Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika alidab / Makowiec wykwintny na kruchym spodzie
Przepis - Makowiec wykwintny na kruchym spodzie
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
Ciasto :
- 35 dkg mąki
- 25 dkg tłuszczu (pół masła,pół margaryny)
- 2 jaja
- 1 żółtko
- 15 dkg cukru pudru
- cukier waniliowy
- 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
- w miarę potrzeby 1-2 łyżki kwaśnej śmietany

Masa makowa :
- 1/2 kg maku
- 35 dkg cukru
- 10 dkg masła
- 5 dkg mąki
- 9 jaj
- bakalie

Do posmarowania kruchego placka - 1 słoik powidła wymieszanego z ucieraną różą. W najgorszym wypadku może być słoik kupionej w sklepie konfitury różanej.
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Makowiec wykwintny na kruchym spodzie
Ciasto :
Tłuszcz posiekać z mąką,dodać resztę składników zarobić szybko ciasto,dodając w razie potrzeby 1-2 łyżki śmietany. Ciasto włożyć do lodówki.

Masa makowa :
Mak sparzyć,zemleć w maszynce do mięsa 3 razy.Przed zmieleniem mak delikatnie odparować (wysuszyć) na bardzo słabo nagrzanym palniku,uważając,aby się nie przypalił.
Żółtka utrzeć z cukrem (zmiksować) na baaardzo puszystą masę,stopniowo dawać do zmielonego maku i dalej ucierać.Następnie dodać miękkie masło,mąkę (w części mąki oprószyć bakalie).
Dodać odrobinę zapachu migdałowego lub rumowego (jak kto lubi).
Ubić pianę z białek (ja zawsze zostawiam trochę cukru z przewidzianej w przepisie porcji i pod koniec ubijania usztywniam pianę cukrem - ciasto jest bardziej puszyste).
Na końcu dodać bakalie. Wymieszać,wyłożyć na kruchy placek posmarowany konfiturą różaną.Pieć ok.1 godz.
Po upieczeniu lekko wystudzić i zrobić lukier cytrynowy.
Wierzch udekorować smażoną skórką pomarańczową.

Tak przygotowanym makowcem nie powstydzimy się przed najbardziej wymagającymi gośćmi.

Smacznego!
Przepis udostępniony przez alidab
Inne przepisy autora
 
   
 
 

asia1975  (dodano 2007-10-17 21:06:37)
Dziś upiekłam to ciasto i jak zwykle w przypadku Twoich ciast SUUUUPER!Jedyną zmianą jaką wprowadziłam do tego przepisu było to,że odłożyłam trochę kruchego ciasta,które podrobione w malutkie kawałki ułożyłam na masie makowej.Chciałam mieć taką namiastkę kruszonki.A może Alu masz jakiś sprawdzony przepis na kruszonkę?Dziękuję za przepis i gorąco pozdrawiam
alidab  (dodano 2007-10-17 22:35:48)
Asiu,cieszę się, że ciasto Ci smakowało - ten makowiec to mój ulubiony (mało ciasta, duzo maku) i mnie najbardziej smakuje z lukrem cytrynowym lub migdałowym, posypany smażoną skórką pomarańczową.
Pytasz o kruszonkę - ja czasem robie kruszonkę do placka z makiem krucho-drożdżowego ale kruszonkę z mielonymi migdałami.
Taka migdałowa kruszonka doskonale komponuje się z makiem - lubi też towarzystwo jabłek...
Dobrze schłodzone masło (7,5dag) , kroję na kawałki, wrzucam do blendera, wsypuję po 8 czubatych łyżek mąki, cuku i mielonych migdałów. Włączam na chwilę , tak aby ze skłądników zrobiły się niezbyt drobne grudki. I gotowa kruszonka...:)))
asia1975  (dodano 2007-10-18 06:36:36)
Alu,ślicznie dziękuję za odpowiedz.Twój makowiec(z kruszonką) zagości,z pewnością,nie raz na naszym stole
cel  (dodano 2007-11-11 06:58:02)
W jakiej dużej foremce należy piec to ciasto i czy można użyć gotowej masy makowej z puszki?
krystyna 1  (dodano 2008-12-15 18:03:34)
A cz to ciasto można użyć i zrobić z niego roladę makową. Moje dziecko zażyczyło sobie "zawijańca". Dzięki za odpowiedź i pozdrawiam
 
 
Opinie (5)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Pierniczki świąteczne z połyskiem
Masa do piernika z kartki mojej Babci
Ciasto na zimno z migdałami
Mus bananowo truskawkowy
Deser z borówkami
Ciastka z beretem
Polewa czekoladowa do pierników i nie tylko
Karkówka według przepisu Uretana
Ciasteczka wytrawne z kminkiem
Masa budyniowa
Sernik jak snikers
Ciasteczka deserowe z cukrem
Zupa chrzanowa na wędzonych żeberkach
Sernik ze śmietaną I
Gruszki ze śliwkami w sosie waniliowym
Zrazy z mięsa mielonego
Kapusta kiszona z dodatkiem tartych ziemniaków
Dżem pomarańczowo cytrynowy
Winogrona w marynacie do śledzi i nie tylko
Dżem winogronowo - jabłkowy
Mus jabłkowy z cytryną
Papryka w przecierze pomidorowym
Gruszki w cieście francuskim
Nalewka z jeżyn
Nalewka z pigwy z koniakiem
Likier z pigwy
Placek półkruchy z owocami
Makaron zapiekany z owocami
Tarta z wiśniami
Wiśnie na ostro z chrzanem
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Święta Bożego Narodzenia , Wypieki Bożonarodzeniowe , Ciasta korzenne
Tagi: mak
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij