Przepis - Śledzie po węgiersku
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
- 1 kg sledzi solonych typu matiasy
Zalewa :
- 1 litr wody
- 1 marchew  w plastry
- 2 liście laurowe
- 3 ziela angielskie
- 1/2 szklanki octu 10 %
- 3 łyzki cukru
- sól - do smaku

Sos :
- 1/2 szklanki oleju
- 5-7 średnich cebul
-1 szklanka wody
- 1 keczup pikantny / duzy/
- 1 keczup łagodny //duzy/
- 1 przecier pomodorowy / mały słok /
- 1 łyżeczka cukru
- 3 ziela angielskie, 2 liscie laurowe
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Śledzie po węgiersku
Zalewę / bez octu/ gotować 15 min, teraz dodać ocet. Odstawić do wystygnięcia.
Śledzie moczyć w tej zalewie 1 dobę.
Na drugi dzień robimy sos. Na oleju dusimy cebule pokrojona w gruba kostke, dodajemy wodę, pozostałe składniki. Dusimy razem ok. 15 - 20 minut.  Studzimy.
Śledzie wyjmujemy z zalewy razem z marchewką.
Kroimy w duża kostkę, mieszamy z sosem.

Śledziki sa wyjatkowo smaczne,i pikantne. Pierwsze znikaja ze stołu na imprezach.
Przepis udostępniony przez teresa55
Inne przepisy autora
 
   
 
 

superka  (dodano 2007-03-25 19:30:16)
Pyszne! Może tylko mogły być więcej pikantne, ale to zależy od keczupu.Następnym razem marchewkę pokroję w kostkę i dodam ostrej papryki.
ave82  (dodano 2011-06-30 13:52:59)
Zrobiłam śledziki na ostatnią domową imprezę, w smaku były bardzo dobre!!! Jedynie sosu wyszło mi zdecydowanie za dużo. Odlałam pełny litrowy słoik, a resztą zalałam śledziki a i tak trzeba ich było "szukać" w tym sosie (dodam, że zrobiłam wg. przepisu tj. 1 kg śledzi i duże butelki ketchupów). Były pyszne, więc napewno jeszcze zrobię, ale zmniejszę o połowę ilość składników do sosu. Dziękuję za przepis

ziuta40  (dodano 2006-10-30 19:01:46)
śledzie świeże tzw. zielone,czy solone-matiasy?
teresa55  (dodano 2006-11-03 10:47:42)
Matiasy, juz uzupełniam.
teresa55  (dodano 2011-06-30 14:37:54)
Do Ave82 - a skąd Ci się kochana wzięło az litr wody, jak tam jest tylko szklanka + keczupy. Potrawa jest b.gęsta. Nic tam nie powinno pływać. Chyba, że nie odlałaś marynaty w której moczyły sie śledzie. A to błąd.
Teresa.Marcjan  (dodano 2011-06-30 14:41:57)
teresa55 odpowiem w swoim i Ave82 imieniu...z przepisu się wzięło..bo w składnikacj napisane jest:
Składniki
- 1 kg sledzi solonych typu matiasy
Zalewa :
- 1 litr wody
- 1 marchew  w plastry
- 2 liście laurowe
- 3 ziela angielskie
- 1/2 szklanki octu 10 %
- 3 łyzki cukru
- sól - do smaku

Sos :
- 1/2 szklanki oleju
- 5-7 średnich cebul
-1 szklanka wody
- 1 keczup pikantny / duzy/
- 1 keczup łagodny //duzy/
- 1 przecier pomodorowy / mały słok /
- 1 łyżeczka cukru
- 3 ziela angielskie, 2 liscie laurowe
Teresa.Marcjan  (dodano 2011-06-30 14:43:43)
ale to jest w zalewie, a nie w sosie... więc przepraszam, że źle spojrzałam  dobrze, że zerknęłam po raz drugi..bo tak samo bym zrobiła jak Ave...
ave82  (dodano 2011-07-01 19:14:58)

teresa55 nigdzie nie napisałam, że miałam litr wody, a jedynie, że sosu wyszło bardzo dużo. Zrobiłam wszystko wg przepisu, oczywiście odlałam zalewę ze śledzi, pokroiłam je i wrzuciłam do wcześniej przygotowanego sosu. A sosu wyszł bardzo dużo, ponieważ jak sama wspominasz 1 szklanka wody + dwa duże ketchupy (u mnie 2 po 750g) to juz daje ok 1,75 l płynu + koncentrat pomidorowy i wyszła cała głęboka, duża patelnia gęstego sosu. Być może moje ketchupy były zbyt duże, ale to w przepisie nie jest sprecyzowane. Jednak pomijając kwestię ilości sosu przepis fajny i godny polecenia. Pozdrawiam autorkę!!!

arcymag  (dodano 2011-12-24 10:30:28)
czy do sosu nie dodaje się żadnych przypraw oprócz cukru? cebuli podczas duszenia nie solić?
 
 
Opinie (2)
Dyskusja (7)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Chałwowiec Eli
Kora orzechowa - ciasto weselne
Placuszki kurczęce
Faworki Małgorzaty błyskawiczne
Jajkowe grzyby
Moje Cannelloni
Sernik kalinowski
Bananowa przekąska
Schab z niespodzianką
Sałatka z cukini - Izki
Sos paprykowy - wspaniały
Lane kluski niebanalne bo smażone
Placki tarte z cukinii
Naleśniczki z farszem cebulowym
Tort z bitą śmietaną - ulubiony
Zapiekanka z wędzonego kurczaka i ryżu
Pyszne pączki Celiny
Wiśniowo budyniowy przekładaniec
Zrazy wołowe z kapustą
Potrawka wegetariańska z pieczarek
Placuszki ziemniaczane z grzybami
Rybka po żydowsku
Przypkowska zupa cebulowa z kruchymi ciasteczkami
Pomidory panierowane
Delikatna zupa z cukini
Pomidory faszerowane watróbką
Kotlety rybno-boczkowe
Serek topiony z papryką
Babka cioci Zosi
Kalafior zapiekany z szynką
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ryby , Przekąski , Przekąski zimne , Śledzie , Ryby morskie
Tagi: śledzie
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij