Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika lidia / Carpaccio z łososia pychotka
Przepis - Carpaccio z łososia pychotka
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
surowy łosoś pokrojony w cieniutkie plasteki   (może być również lekko wędzony-wg uznania)
oliwki zielone
zielony marynowany pieprz
kapary
cebula (surowa)
ser mozarella lub żółty (bardzo mała ilość)

sos: (proporcja na dwie osoby)
3 łyżki oliwy z oliwek
sok z połowy cytryny
1 łyżka octu balsamicznego (z Modeny)
sól, cukier , pieprz do smaku
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Carpaccio z łososia pychotka
porcje rozkładać każdemu na osobnych talerzykach

-łososia pokrojonego na cieniutkie plasterki rozłożyć po całym talerzu
-na łososiu rozłożyć pokrojone w plasterki oliwki, rozsypać zielony pieprz, kapary i pokrojoną na cienkie plasterki cebulę
-teraz posypujemy serem - bardzo małą ilością, tarty na bardzo drobnych oczkach
-polać przygotowanym sosem (spróbować od małej ilości sosu, jest dość ostry)

sos:
wszystkie podane składniki razem wymieszać (sól, cukier, pieprz tylko odrobinę do smaku)


SMACZNEGO   - pychotka!!!

*carpaccio podajemy jako przystawkę przed obiadem lub kolacją, przygotowujemy świeżo przed podaniem szczególnie jeśli łosoś jest surowy
Przepis udostępniony przez lidia
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Sweetya  (dodano 2006-11-03 11:29:53)
Jadłam podobnie przygotowanego łososia-rzeczywiście jest pyszny-polecam  wszystkim!
Aby ułatwić sobie krojenie w cieniutkie plasterki-najlepiej rybę lekko zamrozić-łatwiej się kroi
Pozdrawiam i dzięki za przepis-napewno wkrótce wykorzystam
lidia  (dodano 2006-11-03 11:42:55)
Masz rację Sweetya, zapomniałam o tym napisać
to samo danie można przygotować również z surowej, młodej, jasno-czerwonej, lekko podmrożonej wołowiny(jak jest podmrożone mięso to berdzo łatwo się kroi na cieniutkie plasterki)
emeska1974  (dodano 2008-08-27 17:28:36)
zrobiłam sos wg przepisu i niestety nie smakował dobrze a szkoda, bardzo żaluję - liczyłam na smak podobny do tego we włoskiej restauracji ale z tego przepisu wychodzi całkowicie inny - pozdrawiam - mam nadzieję że innym smakuje:):)
 
 
Opinie (3)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ryby , Przekąski , Ryby morskie
Tagi: carpaccio
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij