Przepis - Bułeczki maślane
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
5 dag świeżych drożdży
50 dag mąki pszennej tortowej
ok. 5-10 dag mąki krupczatki
3 małe jajka albo dwa duże
6 dag masła
1/4 litra mleka
6 łyżek cukru lub 4 płaskie do bułek mało słodkich
szczypta soli
jajo do smarowania
mak
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Bułeczki maślane
Drożdze rozetrzeć z łyżką cukru, zalać ciepłym mlekiem (ale nie gorącym! wysoka temperatura zabija drożdże) i wymieszać z ok. 6-8 łyżkami mąki. Rozczyn przykryć czystą ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
Rozpuścić masło na małym ogniu. Do rozczynu dodać mąkę, sól, resztę cukru, wbić jajka i dokładnie wymieszać. Dosypać tyle mąki krupczatki, żeby ciasto było bardzo miękkie, ale nie kleiło się prawie do rąk. Wlać rozpuszczony, przestudzony tłuszcz i wyrobić.
Ja jestem nieco leniwa więc wyrabiam ciasto tylko do połączenia skłądników. Dlatego daję nieco więcej drożdży niż potrzeba na taką ilość mąki. Cierpliwi mogą oczywiście użyć nieco mniejszej ilości drożdzy i trochę dłużej czekać na wyrośnięcie ciasta :)
Kulę ciasta należy pozostawić pod przykryciem aż podwoi swoją objętość, zagnieść ją lekko i odcinać kawałki ciasta równej wielkości, formując z nich okrągłe maślane bułeczki. Następnie ułożyć na natłuszczonym papierze do pieczenia, posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać makiem. Zostawić do podrośnięcia.
Ponieważ jestem niecierpliwa, wstawiam blachę z bułkami do piekarnika i ustawiam temperaturę na 50 stopni z grzałką górną i dolną, a po 15 minutach na 200 stopni i piekę aż bułeczki będą rumiane.
Są bardzo dobre jeszcze ciepłe i zachowują świeżość następnego dnia. Najlepiej smakują z masłem i dżemem. Bardzo dobre są też z masłem i żółtym serem, ale wtedy trzeba pamiętać, żeby nie dodawać do nich więcej niż 3-4 łyżki cukru.
Smacznego.
Przepis udostępniony przez Wkn
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2 3 4

misiema  (dodano 2009-10-20 20:03:00)
Witam  Dziewczyny powiedzcie mi jak to zrobić żeby te bułeczki wyszły takie śliczniusie okrąglutkie jak wasze. Robiłam je już kilka razy i smak faktycznie jest pyszniasty tylko, że one mi się rozłażą po całej blaszce, wydaje się, że bardziej rosną wszerz niż w górę i choćbym nie wiem jak małe te bułeczki robiła to one i tak wszystkie się łączą ze sobą przez co powstaje mi poprostu duże ciasto zamiast osobnych bułeczek. Czy ja cos robię źle? I jeszcze jedno pytanie, które się po części łączy z tym pierwszym. Może powinnam położyć na blaszce tylko z 5 sztuk i upiec a potem resztę i przez to one mi się nie połączą, bo będzie ich mniej? Tylko czy można tyle czekać z tym wstawianiem ciasta do piekarnika? Chodzi mi o tą drugą cześć. Wiem, może to głupie pytania, ale ja sie nie znam na ciastach drożdżowych, a no i  od kogo mam się uczyć jak nie od najlepszych :-D  
monia86  (dodano 2009-12-17 14:14:35)
Robiłam pierwszy raz i wyszły bardzo dobre bułeczki (14 szt). Pozdrowienia dla autorki :)
ika  (dodano 2010-01-21 14:43:36)
Buleczki pyszne zrobilam z kruszonka i posypalam cynamonem:)godne polecenia
marynka_  (dodano 2010-08-27 16:27:10)
Coś pysznego!
Zrobiłam bułeczki z serem żółtym w srodku i posypane kminkiem, inne tylko posypane serem zółtym i oczywiście na słodko, ale w formie keksowej długiej z warkoczem na wierzchu z nadzieniem śliwkowym posypana dekoracujnie makiem.

PYcha!
Majka2  (dodano 2011-02-20 14:05:37)
Pyszne.
pablito.pp  (dodano 2011-03-05 09:08:19)
Bułki zawsze wychodzą rewelacyjne, robiłem je już wiele razy. Gorąco polecam ten przepis
wiewioreczkamala  (dodano 2011-04-06 18:40:12)
Robią się szybciutko, są łatwe więc dzieci mogły mi pomóc. Wyrosły ślicznie, są piękne i puszyste, bardzo delikatne :) Zobaczymy jakie będą w smaku, niech tylko troszkę przestygną... pachną wyśmienicie i dzieci już nie mogą się doczekać kolacji :)
Agabest  (dodano 2011-11-16 16:33:22)

od razu przepraszam za głupie pytanie ale ile to 6 dag masła???

krysia50  (dodano 2011-11-16 17:31:47)
Kostka masła to 20 dag jak podzielisz na 4 części to wychodzi 5 dag plus jeden plasterek z drugiej kostki i tak bez ważenia będzie około 6 dag .Pozdrawiam i myślę że to ci pomoże.
J.  (dodano 2012-07-03 20:59:14)

Jak zwykle wyszły rewelacyjne!

 

natusiakac21  (dodano 2013-09-20 11:51:12)

witam bułeczki są rewelacyjne,zrobiłam w dwóch opcjach:

1. posypane cukrem

2. drożdżówki z kruszonką i brzoskwinią.

Palce lizać. Pozdrawiam

kasialb  (dodano 2013-11-02 18:05:53)
Bułeczki są przepyszne
reni_pi  (dodano 2013-11-12 17:24:21)
Mimo że nie miałam mąki krupczatki bułeczki wyszły świetne.Smaczniutkie,pulchniutkie-jutro robię powtórkę! .Pycha!Pozdrawiam autorkę przepisu!
msmet15  (dodano 2014-04-18 12:27:28)
bułeczki pyszności.. robiłam wcześniej z innego przepisu, ale wypróbowałam tych i są nie dość, że lepsze, to dłużej utrzymują świeżość... dzięki za przepisik:)
« 1 2 3 4
 
 
Opinie (59)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Zapiekanka leśna
Spaghetti pelati
Kopytka a'la śląskie z sosem kurkowym
Placek ze śliwkami cynamonowo-razowy
Pierogi z jagodami - przepis z filmem
Chińska mimikra
Mroźna beza malinowa
Placuszki z jabłkami łatwe - przepis z filmem
Żeberka w miodowej glazurze - danie z grilla w kilka minut
Naleśniki z dżemowym musem truskawkowym
Krążki budyniowe z truskawkami
Kotlety grillowane z surówką z marchewki - obiad dla czworga
Ciasto na naleśniki - przepis z filmem
Bavette pieczarkowe z sosem śmietanowym - przepis z filmem
Polędwica z indyka w sosie pomidorowym
Biała kiełbasa z grillowanymi pomidorkami koktajlowymi
Pulpety z otrębami w sosie pieczarkowym
Karkówka ziołowa z grilla
Koktajl bananowo-mandarynkowy
Wielkanocne wianki marcepanowe
Śmietankowy sos kurkowy
Pieczarki nadziewane serem feta i porem
Krupnik z brokułami
Gniazdka wielkanocne
Schab w młodej włoszczyźnie w sosie cebulowym
Kapuśniak pomidorowy na żeberkach
Drożdżówka zaparzana z kruszonką i lukrem
Jajka w wielkanocnym sosie warzywnym
Barszcz biały na domowym zakwasie
Spaghetti z czosnkiem i bakłażanem balsamico
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Pieczywo , Bułki i rogale
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij