Przepis - W Zetka ze śmietaną
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
Składniki:

biszkopt:
  • 6 jajek
  • 12 łyzek cukru drobnego
  • 6 łyzek maki tortowej
  • 3 łyzki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyzki ciemnego kakao
  • 1/2 łyzeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • aromat sherry
Masa:
  • 1 litr śmietany kremówki 36%
  • śmietana - fix
  • 2 cukry waniliowe
  • 3 łyzki cukru pudru
  • 1 łyzeczka kopiasta żelatyny
  • 1/2 polewy czekoladowej
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
W Zetka ze śmietaną
Przyrządzenie :
biszkopt- białka oddzielić od żółtek i ubić je na sztywna pianę z szczyptą soli,następnie dodawać cukier i żółtka dalej mieszając.Dodać aromat.
Mąki,kakao i sodę połaczyc i przesiać przez drobne sito i dodwać stopniowo do masy ,którą mieszamy juz tylko łyżką.Przemieszać tak,aby kakao zmieszało sie całkowicie z masą.Przełożyc do formy wysmarowanej olejem i wysypanej mąka.Wstawic do piekarnika nagrzanego do 175 o C.Piec ok. 40 minut.Po tym czsie wyjąć ciasto z piekarnika,wyłozyc z formy wierzchem w spód.W taki sposób niech stygnie.

Masa: żelatynę namoczyć w 3 łyzkach przygotowanej,zimnej wody i odstawic na 5 minut.Po tym czasie rozpuścic ja na małym ogniu i odstawic.
Śmietanę ubić na sztywno,dodać śmietana-fix zmieszany z cukrem waniliowym i cukrem pudrem.Dodać zelatynę (już zimną).Lekko wszystko połaczyć.

Biszkopt zomny przekroić na 3 plastry ,delikatnie nasączyć każdą część ciasta wodą zmieszana z odrobina wódki.Przekładać każdy plaster śmietaną,uważając aby dokładnie dociskać ciasto.Na wierzch wyłozyc resztę śmietany i zrobić na niej wzorek wycięta z tektury lub plastiki w ząbki szpatułką.Polewę rozpuścic  i zrobić bardzo cieniutkie i delikatne wzorki,uważając aby  nie roztopiła smietany. Nie potrzebuje specjalnie długo stac w lodówce - 15 - 30 minut wystarczy.


Jest bardzo lekkie i smaczne. Robie go często dla gosci ,którzy zapowiedzą sie w ostatniej chwili 9pod warunkiem że mam wcześniej upieczony i zamrożony biszkopt.


Przepis udostępniony przez czekoladka145
Inne przepisy autora
 
   
 
 

gosi@czek25  (dodano 2007-10-26 08:55:18)
jaki rozmiar blaszki na to cudowne ciasto bo chciałam zrobić na niedziele
tu_gosia  (dodano 2007-10-26 09:03:51)
a czy mozna zamiast zelatyny uzyc galaretki ?? jakos nie lubie zelatyny taki ze mnie ludzik ;)
czekoladka145  (dodano 2007-10-26 09:30:35)
Dzięki za zainteresowanie moim wypiekiem - blaszke tradycyjnie daje 25/40 i można również jesli macie duży apetyt (jak moi domownicy) zwiększyć  ilość ciasta,np. o 2 jajka. i również innych składników. A co do galaretki,to oczywiście jak sobie tylko życzysz,mnie by tu pasowała np.cytrynowa,ale wtedy proponuję do ciasta dać również ten aromat lub mączkę ziemniaczaną zastąpić budyniem cytrynowym. Pozdrawiam i życzę smacznego.
syla  (dodano 2008-04-26 10:22:31)
ciasto super najlepszy w smaku jaest krem a biszkopt niestety mi upiekł sie wysoki i nie było co przekraiwać po prostu krem wyłożyłam na biszkopt i tyle pozdrawiam
asiaxk  (dodano 2011-01-24 12:25:36)

Wyszło rewelacyjne PIERWSZA KLASA jak z dobrej cukierni.......
Ciacho jak najbardziej godne polecenia,eleganckie i efektowne.Posypałam gotowymi wiórkami z czekolady. DZIĘKUJĘ za przepis

 
 
Opinie (5)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Obiadowy przysmak z kury z pieczarkami
Sos tzatziki
Sałatka z serem i selerem
Rolada z kremem śmietanowym
Lekki sernik z jogurtu bałkańskiego
Kruche moje ciasto - słodkie lub słone
Strucla makowa - wyborna
Mój Cytrynowiec
Rogaliki z dżemem
Tort - autko ciężarowe - mojego synka
Torcik - mój urodzinowy
Czekoladowo orzechowe kwadraciki
Ciasto kakaowe z kremem toffi
Bardzo lekkie ciasto drożdżowe
Babka kolorowa
Serniczek jabłkowy
Tort bezowy
Markizy z twarożkiem
Pączki obwarzanki inne niz wszystkie
Pierogi z pomarańczami
Ciasto ze śliwkami lub innymi owocami
Pączki podłużne z konfiturą z wiśni
Pączki pomarańczowe
Paczki z rumem
Sałatka z kapustą pekińską fetą i papryką
Smakołyk kakaowy z kremem i cisteczkiem kokosowym
Sałatka z buraczków matyjasów i ogórków
Sałatka z zupek chńskich i tuńczyka
Ciasto z masą pomarańczową i owocami
Super babka kokosowa
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Święta Bożego Narodzenia , Wypieki Bożonarodzeniowe , Wielkanoc , Wypieki Wielkanocne
Tagi: ciasto , śmietana , kakao
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij