Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika Bodek / przepiorki faszerowane w sosie port
Przepis - przepiorki faszerowane w sosie port
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
jako ze w restauracjii to gotowalem wiecej ale jesli gotujesz w domu to mozesz zmniejszyc ilosci :)
przepiorki
1cebula
2 selery naciowe
3 marchewki
1 por
maslo
1 butelka port
ja uzylem 2kg miesa wieprzowego -- podwojnie zmielonego!!
rodzynki
orzeszki piniowe
1 jajko swierze
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
przepiorki faszerowane w sosie port
przepiorki cale oczysczone od srodka posol i popieprz.

nadzienie:
mieso wymieszaj z rodzynkami i orzeszkami piniowymi i jajkiem -- dopraw sola i pieprzem...

nadziej przepiorki i smaz na patelni na masle, potem przenies na blaszke glaboka...

na tej samej patelni podsmaz pokrojone w kostke jarzyny a potem polej port i gotuj jakies 2 minuty pamietajac podpalic sos..

potem polej blaszke sosem z patelni i uloz przepiorki i zalej woda aby przykryc je.. nastepnie przykryj blaszke folia aluminiowa i wloz do piekarnika (temp 200stopni) na jakas godzine az mieso zacznie odchodzic od kosci.
potem wyciagnij przpiorki na blaszke starajac sie zostawic jarzyny na blasze.... calosc sosu przecedz przez sitko do garczka i gotuj az uzyskasz 1/2 tego co bylo na poczatku (zbierz z gory maslo i tluszcz). zagesc zasmazka 2-3 stopnia i gotowe.. pamietaj doprawic sola i pieprzem.:)

pare fotek dla widoku :)




no i smacznego :)

a tu jak wyglada jak podajesz :)

Przepis udostępniony przez Bodek
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Karolcia172  (dodano 2007-08-16 19:02:00)
Fajne, mam w zamrażarce chyba z 10 sprawionych przepiórek i nikt nie miał żadnego oryginalnego pomysłu co z nimi zrobić. A teraz już pomysł jest!
jarzebina  (dodano 2008-01-02 20:08:02)
Pytanie: o co chodzi z tym "port"? O ile wiem, istnieje wino portugalskie które nazywa sie PORTO, ale jego zawartość procentowa nie przekracza 20% wiec o podpaleniu nie ma mowy. Czy możesz wyjaśnić bliżej o co chodzi?
Bodek  (dodano 2008-01-02 20:41:48)
porto jesli wlejesz duzo zawsze sie zapali :) mimo ze ma 20% -- tj alkohol i przy wrzeniu powinnein sie zapalic :)  a ja jutro sprawdze w pracy ile  ma % :) pozdr...
Bodek  (dodano 2008-01-10 23:18:04)
i ma raptem 20% i sie pali przy wrzeniu :) pozdr....
 
 
Opinie (4)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Kuchnie narodów , Dziczyzna
Tagi: przepiórki
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij