Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika teklunia / Lody truskawkowe od Nigelli
Przepis - Lody truskawkowe od Nigelli
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
0,5 kg truskawek
trochę cukru do posypania
0,5 l mleka
0,5 l śmietany
1 laska wanilii
sok z 1/2 cytryny
10 żółtek
175 g cukru

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Lody truskawkowe od Nigelli
Truskawki posypać cukrem i zmiksować (nie bardzo drobno).
Mleko połączyć ze śmietaną, wrzucić do nich laskę wanilii i lekko podgrzać. Po podgrzaniu wanilię wyjąć.
Żółtka ubić ze 175 g cukru i połączyć z ciepłym mlekiem i śmietaną.
Całość podgrzewać na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje. Poczekać aż wystygnie, po czym dodać masę truskawkową i wymieszać. Wcisnąć sok z połowy cytryny i ponownie wymieszać.
Przełożyć do formy i zamrozić.

A to efekt:
Przepis udostępniony przez teklunia
Inne przepisy autora
 
   
 
 

ANETA MUSIAŁ  (dodano 2007-06-26 11:45:30)
śmietana ile ma mieć % ??
teklunia  (dodano 2007-06-26 13:13:15)
ja dałam 22% :)
josephine  (dodano 2008-02-23 20:35:41)
witaj ja juz kilka razy robilam te lody tylko bez truskawek raz byly czekoladowe  raz smietankowe jeszcze raz  juz nawet nie pamietam ale za kazdym razem inny smak zawsze wychodzily pyszne. jest to pierwszy przepis na lody z ktorego jestem zadowolona pozdrawiam
dana39  (dodano 2008-02-23 21:11:25)
czy zamiast laski wanilii może być cukier waniliowy? ile go trzebaby dać? no i chyba w takim wypadku mniej cukru? wyglądają pysznie i chcę je zrobić bo na ich widok aż ślinka cieknie:) pozdrawiam
teklunia  (dodano 2008-02-26 13:10:34)
jasne że może użyć cukru. lody nie będą wtedy miały tych ślicznych drobinek wanilii, ale smak powinien pozostać taki sam. myśłę, że możesz dodać całe opakowanie cukru.
skylla  (dodano 2008-03-09 19:27:23)
Ja bez żółtek i mleka nie daję.Wystarczy O.5l.śmietanki kremowej 30% ubijać z cukrem pudrem,cukrem waniliowym.Truskawki ok. O.5kg.zmiksować z cukrem i dodać odrobiną kwaskiem cytrynowym( smak na życzenie ktoś lubi kwaśne), potem połączyć  z ubijaną śmietaną  i powoli wymieszać .Włożyć do foremki po jogurcie i zamrozić .Potrzebne 6-8sztuk foremek po jogurcie.Robię od 20 lat,bo mam działkę i zbieram truskawki, od razu robię lody.
graż0110  (dodano 2008-03-14 13:16:37)
wyląda pysznie ale mam pytanko : jak często trzeba mieszać w trakcie mrożenia ????
Transylwania  (dodano 2009-02-17 21:26:53)
Nie wiedzialam, ze tak latwo mozna lody zrobic! Mam jeszcze zamrozona czerwona pozeczke, ktora w ten sposob wykozystam ;o)
teklunia  (dodano 2009-02-18 20:47:19)
Graż - i jest pyszne! Ja nie mieszałam zbyt często. Tak ze 2-3 razy na pewno wystarczy.

Transylwania - daj znać czy się udało :)
amie  (dodano 2010-03-12 19:09:27)

Witam :) Czy któraś z Pań mogłaby mi powiedzieć, ile czasu należy podgrzewać masę już po dodaniu jajek, żeby zgęstniała? Rozumiem, że to nie ma być efekt gęstniejącego budyniu? Bo moja masa była cudna na początku, przez pierwsze minuty, ale czekałam, aż zgęstnieje i nie doczekałam się, a zamiast tego masa lekko mi się zwarzyła :(( Co zrobiłam źle? To był najmniejszy ogień i cały czas mieszałam :((

wiszedi  (dodano 2011-05-23 12:00:32)
Masę jajeczną należy doprowadzić do temp. 73 stopnie celcjusza i utrzymać w tej temp przez ok 3 minuty mieszając. Nie wolno doprowadzić do przekroczenia 76 stopni bo wtedy właśnie dochodzi do ścinania się jaj i robi się słodka jajecznica. Najlepiej posłużyć się termometrem ale można i na wyczucie.
wiszedi  (dodano 2011-05-24 09:19:01)
Zrobiłam lody wczoraj. Dobrze, że z połowy porcji bo wyszły takie sobie. Po zamrożeniu twarde, daje się wyczuć grudki lodu. Tzn grudki to może za dużo powiedziane ale taki szronek przez co lody są kaszowate. Nie tego szukam. Myślałam, że lody będą miały kremową konsystencję.
 
 
Opinie (12)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Sernik londyński
Sałatka troszkę grecka
Ptysie lekkie jak mgiełka
Romantyczne cupcakes
Kotlety mielone z nadzieniem
Kus kus z warzywami
Kiełbasiana potrawka
Koperkowo-śmietanowy sos do ryby
Złociste i chrupiące pieczone ziemniaczki
Kajzerki ach kajzerki
Sola z czosnokowym dipem
Nuggetsy homemade
Francuska sałata z pomarańczą
Serowo-czosnkowa pierś z kurczaka
Sałatka kalafiorowo-pomidorowa
Po prostu zapiekanka
Jak cordon bleu
Schabowe roladki z kolorowym nadzieniem
Mus - deser oszałamiający
Risotto trójkolorowe
Pieczona sola z pesto
Przepyszne risotto - przepis podstawowy
Szybki ryż z kukurydzą
Zupa-krem z brukułów
Chrupiące maleństwa z kurczaka
Kurczak w cieście francuskim
Makaron z groszkiem i parówkami
Likier czekoladowy
Ajerkoniak czyli jajeczny likier na zimowy wieczór
Leniwe pierogi czy raczej kluski
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Desery , Lody i sorbety
Tagi: deser , truskawki , lody
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij