Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika Balbina / BABA ZIEMNIACZANA-KARTOFLAK
Przepis - BABA ZIEMNIACZANA-KARTOFLAK
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
  • 4 kg ziemniaków
  • 1/2 kg boczku surowego lub wędzonego(zamiast boczku może to być obojętnie jakie mięso, nawet mielone, może to być kiełbasa, albo szyneczka)
  • 3 duże cebule
  • sól
  • pieprz
  • 200ml śmietanki 18%
  • jajko
  • 2 czubate łyżki mąki pszennej
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
BABA ZIEMNIACZANA-KARTOFLAK
Boczek ( lub inne mięsko) pokroić w niewielkie kawałki i zesmażyć na patelni.
Ziemniaki i cebulę obrać i zetrzeć jak na placki ziemniaczane ( Ja nie cierpię trzeć ręcznie i mielę je dwukrotnie w maszynce elektrycznej do mięsa, ale słyszałam, ze można też użyć do tego sokowirówki).
Do startej masy ziemniaczanej dodać podsmażony boczek, śmietankę, jajka, mąke, dosolić i dopieprzyć do smaku.
Całość przełożyć do dużej blachy i piec cierpliwie w piekarniku, aż na wierzchu powstanie chrupiąca, rumiana skórka.


SMACZNEGO żYCZY BALBINA
Przepis udostępniony przez Balbina
Inne przepisy autora
 
   
 
 

dorcia100  (dodano 2007-10-15 22:47:55)
Znam i robię taką babę już od dawna. Jest to przepis mojej babci, która pochodziła ze Lwowa. Oprócz wymienionych przypraw dodaję jeszcze ( co według mnie jest niezbędne ) sporo majeranku. Majeranek wspaniale zaostrza tą poprawę. Wierzch baby należy posmarować lekko olejem, wówczas powstaje pyszna chrupiąca skórka. Aby baba nie była zbyt sucha można dodać parę ugotowanych z zmiekonych ziemniaków lub kaszy manny. Baba jest również przepyszna na następny dzień odsmażana na patelni.
aniolek  (dodano 2008-02-14 19:39:30)
ja kartoflaka robie zupełnie inaczej :D tak samo mielimy maszynka ziemniaki . w garnku dusze cebule paprykę i pieczarki (które sa pokrojone) , smaże słoninkę tez pokrojona w kostki. Wlewam wszystko do dużego naczynia (czyli ziemniaki , te uduszone warzywa, słoninę) dodaje 2 jajka , pieprz, sól. I mieszam. Mąki nie dodaje bo wtedy robi sie twardy. Najlepsza jest sloninka ponieważ wytwarza więcej tłuszczu i jest danie smaczniejsze. Kartoflak pieczę sie ok godzinki w 180stopniach :)
malutka_megi  (dodano 2008-02-14 19:47:45)
Aniołek a skąd Ty wiesz że kartoflak Balbiny jest jest twardy? przeciesz nawet go nie upiekłaś i przepisów masz zero .Skoro taki wspaniały robisz wstaw go na stronkę.Balbina zrobię twoj kartoflak i wstawie zdjęcie pozdrawiam.
Malwinka21  (dodano 2008-07-30 15:59:27)
zrobilam to teraz i udało sie o dziwio jestem dopiero początkującą kuchareczką,a babka lux wyszła:)ja zrobiłam ze 6 ziemniaków,2 jajek,z jednej cebuli bo jak dla mnie samej to starczy:)nawet szybkie danie,nieraz jeszce takie cus upichczę:)dziekuje za przepis:*:*
pikus1  (dodano 2009-01-19 14:39:46)
zrobiłam i mi smakowała dzieki za przepis ziemniaki zmieliłąm w ręcznej maszynce we sokowirówce nie wyszło
Bryszkowska  (dodano 2009-02-14 20:29:33)
Szukałam tego przepisu kilka lat,kiedyś robiła to moja mama,ja niestety nie pamiętałam ile czgo,ale czytając ten przepis wiem że to na pewno jest ten,ale pamiętam że moja mama dodawała parę ugotowanych ziemniaków,serdecznie Ci dziękuję,jest przepyszny,pozdrawiam.
 
 
Opinie (6)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Zapiekanki
Tagi: ziemniaki
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij