Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika maewen / Golabki cioci Isi z sosem pomidorowym
Przepis - Golabki cioci Isi z sosem pomidorowym
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
Glowka kapusty
 Mieso mielone 0,5 kg ( najlepiej wieprzowo - wolowe)
 Ryz 0,5 kg
 Boczek wedzony lub podgardle
 2 cebule
 1 jajko
 pieprz ( do smaku)
 sol (do smaku)
 Kostka rosolowa

Sos pomidorowy

 1/3 kostki margaryny
 maka
 koncentrat pomidorowy
 czosnek
 nieco cukru
 sol do smaku





 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Golabki cioci Isi z sosem pomidorowym
najpierw trzeba rozebrać
kapustę. Zagotój wodę w duzym garnku i wbij widelec do głębia
kapusty i włóż kapustę do wrzątku i potrzymaj chwilkę, wyjm z wody
i zdejm te liście, które są sparzone one muszą być trochę takie
miękkie, i tak powtarzaj aż zdejmiesz wszystkie liście, które się
dadzą zdjąć, sam środek nie da się rozebrać. Ten środek zostaw nie
wyrzucaj go.
Farsz: trzeba wziąć tyle mięsa mielonego co już ugotowanego ryżu
według objętości. Na taką średnią główkę kapusty powinno
wystarczyć 1/2 kg mięsa i tyle ryżu ugotowanego ile zajmuje
objętościowo mięso to tak niecała szklanka ryżu suchego plus woda.
Do tego ja daję boczek wędzony może być dość tłusty lub podgardle
wędzone,Boczek pokrój
drobno i usmaż razem z pokrojoną drobno cebulą. Cebulki nie za
mało to będzie lepsze. Jak te składniki masz przygotowane i ryż
i boczek trochę przestygną, rozmieszaj mięso z jednym jajkiem,
dodaj ryż, boczek z cebulką, dość dużo pieprzu, może być jakaś
przyprawa np.jarzynka, sól do smaku, daj ją na końcu bo
przyprawy mogą być słone. Wymieszaj to bardzo dokładnie na
jednolitą masę. Jak będziesz robić gołąbki z takiej ilości mięsa
co napisałam, gołąbków wyjdzie dość sporo, najlepiej więc
przygotować dwa, trzy rondelki do ich gotowania, po to, by trzymać
je w lodówce i osobno potem odgrzewać, a nawet jeśli masz
zamrarzalnik to część można zamrozić. Każdy rondel do gotowania
gołąbków wyłóż listkami kapusty tymi co się nie nadają na gołąbki.
Przygotowanie Golabkow: dobry liść rozłóż sobie na lewej dłoni a prawa
łyżką nakładaj farsz, nie za dużo w zależności od wielkości
liścia. Najpierw zawiń liść od strony grubego nerwu, potem boki,
zawiń i zawinięciem układaj w rondlu. Układaj gołąbki ciasno,
jedną lub dwie warstwy, w zależności od wysokości rondla, ale
gołąbki nie mogą wystawać z rondla. Jak ułożysz gołabki to
przykryj je liśćmi kapusty tymi nie nadającymi się na gołabki.
Następnie zalej to wszystko wodą, dodaj kostkę rosołową i niech
się gotują przykryte ma małym ogniu przez półtorej godziny.
Gołabki można też zapiekać w piekarniku.
Do gołąbków przygotój sos. Może być pomidorowy lub grzybkowy.
Sos pomidorowy zrób tak: trochę margaryny tak 1/3 kostki rozpuść
w rondelku, dodaj mąki tak, żeby nie było za gęste,
rozmieszaj,żeby nie było grudek, chwilkę podsmaż, ale żeby nie
zbrązowiało, zalej to zimną wodą po trochu i cały czas mieszaj, po
zagotowaniu musi być taka konsystencja jaką ma mieć sos, może być
trochę gęściejszy lub żadszy, jak się zagotuje i ustalisz gęstość
to dodaj koncentrat pomidorowy w takiej ilości by było dobre,
dodaj trochę przyprawy, trochę czosnku, może być suchy, troszkę
cukru, sól - to wszystko do smaku i na koniec śmietanę. Zagotuj
chwilkę i gotowe.
Sos to trzeba cały czas mieszać, żeby nie zrobiły się grudki.

To przepis mojej cioci:) Pyszne niesamowicie:)
Przepis udostępniony przez maewen
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Magaa  (dodano 2008-02-26 13:07:03)
Uzylam tego sosu pomidorowego do pizzy i dziala:D A za golabki zabiore sie dopiero za jakis czas.
yarenka  (dodano 2008-09-29 15:44:17)
Robiłam je już parę razy.pychota:)dodaję też trochę suszonych grzybów i pieczarek.sosu nie robiłam bo wolę odsmarzone na patelni mniam.. .:)
pawel090  (dodano 2008-12-30 16:41:02)
Do kitu jest ten przepis.!!!!!!!!!!!! Wyjątkowa nieznajomosc dobrej kuchni polskije. NIE POLECAM!!!!!!!!
Zieleninka  (dodano 2009-02-24 15:22:06)
Zrobiłam farsz do gołąbków wg tego przepisu. Jest ok :)
master jedi  (dodano 2010-11-01 18:38:38)
zrobiłem wg. Twojego przepisu no i stwierdzam że były bardzo smaczne,zawsze robilem bez boczku ,ale teraz się okazało że  z boczkiem sa lepsze gratuluję znakomity przepis
kinia_k  (dodano 2011-08-12 15:10:54)
super przepis
claudia240  (dodano 2012-03-10 14:56:14)
Przepyszne! Najleprze gołąbki jakie jadłam. Do sosu dodałam natkę pietruszki.
 
 
Opinie (7)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Wieprzowina , Sosy, dipy i pasty
Tagi: kapusta , golabki
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij