Przepis - Wuzetka jak marzenie
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
          
Ciasto:

10 jaj / 5 jaj
2 szklanki cukru / 1 szklanka
4 czubate łyżki mąki pszennej / 2 łyżki mąki pszennej
4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej / 2 łyżki mąki ziemniaczanej
4 łyżki kakao / 2łyżki kakao
3 łyżeczki proszku do pieczenia / 1,5 łyzeczki proszku do pieczenia

Ciasto przed położeniem śmietany należy porządnie naponczować.

Ja  robię poncz  z wiśniówki rozcieńczonej herbatą lub przegotowaną wodą….:)



Bita śmietana:
1 litr śmietany kremówki 30%
4 łyżki cukru pudru
2 cukry waniliowe
2 łyżeczki żelatyny
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Wuzetka jak marzenie
Upiec 2 placki- każdy na bazie 5 jaj.
Można upiec w dużej tortownicy o średnicy 30 cm ( mamy wtedy tort wuzetkowy) lub w typowej prostokątnej formie .

Białka ubić na sztywno,dosypywać cukier i ubijać,następnie dodawać po 1 żółtku i dalej ubijać. Nie żałujemy cierpliwości przy ubijaniu,bo od tego zależy jakość ciasta.

Na końcu dodajemy do ciasta jedną i drugą mąkę ( wczesniej przesianą razem z proszkiem do pieczenia i kakao).Delikatnie mieszamy i wykładamy do formy i pieczemy jak biszkopt (nie otwierając pod żadnym pozorem piekarnika).


Uwaga: ciasto rośnie bardzo mocno,należy o tym
pamiętać,chodzi o to,aby miało wystarczający "zapas' w formie na wysokość,bo wykipi !

Po wystudzeniu,najlepiej na drugi dzień każdy placek kroimy na pół i przekładamy 3 razy bitą śmietaną z dodatkiem wystudzonej żelatyny. Śmietana musi być baaardzo dobrze schłodzona !!!

Ja wierzch również smaruję śmietaną,robię widelcem na śmietanie kratkę i ścieram na tarce gorzką czekoladę.Można też zobić polewę.

Ciasto jest bardzo puszyste,lekkie i pyszne,zresztą oceńcie sami.
Smacznego.
Przepis udostępniony przez alidab
Inne przepisy autora
 
   
 
 

anna-gu  (dodano 2007-11-25 11:33:04)
Alicjo, nareszcie udało mi się ciasto do wuzetki. To jest przepis, jakiego szukałam. Na dolny placek rozsmarowałam podgrzany dżem wisniowy, na to bita śmietana, na wierzch polewa. Super! Przepis wspaniały. Dzieki za inspirację!
alidab  (dodano 2007-11-25 11:58:14)
Aniu, bardzo się cieszę, że zechciałaś wypróbować właśnie ten przepis na WZ-kę. Ja w zalezności od okazji robię to ciasto w formie prostokątnej lub w dużej tortownicy jako tort. U mnie w rodzinie "obsłużyła" dosłownie wszystkie chrzciny, komunie i inne uroczyste okazje.
Przepis nie jest może zbyt precyzyjny (łyżka łyżce nierówna) ale tak właśnie robię . Jak potrzebuję do tortu blat kakaowy to piekę również z tego przepisu. Pozdrawiam...:)))
Cewa2  (dodano 2008-02-26 00:12:11)
Bardzo ładny mi wyszedł biszkopt z tego przepisu, nie opadł i był bardzo delikatny w smaku. Do śmietany nie dodałam żelatyny, bo mi się przypaliła, ale i tak było dobre.
appetita  (dodano 2008-03-15 15:57:09)
Taka W-Zetka byla moim marzeniem, doskonala na lekki deserek, zrobiłam ją specjalnie dla męża w 10 rocznicę "bycia razem" z połowy porcji w niedużej tortownicy. Dziękuje za kolejny wspaniały przepis!
milunia  (dodano 2008-03-25 14:43:51)
Wuzetka super.Na każdej warstwie ułożyłam dodatkowo smażone wisienki.Pychota!
lucy2  (dodano 2008-05-10 16:26:28)
Alidab, dziękuję za świetny przepis! Biszkopt leciutki i puszysty a całość bardzo dobra, wszystkim smakowało. Pozdrowienia:)))
myszka100  (dodano 2008-11-09 20:26:37)
Niestety,moje marzenie o zjedzeniu W-Z się nie spełniło;-(Biszkopt owszem pięknie mi wyrósł ale to było tylko złudzenie,bo w środku był w sumie upieczony ale jakiś zbity i na wierzchu była skorupa pózniej długo,długo nic i na dnie ciasto.......;-(Musiałam coś pokręcić ale niby wg.przepisu robiłąm wzystko,cóż zdarza się!Szkoda bo uwielbiam w-z ale narazie musze się rozkoszować nią ale tylko z cukierni;-)Pozdrawiam!
dorisek2620  (dodano 2010-04-24 13:40:00)
Wuzetka przepyszna lekka i mięciutka prawdziwe marzenie, a ten kremik ze śmietany pychotka.Bardzo dziękuję za wspaniały przepis i polecam, bo ciasto grzechu jest warte. Pozdrawiam:)
Ania23  (dodano 2010-07-09 13:15:01)
ja jeszcze nasączam placki alhololem.. w-zetka obowiązkowa musi być dobrze nasączona :)
jdorcia  (dodano 2013-02-21 23:58:55)
Ciasto pycha, przełozyłam masą z mazurka kokosowo-makowego a ciasto nasączyłam wodą z sokiem z cyrytny powstał pycha tort.
kukuna2001  (dodano 2013-11-25 20:07:34)
przepyszneeeeee
kukuna2001  (dodano 2013-12-19 21:07:31)
raz robiłem tą wuzetke a teraz robie ją bardzo często. Poleciłem ją swoim znajomym i rodzinie i także byli zadowoleni 

zojka69  (dodano 2007-11-25 12:37:38)
Lubię WZ , ale zawsze są one z cukierni. Może wreszcie sama zrobię?Wklepuję przepis do ulubionych!!Dzięki!!:))
eda124  (dodano 2008-01-22 17:49:00)
Mam malutkie pytaneczko: w jakiej temperaturze i jak długo należy piec te placki?
alidab  (dodano 2008-01-22 17:59:50)
To zależy od piekarnika - ja piekę w piekarniku elektrycznym , na termoobiegu w temp. ok. 170 C mniej więcej 25 - 30 minut.
eda124  (dodano 2008-01-22 18:04:28)
Bardzo dziękuję za expresową odpowiedź!
Dorotaxx  (dodano 2008-02-02 15:35:10)
Dodałam do Ulubionych. Pozdrawiam
Cewa2  (dodano 2008-02-24 12:23:25)
Ja dziś spróbuję zrobić bo bardzo lubię wuzetki. Mam nadzieję że mi się uda bo dwa moje ostatnie ciasta to były zakalce.
elas190  (dodano 2008-04-04 07:29:16)
a żelatyne  to  rozpuścić  w  wodzie?
hanuszka13  (dodano 2008-11-10 23:03:08)
jeżeli moge prosić również o informacje jak postąpić z żelatyną? rozpuścić?-w jakiej ilości wody? wystudzić czy nie? wlać do śmietanki na początku ubijania czy pod sam koniec? bardzo prosze o odpowiedź
hanuszka13  (dodano 2008-11-29 15:55:18)
więc rozpuściłam tą żelatyne w ok 50ml wody gorącej i gdy wystudziła się dodałam pod koniec ubijania ale dodałam tylko 1/3 z tej żelatyny ponieważ bałam się że będzie czuć ją. ciasto wyszło bardzo dobre!! polecam!!

ps.nie kroiłam placków na pół gdyż w trakcie pieczenia musiałam otworzyć piekarnik bo zaczeło mi się ciasto przypalać od góry (wina piekarnika) i ciasto opadło :( ale i tak było super puszyste!!
kasinek  (dodano 2011-03-09 21:24:02)
A w jakiej temp i ile czasu piec te placki?
marzena78  (dodano 2011-03-12 10:15:08)
Dzis bede równiez prubowala robic ta WZ-ke Mam nadzieje ze mi wyjdzie:)Hmmm
 
 
Opinie (12)
Dyskusja (11)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Masa do piernika z kartki mojej Babci
Ciasto na zimno z migdałami
Mus bananowo truskawkowy
Deser z borówkami
Ciastka z beretem
Polewa czekoladowa do pierników i nie tylko
Karkówka według przepisu Uretana
Ciasteczka wytrawne z kminkiem
Masa budyniowa
Sernik jak snikers
Ciasteczka deserowe z cukrem
Zupa chrzanowa na wędzonych żeberkach
Sernik ze śmietaną I
Gruszki ze śliwkami w sosie waniliowym
Zrazy z mięsa mielonego
Kapusta kiszona z dodatkiem tartych ziemniaków
Dżem pomarańczowo cytrynowy
Winogrona w marynacie do śledzi i nie tylko
Dżem winogronowo - jabłkowy
Mus jabłkowy z cytryną
Papryka w przecierze pomidorowym
Gruszki w cieście francuskim
Nalewka z jeżyn
Nalewka z pigwy z koniakiem
Likier z pigwy
Placek półkruchy z owocami
Makaron zapiekany z owocami
Tarta z wiśniami
Wiśnie na ostro z chrzanem
Zupa z wiśni dobra na upały
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Ciasta z kakao i czekoladą , Ciasta warstwowe
Tagi: kakao
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij