Przepis - Ptysie lekkie jak mgiełka
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
1 szklanka wody,
125 g masła,
1 szklanka mąki
4 jajka,
1 łyżeczka cukru pudru,

do niedziewania - ubita śmietana lub ulubiony krem.


 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Ptysie lekkie jak mgiełka
Przespispochodzi z mojego ulubionego bloga kulinarnego: http://mojewypieki.blox.pl/

Do garnuszka wlewamy wrzącą wodę. Dodajemy masło i gotujemy razem, aż się ładnie połączą.


Na wciąż gotujacą się "tłustą" wodę wsypujemy mąkę z dodatkiem cukru pudru i zaczynamy energicznie mieszać, żeby zapobiec przypaleniu.

Trzymamy na ogniu kilka minut, cały czas mieszając. Ciasto będzie dobre, gdy stanie się gładkie, jednorodne i lekko "szkliste". I gdy będzie odchodziło od ścianek garnka.


Wówczas zdejmujemy je z palnika i pozostawiamy do ostygnięcia. Gdy będzie "letnie" wbijamy 4 jajka (jeśli są duże to raczej trzy) i ubijamy mikserem.

Ciasto nabieramy z garnuszka łyżką i wykładamy na blachę do pieczenia ( najlepiej wyłożoną pergaminem) małe kopczyki. Jeśli chcemyosiągnąc lepszy efekt, możemy wyciskac porcje ciasta za pomocą szprycy.

Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 25-30 minut. Po upieczeniu przekrajamy na półowy, a gdy ostygną nadziewamy kremem lub bitą śmietaną.

Pyszności
Przepis udostępniony przez teklunia
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2

niqa  (dodano 2009-12-02 19:45:03)
Ptysie rewelacja, robiłam już kilka razy i wszyscy są zachwyceni. Robię je z kremem z przepisu " Krem do ptysiów również dla Diabetyków " CUUDO:) dziękuje za przepis :)
milenkaaa1988  (dodano 2009-12-30 11:56:34)
witam. właśnie robie ptysie, lecz chyba zrobiłam błąd podwajając składniki. moja rodzinka jest duuż więc pomyślałam, że zaosczędzę czasu i że od razu zrobie "podwójną" porcję... ciasto nie zrobiło się tak gładkie jak u Ciebie.. ale nie poddałam się, dodałam jajka i zobaczę co z tego będzie.. właśnie pieką się 4 na próbę, bo jeśli nie wyją to szkoda mojego czasu. później wstawie zdjęcie jak wyglądało moje ciasto. a może ktoś z was robił "podwójna porcję" i wyszło normalnie?? może gdzies indziej popełniłam błąd. ale nawet jeśli nie wyjdą, to warto spróbować, tak smakowiciewylądaja wasze :)
milenkaaa1988  (dodano 2009-12-30 22:47:52)
ptysie nie wyszły mi takie jak Wam, nie dało ich sie tak ładnie przekoić jak to u Was wyszło, bo jak wcześniej wspominalam (spojrz wyżej) moje ciasto miało inną konsystencję. ale w smaku nie były złę :) szybko znikały z talerza :) wstawiam focie, może będzieice wiedzieli gdzie leżał błąd
to zdjęcie przedstawia ciasto, które wykonywałam z Twojego przepisu, tylko że podwoiłam składniki inie wyszło tak jak u Ciebie.
tak wyglądały po upieczeniu.polewej stronie widać efekt przekrojenia- miałam z tym trudności .
jako kremu do tych ptysi użyłam śnieżki. po ubiciu  śnieżki zgodnie z instrukcją na opakowaniu dodalam dżem truskawkowy - kilka łyżek. śnieżka dzieki niemu przybiera super smak, kolor i jest bardziej "sztywna". tani, szybki i bardzo wydajny krem. a smakuje wyśmienicie :)
a taki był efekt końcowy. smakowaly wszystkim mimo, ze ciasto nie było do końca takie jak powinno :) dziękuję za świetny przepis :)
J.  (dodano 2010-11-13 13:55:59)
Super przepis! Polecam! Nadziałam je budyniem waniliowym i polałam lukrem.
J.  (dodano 2010-11-13 13:57:43)
stokrotka7711  (dodano 2011-01-09 20:29:54)
Zrobiłam Twoje ptysie na małą imprezę rodzinną. Wszyscy byli zachwyceni. Cieszę się, że znalazłam ten przepis
julka525  (dodano 2012-05-19 10:47:53)
Moje pierwsze ptysie. Zrobiłam malutkie, tak na raz. Bardzo dobre wyszły
Polin74  (dodano 2012-09-08 22:30:08)
Pyszne, wlasnie zrobilam podwöjna porcje i druga blaszka z mini ptysiami juz sie piecze. Piersza na cieplo moi chlopcy wymietli w mgnieniu oka :-) Do tego zrobilam krem:dwa budynie waniliowe Dr.Oetkera ugotowalam w pöl litra mleka z cukrem waniliowym i cukrem. Po wystudzeniu zmiksowalam z 200gr. masla. Pyyyycha. No i bita smietana jako standard:-D Baaaaaaaaaardzo dziekujemy za ten przepis. Pozdrawiam serdecznie:-)
radus11  (dodano 2013-04-15 20:32:30)
witam uzytkownikow i wylasciciela przepisu. zabralem sie dzis po obiedzie za ptysie. lecz niestety przepis okazal sie totalna porazka.wymieszalem wode z margaryna i maka jak w przepisie, to zrobily mi sie grudy jak w ciesicie na szrlotke---to nie wszystko.zwykly gnieciuch. no h.... robie dalej,dodaje jajka i miksuje  to czesc grudow sie pozbylem ;/
ale najlepszy efekt jest koncowy-pieklem 1,5 godziny prawie i sie lekko zarumienily i g.... lepiej by sie upieklo niz te ptysie z przepisu. wygladem przypominaly grzyby purchawki a nie ptysie.
jesli cos za wulgarnie napisalem to przepraszam,ale ja wiecej gazu zurzylem niz to warte bylo,wiec poprosze o rade jak to wykonac zeby bylo ok??
na 10 purchawek wszystkie surowe i puste w srodku.
megi65  (dodano 2013-08-08 18:26:13)

Wymyśliłam sobie na dzisiaj debiutanckie ptysie i eklerki z Twojego przepisu i muszę jeszcze dopracować mój kunszt . Ciasto i ciastka  super , konieczna szczypta soli jak Aniula sugerowała  i mogłam może 3 min. dłużej w piekraniku potrzymać .Masa następnym razem koniecznie inna ..Dziękuje za przepis i do ... nastepnego razu

agap771  (dodano 2013-11-14 11:31:17)
Przyłączam się do pochwalnych komentarzy:) Wspaniałe ptysie, i niesamowicie szybko się je robi. Rodzinka była zachwycona:)
Ania Sz.  (dodano 2014-01-31 14:44:54)
Ptysie REWELACYJNE. Doskonały przepis.
« 1 2

beata132  (dodano 2007-10-22 16:02:42)
Już wiem,co zrobię wkrótce dla mojej rodzinki.TEKLUNIU wypróbowałam już wiele Twoich przepisów i wszystkie były super.POZDRAWIAM!
teklunia  (dodano 2007-10-22 16:43:42)
Beatko - bardzo mi miło. Naptysiach z pewnością się nie zawiedziesz. Mój dośc wybredny kulnarnie teść zjadl ich 5 na raz! ;)
beata132  (dodano 2007-10-23 17:14:39)
Zapomniałam spytać, ile wychodzi ptysi z tej porcji?
teklunia  (dodano 2007-10-23 18:49:15)
Mi wyszło chyba 13 sztuk. Ale były spore.
beata132  (dodano 2007-10-23 19:35:30)
Dziękuję za odpowiedź!
paula1  (dodano 2007-10-24 21:16:29)
tekluniu bardzo dziękuję za przepis super pozdrawiam
pati2410  (dodano 2007-11-05 17:08:22)
witam moze ktos zna przepis na dobry krem ?
Natka64  (dodano 2007-11-05 17:22:59)
Do ptysi pasuje krem budyniowy jest ich wiele na WZ
Dorotaxx  (dodano 2008-02-14 08:33:10)
Tekluniu  kolejny Twój przepis ląduje w Ulubionych  . Gratuluje talentu kulinarnego i Pozdrawiam
jareksz  (dodano 2009-10-28 18:49:30)
To już trzeci przepis, który zamierzam wyprobowac. Widzę jednak, że prawie identyczny jak pozostale. Czy to ciasto w garnku powinno byc tak strasznie geste? Nawet potem, po wymieszaniu z jajkami (wykańczającym fizycznie!) nie da się niczym nakładać. Po upieczeniu jest z zewnątrz spalone a w środku surowe:( Kurczę, już sam nie wiem co robię nie tak...
milenkaaa1988  (dodano 2009-12-30 11:17:44)
witam. właśnie robie ptysie, lecz chyba zrobiłam błąd podwajając składniki. moja rodzinka jest duuż więc pomyślałam, że zaosczędzę czasu i że od razu zrobie "podwójną" porcję... ciasto nie zrobiło się tak gładkie jak u Ciebie.. ale nie poddałam się, dodałam jajka i zobaczę co z tego będzie.. właśnie pieką się 4 na próbę, bo jeśli nie wyją to szkoda mojego czasu. później wstawie zdjęcie jak wyglądało moje ciasto. a może ktoś z was robił "podwójna porcję" i wyszło normalnie?? może gdzies indziej popełniłam błąd. ale nawet jeśli nie wyjdą, to warto spróbować, tak smakowiciewylądaja wasze :)
aborygenka  (dodano 2010-01-25 22:54:06)

Hejka .Mam pytanie piecze sie je z termoobiegiem  czy bez? Chyba robie coś nie tak bo z początku są wyrośnięte ale  po otwarciu piekarnika siadaja;(.powinny być raczej chrupiące a nie miękkie prawda?

teklunia  (dodano 2010-07-17 01:40:12)
Przepis jest zaczerpnięty z innej strony (podała ją w opisie). Natomiast sformułowany moimi własnymi słowami, niekopiowany. Zdjęcia są także mojego autorstwa.
palmar1982  (dodano 2013-02-11 17:41:58)

Przepis szybki i bardzo łatwy.Ptysie przepyszne, zawsze wychodzą.Ja robię z kremem "Karpatka 5 minut" bo mój mąż lubi karpatkę.Polecam:)

 
 
Opinie (27)
Dyskusja (14)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Sernik londyński
Sałatka troszkę grecka
Ptysie lekkie jak mgiełka
Romantyczne cupcakes
Kotlety mielone z nadzieniem
Kus kus z warzywami
Kiełbasiana potrawka
Koperkowo-śmietanowy sos do ryby
Złociste i chrupiące pieczone ziemniaczki
Kajzerki ach kajzerki
Sola z czosnokowym dipem
Nuggetsy homemade
Francuska sałata z pomarańczą
Serowo-czosnkowa pierś z kurczaka
Sałatka kalafiorowo-pomidorowa
Po prostu zapiekanka
Jak cordon bleu
Schabowe roladki z kolorowym nadzieniem
Mus - deser oszałamiający
Risotto trójkolorowe
Pieczona sola z pesto
Przepyszne risotto - przepis podstawowy
Szybki ryż z kukurydzą
Zupa-krem z brukułów
Chrupiące maleństwa z kurczaka
Kurczak w cieście francuskim
Makaron z groszkiem i parówkami
Likier czekoladowy
Ajerkoniak czyli jajeczny likier na zimowy wieczór
Leniwe pierogi czy raczej kluski
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Ciasteczka , Dla dzieci , powyżej 1-go roku
Tagi: jajka , krem , deser , mąka , masło , bita śmietana , ptysie
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij