Przepis - Moje ulubione gołąbki
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
Jadłam już w życiu sporo gołąbków,ale te uważam za najlepsze.Sukces ich smaku
polega na ich podsmażeniu i na proporcjach ryżu do mięsa.
Większość gołąbków jakie jadłam miało za dużo ryżu-ja rozumiem,że chcemy
gotować ekonomicznie i oszczędnościowo,ale ja wole gołąbki gdzie przeważa
smak mięsa nad ryżem.Na 1 kg mięsa mielonego daje 2 woreczki ryżu a czasami to i nawet 1 woreczek mi wystarczy.No ale oto składniki na duży gar gołąbków
(wychodzi mi z tego 16-18 sporych "gołębi")

          


1 kg mięsa mielonego(najlepsze jest mieszane,tzn.troche mielonej łopatki,
troche mielonego z indyka itp).
2 woreczki ryżu
1 duża kapusta włoska(moim zdaniem gołąbki z włoskiej kapusty są zdecydowanie
najlepsze!)
2 jajka
2 koncentraty pomidorowe
2 łyżki tartej bułki
2 duże cebule
śmietana 18%
4 ząbki czosnku
przyprawy(majeranek,warzywko,sól,pieprz,przyprawa do kurczaka,ziele angielskie,2 listki laurowe)
2 kostki drobiowe
olej
troche mąki

         
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Moje ulubione gołąbki
                
                   
Do mięsa mielonego dodajemy 2 jajka,tartą bułke,drobno pokrojoną i podsmażoną
cebulke,oraz ugotowany ryż .Wyciskamy czosnek i dodajemy przyprawy :warzywko,sól,pieprz,majera-
nek,przyprawe do kurczaka.Wszystko razem mieszamy.
Liście kapusty,lub całą kapuste sparzamy(po wcześniejszym wycięciu głąba).

                     
Grube łyka w liściach po sparzeniu rozbijamy tłuczkiem do mięsa(można wyciąć).
Na każdy liść nakładamy mięso i gołąbki zawijamy.Gdy wszystkie już mamy
zwinięte podsmażamy je na patelni,następnie-już podsmażone przekładamy
do dużego gara,wlewamy tłuszcz ze smażenia i uzupełniamy wodą tak aby ta zakryła nam gołąbki.Do tej wody wrzucamy 2 kostki drobiowe,2 liście laurowe i ze 3 ziela angielskie.

Gdy całość zacznie się gotować dodajemy 2 koncentraty pomidorowe.
Dusimy pod przykryciem około półtorej godziny.
Po tym czasie gołąbki wyjmujemy i zajmujemy się wywarem.Na patelni podgrzewamy olej,dodajemy troche mąki i robimy niezbyt gęstą zasmażke.
         
Dodajemy ją do wywary.Mieszamy,dodajemy śmietane.Sos można oczywiście
jeszcze doprawić wedle uznania.

    

 
Przepis udostępniony przez Mońcia
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2

inet  (dodano 2008-08-18 22:41:52)
Gołąbki super. :) Bardzo smaczne mi wyszły. Dzięki za przepis naprawdę dobry. Gołąbki aż proszą się o zjedzenie. :)
slowtime88  (dodano 2009-08-21 15:24:22)
Zrobilam golabki wg Twego przepisu i wyszly pyszne,wszystkim smakowaly a robilam po raz 1wszy:)Teraz juz bez obaw bede robic golabki.
kos  (dodano 2009-11-06 16:57:52)
To moje pierwsze gołąbki w życiu. Są przepyszne. Chciałabym podziękować autorce przepisu. Mąż, który nie znosi gołąbków zjadł dwa i stwierdził, że gdyby lubił gołąbki z pewnością by się nimi zajadał, a to najlepszy komplement jaki mu sprawić gołąbkom. PS Dla wszystkich, którzy mają problem z zawijaniem gołąbków: ja przed smażeniem związałam je grubą nitką, którą ściągałam tuż przed podaniem na stół. 
kos  (dodano 2009-12-22 02:06:04)
Moje drugie podejście do tych cudnych gołąbków. A mąż, ten sam, który nie przepadał za nimi:) tym razem stwierdził, że są jeszcze lepsze i rozumie już jak można uwielbiać gołąbki. On właśnie zaczął. Jeszcze raz dziękuję.
Becia321  (dodano 2010-01-30 18:53:37)
PYCHA!!!! Zrobiłam dzisiaj te przepyszne gołąbki, wyszły z tej porcji dwa duże kociołki (ok. 30 sztuk). Na końcu nie robiłam zasmażki na oleju tylko zaprawiłam sos śmietaną z mąką. Gołąbki były mięciutkie, soczyste i rozpływały się w ustach. Przepis zawita w moim segregatorze z najlepszymi przepisami. Dziękuje!!!!! (mamy obiadu na 3 dni :P) 
veecky  (dodano 2010-08-26 16:53:05)
Gołąbki wyszły smaczne gdyby nie kapusta, która trafiła mi się strasznie twarda i trochę się z nią namęczyłam, a poza tym polecam przepis.
ulla*  (dodano 2010-11-11 21:34:01)
Wyśmienite! Wyszło 13 dużych gołębi, mniej,bo miałam mało mięsa (chyba z 70 dag). Użyłam kapusty włoskiej. Jeden koncentrat zastąpiłam sosem adżika,domowym. Dorzuciłam kilka suszonych grzybów do sosu. To co nie dałam,to śmietany,kostek i nie robiłam zasmażki,no i zapomniałam o bułce tartej.Z reszty kapusty był bigosik...
Z pewnością przepis będę powtarzać. Dzięki!
kapraurs  (dodano 2010-11-23 11:40:45)
spróbuj dodać podczas gotowania kapusty trochę oleju a zobaczysz że zdecydowanie kapusta będzie mniej twarda a raczej miękka. Sprawdzone więc polecam! a co do gołąbków to baardzo zachęcający przepis. Więc jutro wypróbuję, a jeżeli mój syn (znawca podniebienia) pochwali to znaczy że będzie to mistrzostwo świata :)
kapraurs  (dodano 2010-11-25 17:30:22)
mistrzostwo świata jak nic :) wyszło mi 18 sztuk i na drugi dzień zostaly tylko 3 :( najmilej było mi patrzeć na syna jak wsuwał jeden po drugim. Moncia gratuluję sukcesu!
je7mima  (dodano 2011-08-24 17:41:25)
Wyśmienite są gołąbki wg Twojego przepisu - robię je już któryś raz z kolei i za każdym razem są rewelacyjne w smaku, zapachu, wyglądzie, po prostu "Och i Ach"!
pyszotkaa  (dodano 2012-02-24 16:09:28)

Gołąbki przepyszne. takie delikatne, i ten sosik taki kwaśny... wyszło mi 18 sporych gołębi. Kazdy się nimi zachwyca i proszą o więcej.. a tu już ni ma ;D

Bardzo dziękuje za przepis...  pozdrówka.. Martynaaa

Agnelina  (dodano 2012-02-24 17:02:09)
Też takie robię i potwierdzam są pycha. Właśnie jutro się zabieram za ich przygotowanie
piegusowa  (dodano 2013-01-26 19:56:04)

To już od dawna moje najlepsze gołąbki, co potwierdzają też inni próbujący! Robię ściśle wg przepisu i daję sporo przypraw. Są właśnie takie, jak lubię - zdecydowany smak i ryż jako dodatek, a nie - główny składnik. Pyszne!

Ulalka  (dodano 2013-11-30 18:17:21)
Gołąbki pyszne , moja rodzinka chce więcej i częściej , polecam trzymanie się proporcji :-)
malaga73  (dodano 2013-11-30 19:14:26)
Dziś poczyniłam i ja owe gołąbki i wyszły bardzo smaczne,jedynie do zasmażki zamiast oleju dodałam masło,sosik wyszedł bardzo dobry,dziękuję za przepisik,już przy nim zostanę
« 1 2
« 1 2

Dekameron  (dodano 2009-05-25 14:54:39)
Gołąbki rewelacja po prostu! Jak u mojej Babci!:) Smak jak w przepisie genialny, tylko muszę jeszcze rtoche potrenować zawijanie:P troszke mi sie rozpadają:)
Dzięki za przepis i pozdrawiam Autorkę:)
Mońcia  (dodano 2009-05-29 08:09:01)
Dekameron cieszę się,że gołąbki ci smakują.Na zwijanie gołąbków każdy ma swoja metodę więc i ty zapewne swoją wypracujesz.Wielu możliwości wszak nie ma.Ja kładę mięso na brzegu liścia,przekręcam raz aby brzeg znalazł się pod mięsem,zawijam boki do góry i zwijam mięso w tak powstały z liścia prostokąt.Pozdrawiam.
Dekameron  (dodano 2009-06-01 16:28:39)
Dzieki za podpowiedź, ale wpadła do mnie babcia i uświadomiła mi co jest nie tak:) Po prostu kupilem za mała i starą kapustę:) Ale to tylko szczegół, bo załapała sie na podrzewanego gołąbka Twojego przepisu i była zachwycona:D
Dea-luna  (dodano 2010-07-15 02:51:00)
Mam pytanie Mieso mielone ogolnie mieso ma byc surowe? To znaczy kiedy wszystko ze soba mieszamy powstaje farsz ktory nakladamy na kapuste i zawjamy. I tu mam pytanie Mieso ma byc surowe? Ugotowane? Upieczone? Przepraszam ale nie za bardzo znam polska kuchnie :) Pozdrawiam 
Mońcia  (dodano 2010-07-15 09:48:10)
Mięso mielone ma być surowe.Pozdrawiam.
wera81  (dodano 2013-11-29 13:33:17)
Gołąbki są bardzo popularną potrawą, ale nic im nie nadaje wyśmienitego smaku jak odpowiednia mieszanka przypraw. Ziele angielskie, liśc laurowy, majeranek te zioła bardzo podkreslą smak potrawy i nadadzą jej odpowiedni aromat.
marsia  (dodano 2013-11-30 19:05:34)

ja też sądze że podsmażone są o niebo lepsze-sama też podsmażam

malaga73  (dodano 2014-03-21 16:19:12)

robiłam wielokrotnie z teo przepisu i faktycznie bardzo dobre gołąbki.dziękuję

« 1 2
 
 
Opinie (30)
Dyskusja (23)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Chleb żytnio-pełnoziarnisty bez zakwasu.
sałatka z tuńczykiem i ryżem
Tort malinowy z bitą śmietaną
Brokułowa wariacja
ciasto szpinakowo twarogowe
sałatka z kuskusem i sokiem pomarańczowym
kuskus jednogarnkowy
Pasztet pieczony w kąpieli wodnej
Sos orzechowy do drobiu i ryb
Naleśniki z serem brzoskwiniami i budyniem
buraczki obiadowe z jogurtem
kapusta kiszona zasmażana do obiadu
Papryka faszerowana zapiekana
Penne w śmietanie z gorgonzolą i szpinakiem
cebulowy smalec
Pstrąg z chrzanem i limonką-najlepszy
zupa sycący kociołek
filet z kurczaka sojowo-śmietankowy
Kurczak w cieście gyrosowo-piwnym
Snikers na krakersach
fasolka po bretońsku moja ulubiona
Ciasto naleśnikowe z olejem-niezawodne
spaghetti z kiełbasą-moje ulubione
Ciasto Delicjusz
Zapiekanka z pierożkami tortellini
Surówka dla miłośników francuskiej musztardy
Krokiety z kapustą i grzybkami
Zupa grzybowa ze świeżych podgrzybków
Cappucino z serkami homogenizowanymi
Rosołek azjatycki-pyszny i pożywny
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij