Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika alidab / Gołąbki wigilijne z kaszy gryczanej z grzybami
Przepis - Gołąbki wigilijne z kaszy gryczanej z grzybami
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
1 kapusta biała

Farsz:

ok.10dkg grzybów suszonych lub ok.5 dkg grzybów suszonych i 30 dkg pieczarek
2 duże cebule+ masło do smażenia
2 szklanki kaszy grycznej prażonej
3 szklanki wody + 10 dkg masła
2 kostki bulionu grzybowego
odrobina soli,pieprz czarny mielony
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Gołąbki wigilijne z kaszy gryczanej z grzybami
Średnią główkę kapusty białej włożyć do dużego garnka z wrzącą osoloną wodą i gotować.Stopniowo odrywać przy pomocy noża wierzchnie ,sparzone już liście .

Grzyby suszone,najlepiej dzień wcześniej wypłukać,namoczyć w czystej wodzie i zostawić na noc. Ugotować w lekko osolonej wodzie.
Wystudzić,pokroić w paski.
Cebulę pokroić drobno,usmażyć na złoty kolor na maśle,dodać grzyby.
Jeżeli mamy mało grzybów suszonych,możemy częściowo zastąpić je podsmażonymi pieczarkami.Musimy mieć jednak świadomość,że to grzyby w połączeniu z kaszą dają ten niepowtarzalny aromat więc w całości pieczarkami zastąpić ich nie można.

2 szklanki kaszy gryczanej prażonej,najlepiej kupionej na rynku na wagę,prosto z worków należy przebrać,odrzucając twarde,czarne ziarna.Wypłukać kaszę pod bieżącą wodą na sitku,odsączyć.
3 szklanki wody zagotować,dodać 2 kostki rosołowe Knnor,masło; spróbować,,jak trzeba,to jeszcze dosolić.
Na wrzącą wodę wsypać kaszę i na bardzo wolnym ogniu zagotować,delikatnie mieszając.Jak kasza wchłonie wodę,wsypać grzyby z cebulką i ewentualnie pieczarki.Doprawić do smaku ,dodając np.troszeczkę wegety (uważać na sól) i grubo zmielony pieprz.Włożyć garnek do średnio nagrzanego piekarnika na dobre pół godziny.Zamiast tego można kaszę przykryć kocem czy kołdrą.
Jak kasza trochę przestygnie,zawijamy gołąbki,układamy je dość ciasno,zalewamy wywarem z grzybów i do piekarnika na dobrą godzinę.pod koniec zapiekania odkryć,aby się zrumieniły.

Podawać z sosem grzybowym lub z cebulką zrumienioną na maśle.

Podane ilości są podane w przybliżeniu,zwykle robię je "na oko" i jedynie jako danie wigilijne.

Polecam i życzę smacznego wszystkim,którzy się na nie skuszą .


Przepis dedykuję Sabii i jej małej córeczce z życzeniami Wesołych Świąt :))
Przepis udostępniony przez alidab
Inne przepisy autora
 
   
 
 

krystyna 1  (dodano 2008-12-15 18:01:13)
A  Sabia nic nie napisała, czy gołąbki jej smakowały. Sama rozważam czy je zrobić, ale nigdy ich nie robiłam, chociaż wyobrażam sobie smak. Może ktoś, kto już robiła wypowie się. Pozdrawiam. Alidab wszystkie Twoje przepisy to strzał w 10 - myślę więc, że ten również
psiunia  (dodano 2008-12-15 18:14:42)
Jadłam takie goląbki polane duszonymi pieczarkami z cebulką jak dla mnie to rewelacyjne danie
periplaneta  (dodano 2008-12-22 09:33:12)
Moja babcia robi co roku te gołąbki. Są niezwykle pyszne. Nie wyobrażam sobie Wigilii bez nich ;).  Pozdrowienia
nova1981  (dodano 2009-12-26 21:12:13)
Zrobiłam gołąbki na Wigilię. Wszystkim bardzo smakowały. Super danie wigilijne. Dziękuję za przepis. Pozdrawiam!
keade  (dodano 2011-10-12 11:50:10)
zrobiłam w zeszłym roku na wigilię i wyszły przepyszne  niedługo znów zrobie bo nabrałam ochoty   
visenna  (dodano 2012-12-09 10:44:04)
Gołabki są przepyszne. Robię podobnie co roku na wigilię i czasem bez okazji. Tylko z tą różnicą, ze nie dodaję żadnych kostek typu Knorr czy innych, zeby nie paprać szlachetnegu smaku grzybów i kaszy gryczanej chemia typu glutaminian sodu, bo zabija naturalny, subtelny smak. No i koniecznie muszą byc grzyby leśne. Pieczarka tak nie oddaje smaku jak one.
visenna  (dodano 2012-12-09 10:47:12)

Aha, dodaję bulion grzybowy, czyli wodę w której gotowały się grzyby. Noja rodzina i ja nie lubimy posmaku glutaminianu sody zawartego w sztucznych przyprawach.

Do omasty dodaje cebulkę zeszkloną na maśle. Do polania sos z grzybów suszonych, a w wersji niepostnej cebulka, skwarki z boczku lub sos spod pieczeni.

fiona  (dodano 2013-12-27 20:57:20)
Zrobiłam gołąbki na wigilię 2013 r, dałam 10 dkg grzybów suszonych i 40 dkg pieczarek, do tego sosik z grzybków suszonych - danie wykwintne, dla smakoszy - rewelacja, drukowałam przepis kilka razy....aaaaa, ja piekłam gołąbki w piekarniku 90 minut żeby kapusta była mięciutka. Polecam, dla tych, którzy lubią kasze gryczaną.
 
 
Opinie (8)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Pierniki mięciutkie zaraz po upieczeniu
Pierniczki świąteczne z połyskiem
Masa do piernika z kartki mojej Babci
Ciasto na zimno z migdałami
Mus bananowo truskawkowy
Deser z borówkami
Ciastka z beretem
Polewa czekoladowa do pierników i nie tylko
Karkówka według przepisu Uretana
Ciasteczka wytrawne z kminkiem
Masa budyniowa
Sernik jak snikers
Ciasteczka deserowe z cukrem
Zupa chrzanowa na wędzonych żeberkach
Sernik ze śmietaną I
Gruszki ze śliwkami w sosie waniliowym
Zrazy z mięsa mielonego
Kapusta kiszona z dodatkiem tartych ziemniaków
Dżem pomarańczowo cytrynowy
Winogrona w marynacie do śledzi i nie tylko
Dżem winogronowo - jabłkowy
Mus jabłkowy z cytryną
Papryka w przecierze pomidorowym
Gruszki w cieście francuskim
Nalewka z jeżyn
Nalewka z pigwy z koniakiem
Likier z pigwy
Placek półkruchy z owocami
Makaron zapiekany z owocami
Tarta z wiśniami
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Święta Bożego Narodzenia , Potrawy wigilijne
Tagi: kapusta , grzyby , gołąbki
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij