Przepis - marchew pasteryzowana
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
W tym roku dokładnie zważyłam i zmierzyłam składniki do zalewy.


     1,5 kg marchwi


ZALEWA :
  • 1litr wody
  • 3 dag cukru
  • 2dag soli        takiej soli używam
  •     8 g kwasku cytrynowego


a to kwasek cytrynowy użyty do zalewy
 







 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
marchew pasteryzowana
Marchew umyć i obgotować ,a następnie kroić w kostkę .
 Wkładam do słoików i zalewam gorącą zalewą .Pasteryzuję
tylko 10 - 15 min .

Jeżeli zabraknie zalewy to dogotuj z mniejszej ilości składników i zalej resztę słoików.Marchewka w słoikach musi być przykryta zalewą.
Przepis udostępniony przez basiaaa
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Regi  (dodano 2008-03-09 19:25:40)
Marchewka w ten sposób przygotowana jest wspaniała.  Na okres zimowy przygotowuję kilkadziesiąt słoików i zawsze do zalewy dodaję odrobinę kwasku cytrynowego.
basiaaa  (dodano 2008-03-09 19:51:47)
Dziękuję za miły  komentarz . Ja równiez dodaję kwasku lub odrobinę octu , co jest opisane w przepisie . Przepraszam nie umiescilam w liście składników .Zaraz to  sprostuję .
zabkazbaka  (dodano 2011-07-13 12:46:42)
Zrobiłam ją w tamtym roku... spokojnie stała do wiosny. Idealna do sałatki zmieniaczanej... W tym roku też zrobie :)
krysta  (dodano 2011-10-02 23:18:53)
basiaaa - mnożyłam ilość składników  przez 6,bo miałam 9 kg marchwi i ta zalewa była naprawdę kwaśna.dosypałam jeszcze cukru,ale i tak nie za bardzo pomogło.Dzisiaj robiłam zalewę z 5 l wody,dałam łyżeczkę kwasku (ok.5g) i dla mnie jest dobra.Pozdrawiam.
zielona56  (dodano 2012-09-13 19:33:09)
czy napewno 8 g kwasku,a 2g soli
basiaaa  (dodano 2013-09-08 21:15:51)
Pokazałam  na zdjęciu jakiego kwasku ja używam . Więc pamiętajcie , każdy kwasek może mieć inną kwasowość i dlatego nieraz trzeba użyć go mniej.

anenia  (dodano 2008-03-10 08:12:59)
czy tak przygotowana marchewka pasuje do obiadku??
basiaaa  (dodano 2008-03-10 16:16:57)
Niestety nie wiem , ja zawsze używam jej do sałatek warzywnych . Marchewka jest,  jak marchew konserwowa ze sklepu . Można spróbować zrobić marchewkę zasmażaną . Życze smacznego .
lucyna49b  (dodano 2008-09-15 12:48:49)
Zrobiłam marchew dokładnie według powyższego przepisu, ale mam pytanie. Po przełożeniu do słoików marchew nie jest całkowicie przykryta zalewą, czy tam ma być? Tej zalewy w słoiku jest tak do połowy.
basiaaa  (dodano 2008-09-15 14:28:40)
lucyna49b- ugotuj jeszcze raz zalewę w takich proporcjach jak jest podane i podolewaj do słoików . Marchewka musi być przykryta zalewą.
Oczywiście powinnaś ją pasteryzować .
magil  (dodano 2008-10-15 20:34:48)
Zrobiłam marchewkę według przepisu, niestety, nie udała mi się. Po dwóch tygodniach otworzyłam słoik i okazało się, że zawartość jest skiśnięta. Jaka może być tego przyczyna? Gdzie popełniłam błąd? A może zamiast kwasku cytrynowego dodać ocet?Proszę o radę.
basiaaa  (dodano 2008-10-15 21:55:57)
Ja robię dokładnie tak jak podałam w przepisie i jeszcze nigdy mi się nie popsuła .Myslę ,że dałaś za mało kwasku lub poprostu słoiki nie "chwyciły ". Przykro mi z tego powodu , ale możesz spróbować jeszcze raz .
Na 1kg marchewki daję około1łyżeczki kwasku , ale zawsze próbuje jaka zalewa jest kwaśna .( nie raz dosypuję kwasku )

babydelfi  (dodano 2008-10-19 20:59:17)
Chciałabym się dowiedziec czy ta marchewka nadaje się do tradycyjnej sałatki ziemniaczanej? I drugie pytanko czy można tę marchewkę zrobić z pietruszką i selerem?
basiaaa  (dodano 2008-10-20 18:15:47)
Do sałatki ziemniaczanej tradycyjnej zawsze jej używam .
Moja marchewka konserwowa jest taka jak ze sklepu ,więc używaj jak uważasz za stosowne .Eksperymenty dozwolone .
krysta  (dodano 2011-10-02 21:39:04)
Czy kwasku cytrynowego nie powinno być 0,8 g ?Zrobiłam zalewę wg przepisu i niestety ale jest bardzo kwaśna.
basiaaa  (dodano 2011-10-02 22:58:19)
Krysta - w paczce kwasku jest 20g , a 8 g to tylko troszkę z paczki.
basiaaa  (dodano 2013-09-08 21:08:01)

Przepraszam ,że nie odpowiadałam , ale  zapomniałam hasła do swego konta.

Piszecie ,że zalewa jest za kwaśna .No cóż , ja robię do smaku( może trochę kwaśna) .Mam pewność ,że się nie zepsuje.

Moje drogię Żarłoczki -możecie dać mniej kwasku lub użyć octu - w kuchni każdy robi jak mu smakuje.

Izma73  (dodano 2013-10-08 19:42:38)
Widziałam dzisiaj w sklepie marchew zasmażaną w słoiku.Natychmiast musiałam sprawdzić na WŻ czy nie ma takiego przepisu.Czy taka marchew nadaje się do zasmażania?Pewnie tak,ale wolałabym się upewnić.
basiaaa  (dodano 2013-10-15 22:37:47)
Już odpowiadam , jeżeli jest bardzo miękka to do zasmażania się nie naddaje - bo zrobi się  "ciapa", ale jak jest normalnie ugotowana to owszem smażyć można .
 
 
Opinie (6)
Dyskusja (13)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Przetwory , Przetwory warzywne
Tagi: przetwory
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij