Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika anulkapi / Oryginalny włoski przepis na spód do pizzy
Przepis - Oryginalny włoski przepis na spód do pizzy
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
- 0,5 kg mąki
- 35 gram drożdży
- 1,5 szklanki ciepłej wody
- łyżeczka cukru
- szczypta soli
- oliwa do posmarowania formy
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Oryginalny włoski przepis na spód do pizzy
Zaczynamy od zrobienia rozczyn. Drożdże należy pokruszyć i rozetrzeć w miseczne z cukrem do momentu aż staną sie płynne, wymieszać z kilkoma łyżkami ciepłej wody i 2-3 łyżkami mąki. Rozczyn przykrywami ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Wyrośnięty rozczyn wlewamy do pozostałej mąki ze szczypta soli i zagniatamy dolewając stopniowo pozostałą wodę. Ciasto należy wyrabiać około 15 minut (bardzo ważne!!!!), powinno być dość ścisłe i elastyczne. Formujemu z niego kulę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2 godziny do wyrośnięcia. Po upływie 2 godzin jeszcze raz zagniatamy i dzielimy na części. Wałkujemy (ja rozgniatam rękami) przenosimy na nasmarowaną blachę i obkładamy ulubionymi składnikami.

Pizzę na takim cieście pieczemy 15-20 minut w 200 stopniach C

UWAGA!!!! 2 godzinny czas oczekiwania jest konieczny, kiedyś nie odczekałam 2 godzin i ciasto wyszło paskudne :). Smak zależy od czasu oczekiwania.

Z podanej porcji wychodzą mi zawsze dwie blachy, takie oryginalnie dołączone do piekarnika. Ciasto jest przepyszne, a pizza na nim wszystkim smakuje.

Przepis pochodzi z włoskiej gazety "DOLCE VITA"

SMACZNEGO
Przepis udostępniony przez anulkapi
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Kasia4444  (dodano 2007-10-18 14:06:11)
mniej wiecej jakich wymiarow jest blacha na ktorej pieczesz pizze??
anulkapi  (dodano 2007-10-18 14:27:01)
Kasia 444 Te blachy mają wielkość około 40/40 cm. To są te oryginalne blachy od piekarnika.
Kasia4444  (dodano 2007-10-18 14:31:29)
dzieki za szybka odpowiedz pozdrawiam
nikolka  (dodano 2007-10-18 21:14:35)
Czy mozna swieze drozdze zastapic tymi instant ? Jezeli tak to ile gram potrzeba ? Chce nareszcie po raz pierwszy upiec pizze a przepis wydaje mi sie fajny dlatego bardzo prosze o odpowiedz .
anulkapi  (dodano 2007-10-18 21:30:31)
Witam. Można świeże drożdże zastąpić tymi w proszku. Jedna paczuszka wystarczy na tą ilość mąki co w przepisie. Proszę koniecznie pamiętać o czasie oczekiwania, bez tego ciasto po prostu jest niesmaczne. Życzę miłego przygotowywania pizzy.
nikolka  (dodano 2007-10-18 22:04:37)
Dziekuje za szybka odpowiedz :))  W najblizszym czasie zabiore sie do pieczenia ( o czekaniu 2 godz bede pamietac ) , sama jestem ciekawa jak mi wyjdze .
 
 
Opinie (6)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Kuchnie narodów , Kuchnia włoska
Tagi: spód do pizzy
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij