z surówką z marchewki - obiad dla czworga
Ciasto na naleśniki - przepis z filmem
Bavette pieczarkowe z sosem śmietanowym - przepis z filmem
Polędwica z indyka w sosie pomidorowym
Biała kiełbasa z grillowanymi pomidorkami koktajlowymi
Pulpety z otrębami w sosie pieczarkowym
Karkówka ziołowa z grilla
Koktajl bananowo-mandarynkowy
Wielkanocne wianki marcepanowe
Śmietankowy sos kurkowy
Pieczarki nadziewane serem feta i porem
Krupnik z brokułami
Gniazdka wielkanocne
Schab w młodej włoszczyźnie w sosie cebulowym
Kapuśniak pomidorowy na żeberkach
Drożdżówka zaparzana z kruszonką i lukrem
Jajka w wielkanocnym sosie warzywnym
Barszcz biały na domowym zakwasie
Spaghetti z czosnkiem i bakłażanem balsamico
Chleb mieszany z orzechami na zakwasie
Chleb ziarenkowy
Chleb orkiszowy jasny
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy:
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij