Przepis - Gęś pieczona
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
  • gęś wypatroszona - 1 sztuka
  • majeranek
  • sól
  • masło -  3 dag
  • mąka pszenna - 1 łyżka
  • mąka ziemniaczana - 1 łyżeczka
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Gęś pieczona
Gęś umyć, natrzeć na zewnątrz solą, a wewnątrz solą i majerankiem. Do wnętrza włożyć surowe masło, po czym całą gęś włożyć do brytfanny wysmarowanej gęsim sadłem. Szybko obsmażyć na silnym ogniu ze wszystkich stron, a zaraz potem włożyć do piekarnika i przykryć. Piec w dosyć wysokiej temperaturze, podlewając lub skrapiajac w razie potrzeby wodą. po upływie około 20 minut obniżyć temperaturę piekarnika i podlewając systematycznie uzyskanym podczas pieczenia sosem piec do miękkości. W trakcie pieczenia można również delikatnie obracać gęś w brytfannie. Pod koniec pieczeniana chwilę zdjąć pokrywę z brytfanny, w celu uzyskania chrupiącej skórki na powierzchni gęsi. Gdy gęś będzie już gotowa należy ją wyjąć, nożem naciąć mięso, po czym w nacięciach przeciąć za pomocą nożyć do drobiu. sos zagęścić zawiesina z mąki i wody. Podawać z modrą kapustą i czarnymi kluskami.
PS:
Przepis pochodzi z ksiażki kucharskiej wydanej w Katowicach w roku 1990 roku, a napisanej przez panią: ELŻBIETĘ ŁABOŃSKĄ
Życzę smacznego . w moim rodzinnym domu bardzo często właśnie w taki sposób piekło się gęś  jest naprawdę smaczna i mięciutka a mięso delikatne.

Przepis udostępniony przez pedroo
Inne przepisy autora
 
   
 
   
 
Opinie (0)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Drób
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij