Przepis - CWIBAK
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
  • 18 dag cukru pudru
  • 18 dag mąki
  • 4 jajka
  • 10 dag migdałów (paczka pociętych w słupki )
  • 10 dag rodzynek sultańskich
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
CWIBAK
 Tak wygląda ćwibak po wyjęciu z piekarnika , blaszka 25x20cm
 a to po lukrowaniu i po dekoracji migdałami
 wygląd po przekrojeniu

żółtka utrzeć do białości z cukrem , wsypać mąkę ,migdały i rodzynki .Białka ubić na pianę , dodać do pozostałych produktów i wymieszać . Wylać na wysmarowaną blaszkę i wstawić do średnio nagrzanego piekarnika . Piec pół godziny . Przez okres pieczenia nie wolno ruszać blachy , bo opadnie .
Mąki i cukru powinno być tyle ile ważą cztery jajka . Jajka mają zróżnicowaną wagę . Przeciętna waga jednego jajka wynosi od 3 -- 5 dag .
Przepis udostępniony przez basiaaa
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Piet  (dodano 2008-01-23 17:10:23)
Disiaj piekla,jeszcze cieplutki,ale juz probowalam-PYSZNE.Bede czesciej go piekla.Roboty malo,a laskocze podniebienie.
basiaaa  (dodano 2008-01-23 17:58:31)
Cieszę się , że smakowało. SMACZNeGO .
Ania23  (dodano 2010-10-20 16:58:43)
ja do Cwibaka dodawałam kandyzowane owoce jak u Ewy Wachowicz :).... mieszankę ananasów, wiśni, agrestu itd :)

alidab  (dodano 2007-10-01 20:33:33)
Basiaa...:))) Ale mi przypomniałaś czasy.... Ja mam w swoich zbiorach przepis na przepis w/g którego cwibak piekła moja Babcia z taką cudną chrupiącą skorupką .
Przepis pochodził z książki mojej prababci wydanej przez Drukarnię Narodową we Lwowie. Te przepisy zostały zebrane przez siostry Florentynę i Wandę (nazwiska nie pamiętam) i były w/g opowiadań mojej Babci wielkim autorytetem kulinarnym.Przepis mam w oryginalnym brzmieniu i wiele innych także.
Moja Babcia piekła także w piecu "po chlebie" małe cwibaczki, które były wyjmowane z pieca zaraz po upieczeniu i krojone skośnie w plastry i ponownie w tym piecu wysuszane. Słodkie, pyszne, pachnące migdałami i niepowtarzalne w smaku...
alidab  (dodano 2007-10-01 20:42:37)
Oczywiście tę cudną chrupiącą skorupkę miał...cwibak a nie Babcia...:))) To efekt nieczytania tego, co się napisze.
basiaaa  (dodano 2007-10-01 22:23:41)
Cieszę się , że przypomniałam Tobie wspaniałe  dzieciństwo . Nie wiem czy zwróciłaś uwagę, że moje przepisy są oparte na dość starych przepisach tzw.                    " babcinych " takie są . Zyczę udanego wypieku.
basiaaa  (dodano 2007-10-01 22:29:22)
Cwibak nie posiada chrupiacej skórki , lecz chrupiące wysuszone białko .Czy zgadzasz się ze mną alidab ?
alidab  (dodano 2007-10-01 22:33:12)
Ja mimo wszystko pamiętam chrupiącą skorupkę a nie wysuszone białko...:))))
basiaaa  (dodano 2007-10-01 22:35:58)
 Kochana jak wolisz.I tak życzę smacznego!!!!!!!
figencja  (dodano 2008-08-04 18:06:05)
Wrzucam do ulubionych.Musi być dobry,bo wygląda na pyszny.Pozdrowionka.
Ania23  (dodano 2010-06-25 12:27:29)
ja robiłam swego czasu Cwibaka z programu  Ewa Gotuje ... tam jeszcze były rózne owoce kandyzowane :wuśnie, agrest, ananasy itd :)
basiaaa  (dodano 2010-06-25 13:22:56)
Aniu23-ja nigdy nie stosowałam owoców do cwibaka.Może jest lepsze ,ale tego nie wiem.
Kto wie niech pisze o tym. Sprobowac warto.
 
 
Opinie (3)
Dyskusja (9)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta
Tagi: ciasta
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij