Przepis - Nalewka z jeżyn
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

1 litr bardzo dojrzałych, słodkich jeżyn
60 - 70 dag cukru
ćwiartka spirytusu (0,25l)
0,5 l wódki (można wódkę zastąpić rumem lub dać po połowie rum i wódkę)

pół laski wanilii , 1-2 gożdziki ( niekoniecznie)
            .................
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Nalewka z jeżyn

Do nalewki należy użyć słodkich, wygrzanych przez słońce jeżyn...:)))
Owoce nalezy przebrać, wypłukać i osuszyć - najlepiej na papierowym ręczniku.Jeżyny układać warstwami w słoju przesypując każdą warstwę cukrem.
Słój należy przykryć podwójnie złożoną gazą lub papierem śniadaniowym w którym robimy dziurki np.widelcem...:)))
Słój nalezy odstawić w ciepłym i słonecznym miejscu na 10 dni.
Po tym czasie wlać sprytus i odstawić na kolejne 10 dni. W tym czasie należy pamiętać o potrząsaniu słojem aby cukier się rozpuścił.
Uwaga ! Po dodaniu spirytusu słój należy szczelnie zamknąć .

Po upływie 10 dni zlać płyn do oddzielnego słoja a jezyny rozgnieść - najlepiej tłuczkiem do ziemniaków i zalać wódką lub rumem (ewentualnie wódka+rum).
Można dodać wanilię i gożdziki - jeśli ktoś lubi.
Tak przygotowaną zaprawę zostawiamy na kolejne 10 dni pamiętając o potrząsaniu słojem od czasu do czasu.
Po kolejnych 10 dniach zlać nalew z wódką przez sitko wyłożone gazą, połączyć z odlanym wcześniej syropem. Nalewkę przefiltrować przez bibułę lub lejek wyłożony watą. Przelać do butelek, zakorkowć i zapomnieć o niej na pół roku.

Po tym czasie nasza cierpliwość zostanie nagrodzona...:)))

Smacznego !

Przepis udostępniony przez alidab
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2

Wielki Żarłok  (dodano 2008-09-03 13:52:37)
Robiłam tą nalewkę rok temu według przepisu i wyszła RE - WE - LA - CY - JNA ! Muszę stwierdzić, że najlepsza jest niedługo po przyrządzeniu, czuć wówczas intensywnie jeżyny i zapach lasu, po pół roku czuć już tylko spirytus. Znajomi zawsze pytają o tą nalewkę, bo rzeczywiście jest pyszna. Polecam. Ja już nastawiłam kolejną :)
Agatka1212  (dodano 2008-12-21 22:02:52)
No i nalewka została już przetestowana. Wyszła naprawdę pyszna, chociaż jak dla mnie dość mocna  Wyraźnie czuć smak i jeżyn, i rumu (nie używałam wódki, tylko rum). Dzięki za przepis, Alidab! :)
ośka  (dodano 2009-03-27 11:03:47)
Piszę komentarz dopiero teraz, bo niedawno spróbowałam nalewki zrobionej jesienią ubiegłego roku. Jak do tej pory jest to najlepsza nalewka jeżynowa jaką robiłam. Mam nalewki z jeżyn z kolejnych 4 lat, każda robiona z innego przepisu. Ten zostanie na stałe i według niego będę robiła nalewkę jeżynową :) Dziękuję :)
lejdis  (dodano 2009-09-03 16:00:07)
Mój słój stoi na parapecie 3 dzień. Cukier już sie prawie rozpuścił :) Mam pytanie - czy zamiast wódki można dodać np koniak? Mam tego obrzydlistwa całą butelkę i pomyślałam, że może do nalewki mogłoby być. Robię nalewkę pierwszy raz, więc bez konsultacji ;) wole nie kombinować.
alidab  (dodano 2009-09-03 19:31:26)
Do nalewki z jeżyn nigdy dotąd nie dodawałam koniaku.Czasami jednak warto poeksperymentować...:)
Koniak natomiast świetnie się sprawdza w domowej produkcji likieru z pigwy, wyraźnie poprawia smak...:)))
pro  (dodano 2009-09-24 12:43:40)
Hej, mieszanka jeżyn z cukrem po 5 dniach zaczęła "trącić" fermentacją czy wszystko jest ok...?
tom777  (dodano 2009-10-01 21:28:34)

Normalnie pychota wszyscy się zachwycają nawet Ci wybredni i Ci co nie piją wysoko procętowych trynków.Próbowane już po 3 dniach.Poprostu wyśmienite.Długo chyba nie wytrzyma.

Anovi  (dodano 2010-06-23 23:39:06)
W ubiegłym roku nie mogłam zrobić bo jeżyny wzięły urlop po przeprowadzce i nie miały ochoty owocować :) W tym roku nie odpuszczę i zrobię bo to najlepsza nalewka jeżynowa jaką robiłam :)
ganya  (dodano 2010-08-12 14:04:20)
WItam, proszę o pomoc: do mojego słoiczka zleciały się muszki owocówki. Czy cos zrobiłam źle?
anex  (dodano 2010-08-17 21:34:37)
uwielbiam nalewkę z jeżyn:) mniam, pychaaaa:):) robię podobnie...tylko nie dodaję żadnych dodatków (może czas zacząć poeksperymentować)....i od razu zakęręcam słój zakrętką ....nie owijam gazą ani papierem ....i od lat jest pycha:):).....i nie mam muszek owocówek:) pozdrawiam i polecam nalewkę jężynową
caculko49  (dodano 2010-09-07 09:05:54)
edziakalitowa  (dodano 2010-09-12 10:50:53)
Właśnie dzisiaj nastąpił ostatni etap czyli połączenie  odsączonych owoców z wódki z wczesniej odstawionym syropem i to co się nie zmieściło do butelek siup do kielicha. Własnie tra poranna degustacja i .... alidab niech moc będzie z tobą
kurczak33  (dodano 2011-10-04 21:10:34)
Super przepis, oczywiście wcześniej niż zalecano w przepisie nastapiła degustacja i napewno zimy nie przetrwaja buteleczki.
kiniaaz  (dodano 2013-04-10 13:17:55)
Przepis świetny. Moja wyszła trochę za słodka, ale to przez owoce. Tak sie nie mogłam doczekać, aż skończy leżakować. Polecam.
Weron!ka  (dodano 2013-12-16 22:59:44)
moja nalewka ma już 7 lat i ładnie pali w gardło :), ale jest pyszna mała wada powoli już się kończy
« 1 2
« 1 2

rene1  (dodano 2013-08-24 17:02:19)

może spróbuję lubię eksperymentować ,zobaczę co wyjdzie dopiero są zasypane cukrem .pozdrawiam

« 1 2
 
 
Opinie (30)
Dyskusja (16)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Pierniki mięciutkie zaraz po upieczeniu
Pierniczki świąteczne z połyskiem
Masa do piernika z kartki mojej Babci
Ciasto na zimno z migdałami
Mus bananowo truskawkowy
Deser z borówkami
Ciastka z beretem
Polewa czekoladowa do pierników i nie tylko
Karkówka według przepisu Uretana
Ciasteczka wytrawne z kminkiem
Masa budyniowa
Sernik jak snikers
Ciasteczka deserowe z cukrem
Zupa chrzanowa na wędzonych żeberkach
Sernik ze śmietaną I
Gruszki ze śliwkami w sosie waniliowym
Zrazy z mięsa mielonego
Kapusta kiszona z dodatkiem tartych ziemniaków
Dżem pomarańczowo cytrynowy
Winogrona w marynacie do śledzi i nie tylko
Dżem winogronowo - jabłkowy
Mus jabłkowy z cytryną
Papryka w przecierze pomidorowym
Gruszki w cieście francuskim
Nalewka z jeżyn
Nalewka z pigwy z koniakiem
Likier z pigwy
Placek półkruchy z owocami
Makaron zapiekany z owocami
Tarta z wiśniami
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Napoje , Alkoholowe , Nalewki
Tagi: jeżyny , alkohol , nalewka
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij