Przepis - Babcine pączki pyszne
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
√ 50 dag mąki pszennej                                          
√ 50 dag mąki tortowej
√ szklanka cukru
√ 6 żółtek
√ ½litra mleka
√ 12,5 dag margaryny
√ 10 mdag drożdży
√ marmolada
√ cytryna
√ szczypta soli
√ smalec do smażenia
√ 2 łyżki spirytusu

ewentualnie:
√ ¾ szklanki śmietany 36%
√ serek homo waniliowy
√ cukier puder


                       
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Babcine pączki pyszne
Cytrynę sparzamy .
Drożdże mieszamy z 4 łyżkami cukru, 0,25 szkl. ciepłego mleka i 5 łyżkami mąki. Odstawiamy do wyrośnięcia. Pozostałe mleko wraz z cukrem i margaryną podgrzewamy do całkowitego roztopienia.

Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy żółtka, przestudzone mleko z margaryną i cukrem, wyrośnięte drożdze, skórkę startą z cytryny i sól.

Wszystkie składniki wyrabiamy tak długo, aż ciasto będzie idstawało od ręki. Nakrywamy lnianą ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu by podwoiło swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto przez chwilę wyrabiamy na stolnicy, wykrawamy szklanką równe krążki. Na krążki nakładamy porcję konfitury,zlepiamy brzegi i formujemy pączki.
Pozostawiamy w cieple do wyrośnięcia.
Pączki smażymy na takiej ilości tłuszczu aby swobodnie pływały.

Wersja z bitą śmietaną:
Schłodzoną śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i sokiem z cytryny do smaku. Łączymy z serkiem homo.

Pączki smażymy bez konfitury. Gdy wystygną przekrawamy na pół i nakładamy porcję śmietany.

Gotowe pączki posypujemy cukrem pudrem bądź lukrujemy.

 

♣ Przepis dostałam od babci, aczkolwiek jest on z jakiejś książeczki. Robiłam je po raz pierwszy ale WARTO BYŁO!


Smacznego!!!
Przepis udostępniony przez pau_pau85
Inne przepisy autora
 
   
 
 

NataliaGdansk  (dodano 2007-08-11 18:03:18)
Robilam paczki w zeszlym tygodniu i wyszly takie chrupiace jak racuszki, a ja chcialam zrobic takie mieciutkie :( Oczywiscie nie wyszly tez takie sliczne jak na zdjeciu :( Ale smakowaly :)

pau_pau85  (dodano 2007-05-11 22:41:26)
berenika6 w dniu 2007-02-16 napisał(a):
o te wyprubuje bo wczorajsze z innego przepisu nie wyszly

pau_pau85 w dniu 2007-02-16 napisał(a):
Jeśli mi wyszły, to Tobie też na pewno się udadzą!

Anetka07 w dniu 2007-02-17 napisał(a):
fajnie

berenika6 w dniu 2007-02-20 napisał(a):
zobaczymy- zrobie i napisze- pozdrawiam
LidkaS  (dodano 2010-02-14 02:08:50)
Moze mi ktos powiedziec jak sklejac te paczki, bo moje zawsze pekaja i marmoladka sie wylewa
xalpie  (dodano 2011-09-23 09:45:05)
najlepiej pączki nadziewać zaraz po wyjęciu z tłuszczu dużą strzykawką jednorazową (do nabycia w każdej aptece), marmolada nie ucieka 
 
 
Opinie (1)
Dyskusja (3)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasteczka , Ciasteczka smażone i pączki
Tagi: drożdże
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij