Przepis - Ciasto mama
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
Kruche
30 dkg maki ( 2 szklanki)
15 dkg tłuszczu(masło, marg.)
15 dkg cukru (3/4 szklanki)
2 łyżki ciepłego miodu
1 jajo
1 łyżeczka sody

Ciasto biszkoptowe
4 jaja
4/5 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2szklanki maki ziemniaczanej
2 łyżki wody
c.waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa
30 dkg masła
2,5 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1 jasny budyń na 1/2l mleka
2 całe jaja
2 łyżki mąki pszennej
1 tabliczka czekolady (Bąbolada, deserowa,orzechowa)
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Ciasto mama
Z podanych składników ciasta kruchego upiec 2 placki w temp.160oC.

Z podanych składników ciasta biszkoptowego upiec biszkopt.

Na masę zagotować mleko(2 szklanki) z cukrem i c.wanil.W pozostałym mleku rozmieszać budyń, mąkę, jajka ,wlać na wrzątek, zagotować jak budyń.przestudzić.Wkręcić do roztartego masła.Na końcu dodać drobno posiekaną czekoladę.Można dodać odrobinę alkoholu.

Przekładać placki(można naponczować biszkopt).Na wierzch polewa albo masa, udekorować.
Przepis na blachę 25x40.
Dobrze jest przygotować ciasto wcześniej aby zwilgotniało. Ponadto świeże łle sie kroi.
                             

PS.To ciasto to przez innych nazywany krolewicz, chociaż ja mam je w swoich zapiskach od początku pod nazwą "Mama" chyba dlatego, że jest dobre jak każda mama właśnie.
Wczesniej przekładałam go masą na ciepło od kremówki - palce lizać http://www.wielkiezarcie.com/przepis10840.html, a od jakiegoś czasu pokombinowałam je z kremem budyniowym z czekoladą.
Może ktoś sprobuje.
Przepis udostępniony przez irena sikora
Inne przepisy autora
 
   
 
 

rynia2  (dodano 2007-05-13 22:15:04)
Piekłam to ciasto jakiś czas temu i zaponmiałam dać opini.Ciasto jest bardzo dobre, całej rodzince smakowało.Dziękuję.
Monika86  (dodano 2007-07-10 08:33:20)
Bardzo smaczne.Zdecydowanie wolę krem taki jak ten;z ucieranym,a nie rozpuszczonym masłem.A czekolada jest fajnym,chrupkim dodatkiem.
magda.m20  (dodano 2007-08-22 15:08:05)
Ciasto pyszne uwielbiam jego smak. Zrobię je na moje urodzinki!!! Pozdrawiam
marzenulka  (dodano 2007-11-18 13:59:31)
Piekłam to ciasto w sobote. Jeżeli chodzi o ciasto kruche wyszło mi troche twardawe, ale już dzisiaj jest zupełnie inne, ponieważ zmiękło. Ogólnie ciasto bardzo smaczne. Pozdrawiam
c-17  (dodano 2007-11-18 16:04:32)
Tak, ciasto jest zdecydowanie smaczne i zdecydowanie polecam
00ruzia00  (dodano 2007-12-01 17:26:09)
odkad zobaczylam ten przepis pieke to ciasto co tydzien.Rewelacja dalam przepis kolezankom tez piekly i mowily ze jest super polecam wszystkim:))
bea 100  (dodano 2008-06-04 21:43:43)
ciasto jest wspaniale  !  ja do masy dodalam aromat , marc de champagne  suuper smack !!!!!!!  
makusia  (dodano 2009-01-05 15:48:46)
bardzo dobre ciacho:) dziekuję za przepis
hanuszka13  (dodano 2009-10-30 18:56:08)
bardzo dobre ciasto -najlesze po 2 dniach
Martula321  (dodano 2010-01-22 21:11:34)
Ciasto pychatka. NAjlepsze jakie do tej pory robiłam. I potwierdzam że najlepsze po 2 dniach. BARDZO POLECAM!!!!!!!!!
Wanda67  (dodano 2010-06-02 20:11:01)
Ciasto rewelacja!!  Udoskonaliłam mase,podzieliłam na pół do jednej dałam czekoladę jak w przepisie-a do drugiej namoczone rodzynki w rumie-PYCHA!!  Oto moje ciacho tak wyglądało!
marsia  (dodano 2010-06-05 15:03:12)
Ciasto godne polecenia,ja mam je pod nazwą KRÓLEWIEC.
karolciaa  (dodano 2010-11-04 20:51:30)
Dziękujemy za przepis na pyszne ciasto! Cała rodzina była zachwycona! Dziękujemy! Pozdrawiamy z Poznania
brochilda85  (dodano 2012-12-09 20:44:28)
Pychotka! Ponieważ wyrósł mi duży biszkopt,przekroiłam go i przełożyłam masą krówkową. Wszystkim smakowało! Z pewnością często będę wracać do tego przepisu

Kasica1985  (dodano 2010-08-22 21:28:30)
Witam Irenko,

Na wstępie chciałabym podziękować za Twoje świetne przepisy, często z nich korzystam.
Mam 2 pytania odnoście ciasta Mama.
1. Czy czekolada dodana pod koniec miksowania budyniu z masłem ma się rozpuścić tworząc krem czekoladowy?
2. Jak wysokie mają upiec się 2 ciasta kruche? Ja użyłam wzystkie podane składniki a ciasta wyszły mi na wysokość ok 1,5 cm. Wygladają bardziej jak placki niż jak ciasta. Może zrobiłam coś nie tak podczas ich wyrabiania? Czy jest jakaś kolejnośc dodawania składników?

pozdrawiam
Kasica1985
irena sikora  (dodano 2010-08-24 14:16:15)

Kasica 1985!

1. nie , to ma być raczej rodzaj masy straciatella.

2. tak to są cienkie kruche placki , kolejnośc nie ma znaczenia

 
 
Opinie (14)
Dyskusja (2)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Sałatka fitness
Slonecznik 2 - dekoracyjna sałatka
Ciasto truskawkowe na biszkopcie
Masa budyniowa z galaretką
Kremówka toffi
Placek z brzoskwiniami
Ciasto dyżurne z jabłkami
Mazurek z polewą mleczno-kokosową
Mazurek z makiem i bakaliami
Mazurek jak snikers
Piernikowy kalendarz adwentowy
Chipsy ziemniaczane domowe
Mazurek waflowy ze śliwkami suszonymi
Galareta mięsna-babka na Wielkanoc i nie tylko
Chrust na winie
Babka marmurkowa
Torcik bardzo czekoladowy
Ciasto mama
Wafel z masą mleczno-kokosową i herbatnikami
Salatka ze śledzi marynowanych
Mazurek toffi ala bajaderka
Mazurek z krówkowym kajmakiem
Trzy bit trochę inny
Słonecznik dekoracyjna przystawka
Pasta do pieczywa
Sernik kawowo-rumowy z polewą z kwaśnej śmietany
Tort na uroczyste okazje
Surówka obiadowa z ogórków kiszonych i pomidorów
Torcik śmietanowy z truskawkami i bezami
Tort imieninowy
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Święta Bożego Narodzenia , Wypieki Bożonarodzeniowe
Tagi: ciasta
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij