Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika alidab / Ciasto na spód pod sernik
Przepis - Ciasto na spód pod sernik
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
10 dag mąki pszennej tortowej
10 dag mąki krupczatki
3 żółtka
9 dag masła
8 dag cukru pudru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
amoniak "na szpic noża' dodany do 1 łyżeczki kwaśnej śmietany
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Ciasto na spód pod sernik
Masło posiekać nożem z mąką.
Dodać żółtka, cukier oraz resztę składników i szybko zagnieść ciasto jak najmniej dotykając dłońmi. Schłodzić w lodówce ok. pół godziny.

Ten przepis w rodzinie był "od zawsze" jako dyżurny na spód do sernika i nie tylko...:)))


Polecam !
Przepis udostępniony przez alidab
Inne przepisy autora
 
   
 
 

DorDa  (dodano 2008-11-10 21:51:41)
Uwaga! Ciasto pod sernik- po prostu ideał! Najlepsze jakie robiłam. alidab, jeśli pozwolisz, to w mojej rodzinie będzie ono teraz na zawsze.
tyniunia123  (dodano 2009-12-27 17:50:08)
Bardzo pyszne ;) Właśnie takiegop szukałam ;)
Dodaje zdjęcie tego spodu z moich swiatecznych wypieków zanim wlałam na niego masę serową ;)

aga_pl  (dodano 2009-01-03 14:16:54)
alidab, wybacz moje głupie pytanie, ale jestem baaaardzo początkującą użytkowniczką piekarnika;) ile wyjdzie ciasta z tego przepisu? planuję sernik z 1kg sera, starczy na spód i ew. szarlotkę? a ten amoniak to musi być czy można go ominąć lub czymś zastąpić?
alidab  (dodano 2009-01-03 14:28:01)
Aga, to jest porcja tylko na spód do jednego ciasta - w tym przypadku na sernik. Ilość sera nie ma tu już znaczenia.
To tylko 20 dag mąki więc szarlotka już z tego nie wyjdzie. Amoniak jest wskazany (nadaje ciastu puszystą kruchość) ale bez niego ciasto kruche też będzie dobre.
aga_pl  (dodano 2009-01-03 14:48:51)
Dziekuję za odpowiedź. Głupotę pierwszej części pytania uświadomiłam sobie zaraz po kliknięciu w "Dodaj komantarz" :)  Stresuje mnie po prostu żądanie moich domowników "Chcemy sernika!" A tłumaczenie, że nie umiem, nic nie pomaga:)))
makuar  (dodano 2009-02-06 10:23:37)
alidab jak myślisz czy to ciasto będzie też dobre na tartę owocową?
crisen  (dodano 2010-12-05 10:06:41)
Witaj! Czy ciasto należy upiec przed wylaniem masy serowej czy można wylać na surowe
i dopiero wtedy piec razem. Pozdrawiam.
alidab  (dodano 2010-12-05 10:14:31)
Najlepiej podpiec delikatnie ciasto  przed wylaniem masy serowej (ok.10 min wystarczy) - chociaż zdarzało i się także wylewać ser na surowe ciasto ale wtedy smarowałam je "roztrzepanym" białkiem aby zminimalizować wchłanianie wilgoci z sera.
crisen  (dodano 2010-12-05 10:20:17)
Ja często na surowe ciasto przed wylanie masy serowej -sypię  kakao ,wtedy ładnie wyrasta i nie przemaka.
Jeśli już próbowałaś z białkiem i wyszło to z pewnością uda się  i mnie . Dziękuję za odpowiedz.
Zuzanna248  (dodano 2011-04-15 12:04:22)
czy moge to ciasto zrobic wcześniej i zamrozic, a potem mieć już gotowy spód?
czy może być pod mazurek?
 
 
Opinie (2)
Dyskusja (8)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Pierniki mięciutkie zaraz po upieczeniu
Pierniczki świąteczne z połyskiem
Masa do piernika z kartki mojej Babci
Ciasto na zimno z migdałami
Mus bananowo truskawkowy
Deser z borówkami
Ciastka z beretem
Polewa czekoladowa do pierników i nie tylko
Karkówka według przepisu Uretana
Ciasteczka wytrawne z kminkiem
Masa budyniowa
Sernik jak snikers
Ciasteczka deserowe z cukrem
Zupa chrzanowa na wędzonych żeberkach
Sernik ze śmietaną I
Gruszki ze śliwkami w sosie waniliowym
Zrazy z mięsa mielonego
Kapusta kiszona z dodatkiem tartych ziemniaków
Dżem pomarańczowo cytrynowy
Winogrona w marynacie do śledzi i nie tylko
Dżem winogronowo - jabłkowy
Mus jabłkowy z cytryną
Papryka w przecierze pomidorowym
Gruszki w cieście francuskim
Nalewka z jeżyn
Nalewka z pigwy z koniakiem
Likier z pigwy
Placek półkruchy z owocami
Makaron zapiekany z owocami
Tarta z wiśniami
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Ciasta kruche i półkruche
Tagi: ciasto pod sernik
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij