5 filetów matiasów - około 30-40 dag
3 średniej wielkości cebule
12 suszonych śliwek
2 łyżki rodzynek
150 ml oliwy lub oleju
1/2 łyżeczki ostrej sproszkowanej papryki
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
Przepis - Śledzie z suszonymi śliwkami i rodzynkami
|
|
|
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||
|
Śledzie z suszonymi śliwkami i rodzynkami
Filety zalać zimną wodą i moczyć przez 1 godzinę. Śledzie osączyć osuszyć i pokroić na ukośne kawałki. Śliwki i rodzynki zalać wrzątkiem. Odstawić na 2 minuty. Owoce osuszyć na sitku. Cebule obrać i pokroić w grube plastry. Przyprawy wymieszać z oliwą. W słoiku układać na przemian warstwę śledzi, mieszaninę śliwek i rodzynków oraz cebulę. Ostania warstwa to śliwki z rodzynkami.
Całość zalać oliwą i odstawić, na minimum 12 godzin w chłodne miejsce. Podawać z pieczywem |
|
||||||||||||||||||||||||
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||
 |
 |
|
 |
 |
Tagi: śledzie