Przepis - Jabłecznik z orzechami
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
Ciasto kruche:
  • 2 niepełne szklanki mąki pszennej,
  • 1/2 szklanki cukru pudru,
  • 200 g margaryny,
  • 3 żółtka,
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Masa jabłkowa:
  • 1 1/2 kg jabłek,
  • 2 szklanki cukru,
  • 2 cytryny.
Masa orzechowa:
  • 1 szklanka mleka,
  • 300 g masła,
  • 250 g zmielonych orzechów,
  • 1 szklanka cukru pudru.

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Jabłecznik z orzechami
Sposób przyrządzania:
Ciasto kruche:
Z podanych składników wyrobić ciasto. Podzielić je na dwie części.
Upiec dwa placki.

Masa jabłkowa:
Jabłka obrać, pokroić w drobną kostkę, skropić sokiem z cytryn. Dusić chwilkę pod przykryciem. Wsypać cukier i smażyć (już bez przykrycia).

Masa orzechowa:
Zmielone orzechy zalać wrzącym mlekiem. Masło utrzeć z cukrem na pulchną masę. Ucierając, dodawać po łyżce orzechów.

Jabłecznik z orzechami:
Ostudzone płaty ciasta połączyć galaretką jabłkową. Na wierzch wyłożyć masę orzechową. Dowolnie udekorować.

Przepis pochodzi z miesięcznika "Ciasta domowe". Spotkałam się z nim już wcześniej pod nazwą "Jabłecznik królewski".
Piekłam go już kilkakrotnie, jednak ostatnio troszkę go zmieniłam. Nie lubię ciast z dużą ilością tłuszczu, dlatego kupiłam gotową masę tortową o smaku śmietankowym i do niej dodałam zmielone i sparzone orzechy (wcześniej oczywiście wystudzone). Aby masa ładnie się "trzymała", dodałam łyżkę żelatyny (rozpuszczonej w mleku).
Do masy jabłkowej pod koniec smażenia wsypałam cytrynową galaretkę i dobrze wymieszalam, dzięki czemu galaretka jabłkowa była bardziej zwarta.
Jeszcze jedna rada. Jeśli jabłka nie są zbyt kwaśne, proponuję zmniejszy
ć ilość cukru (chyba, że lubicie bardzo słodkie ciasta).

Przepis udostępniony przez Izabela29
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Kluko  (dodano 2007-07-16 16:18:38)
Wygląda bardzo apetycznie:) Przepis lkąduje w ulubionych...
madiee  (dodano 2007-08-12 22:39:17)
Ciasteczko zrobiłam ;) SZCZERZe---?  REWELACJA !!!!!!!! Jeśli chodzi o moje uwagi to: 1. -> jeśli ktos nie lubi słodkiego należy zmniejszyc ilośc cukru/ 2. --> ciasto zrobiłam z galaretką cytrynową (masa jabłkowa) i żelatyna (masa orzechowa), osobiście wydaje mi się, że są to produkty niezbędne!!! 3.--> najlepiej samkuje na drugi dzień (lub z 2 godziny w lodówce)  POLECAM, POLECAM, POLECAM !!!!!! Pozdrawiam
Izabela29  (dodano 2007-08-14 10:14:31)
Madiee, cieszę się, że ciasto Ci smakowało. Dziękuję za pozytywny komentarz.
madiee  (dodano 2007-08-14 14:09:48)
Nie ma za co! Ja się ogromnie cieszę że znalazłam ciasto warte zrobienia i "pokazania" się wśród gości. Pozdrawiam
skopolendra  (dodano 2009-03-19 11:37:52)
Znam to ciasto pod nazwa NIEBO.Jest pyszne
justine75  (dodano 2009-03-19 12:23:25)
Tez znam to ciasto,baaardzo dobre.
A moze mi ktos wyjasni,czemu ta masa orzechowa nigdy ni jeszcze nie wyszla-albo rzadka albo sie warzy...dlatego jak robie to ciacho to nie zaparzam orzechow Nie mam juz cierpliwosci do tej masy
megi65  (dodano 2009-03-19 13:08:33)
Justine75 ! Sptóbuj tym razem zgodnie z przepisem ... masa orzechowa musi być zimna ..... i nie ma bata )))) musi kremik Ci sie udać . !!! Pozdrawiam !
Bożena.B.  (dodano 2009-03-22 12:00:16)
Jabłecznik trochę zmodyfikowałam. Do jabłek dałam mniej cukru i galaretkę cytrynową. Poza tym na wierzch dałam bitą śmietanę. A tak wygląda w moim wykonaniu.
bozena28  (dodano 2009-04-16 18:29:00)

Ja robię podobny jabłecznik jak Bożena.B tylko daję bezę zamiast masy orzechowej,a ten z masą orzechową ląduje w ulubionych.

ładneoczymam  (dodano 2009-05-21 20:48:34)
wygląda hmmmmmmmmm-elegancko i zaprasza do zjedzenia
AnnaParada  (dodano 2011-10-29 19:41:53)

Droga Izabelo, jabłecznik bardzo dobry. Zrobiłam dokładnie tak, jak radziłaś. Do jabłek dodałam galaretkę cytrynową, a masę orzechową zrobiłam na śmietankowej masie do tortów. Bardzo nam smakuje Twoje ciasto

 
 
Opinie (11)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Ciasta z owocami
Tagi: jabłecznik
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij