Przepis - Ciociosan jak ze sklepu
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
7 litrów przegotowanej wody
3 kg cukru
1 kg ryżu
10 dag drożdży
10 dag rodzynek
30 ziarenek gozdzików
16 ziarenek ziela angielskiego
2 torebki cukru waniliowego
sok z 1 cytryny
1 łyżeczka gałki muszkatałowej(drobno starta)
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka imbiru
kilka ziarenek pieprzu naturalnego

             
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Ciociosan jak ze sklepu
Wode,cukier,drożdże i wszystkie przyprawy wrzucić do baniaka na wino.Zatkać korkiem z rurką(w rurce musi być woda).Zostawić na 6 tygodni.Po tym czasie wino zlać(przecedzając przez sito i gaze lub jakąś szmatke).Przecedzony ciociosan wlać ponownie do opłukanego,czystego baniaka,aby pracowało przez kolejne 8 tygodni.Po tym terminie wino zlać do butelek.Z każdą kolejną rozlewaną butelką wino będzie coraz mniej przejrzyste i klarowne,ale prosze się tym nie przejmować-to naturalny osad,który z czasem sam opadnie na dno.

                                      
Przepis udostępniony przez Mońcia
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Mońcia  (dodano 2007-09-25 09:21:29)
basiaaa,twój komentarz przypomniał mi,że miałam wstawić zdjęcia.W tym 25 litrowym baniaczku ciociosan pracuje przez 14 tygodni:
A tak wygląda ciociosan zdatny do picia:
agaber  (dodano 2007-12-11 19:13:37)
wiem że powinno stać jeszcze trochę ale i tak jest pyszne
jjanus  (dodano 2009-01-27 11:51:48)
Winko pierwsza klasa-Załuję ,że zrobilam tak mało.Dziś natawię z podwójnej porcji.Dziękuję za tak smakowity przepis.
ewcial  (dodano 2009-05-18 13:44:12)
Winko super pachnie już sie nie mogę doczekać konsumpcji jeszcze tylko 8 dni i można łyknąć  ''kropelkę" :)
Ula034  (dodano 2010-08-24 14:09:06)
winko rewelacja  pysznosci jak martini w smaku !!!!
agusia040675  (dodano 2011-02-10 17:15:44)
winko rewelacyjne,tylko zrezygnowałam  z goździków,ale jak będę robiła drugim razem to dodam i spróbuję jaki ma smak
kalimama  (dodano 2011-07-14 16:14:48)
mam pytanie, jakie mają być te drożdże do wina czy takie zwykłe jak dodaje się do ciast? proszę o szybką odpowiedź
Mońcia  (dodano 2011-07-14 21:07:34)
Ja dodaję do tego ciociosanu zwykłe świeże drożdże w kostce standardowo pakowane po 100 g.
kalimama  (dodano 2011-07-16 13:51:16)
dziękuje za szybką odpowiedź właśnie nastawiłam  w małym gąsiorku ,zobaczymy czy dobre
keramo22  (dodano 2011-08-15 17:16:54)
Czy aby nie za dużo tych drożdźy ,z tego co wiem  drożdźe to kultury bakterii ,jeśli mają pożywkę czyli cukier to wystarczy odrobinka i same się rozrosną  fermentując przerobią cukier na alkochol . Wtedy drożdźe nie będą tak wyczuwalne.Pozdrawiam.
Mońcia  (dodano 2011-08-16 11:11:27)
keramo22,drożdży nie jest za dużo,robiłam już ten ciociosan kilkakrotnie i zapewniam cię,że posmak drożdży jest niewyczuwalny.Przejrzałam różne przepisy na ciociosan i rzeczywiście ilość drożdży jest w nich różna,są jednak takie w których drożdży daje się właśnie10 dag nie jest więc to mój wymysł.Weź pod uwagę na jaką ilość wody i innych składników te drożdże się rozkładają!
keramo22  (dodano 2011-08-26 18:33:11)
Dzisiaj ruszyła moja produkcja ciociosanu ,ściśle według przepisu ,za 14 tygodni zobaczę czy było warto
basikb   (dodano 2011-11-15 10:20:05)
a moje jest mleczne nastawilam 27 lipiec tyle ze nie wiem ile ojciec cukru dal tam;/
keramo22  (dodano 2011-12-03 10:28:19)
Mój ciociosan po 14 tygodniach barwę ma żółtą , jest przejrzysty i klarowny  pachnie ziołami. Smakiem  troszkę odbiega od orginału ,ale gdyby dodać na samym początku więcej ziół to smak i zapach byłby bardziej intensywny.Ogółem to i tak wyszedł bardzo dobry, dziekuje za przepis.A OTO MÓJ CIOCIOSAN
keramo22  (dodano 2013-03-31 08:57:02)
ryż trzeba płukać około 5 razy aż woda po płukaniu będzie czysta,wtedy można dodawać wszystkie składniki do butli
« 1 2

Mońcia  (dodano 2008-08-21 17:34:07)
Uleczka58,nie musi-ja akurat taki mam,ale też na taką ilość składników nie może być chyba mniejszy niż 20- litrowy.15- litrowy wydaje mi się być za mały-wszystkie składniki dadzą jakieś 12 litrów a przecież zawartość baniaka musi jeszcze ''pracować''.Nie jestem specjalistką od win i może wypowie się w tym temacie ktoś bardziej kompetentny.Pozdrawiam!
Cletti  (dodano 2008-08-24 16:27:01)
Mońciu ciociosanek juz pracuje w butli:)Teraz tylko przeczekac te 6+8  tygodni. Jakos wytrzymam ...chyba;)
Cletti  (dodano 2008-10-14 20:13:29)
Ja z kolejnym pytaniem... wino odcedzilam i ma stac w butelce nastepne 8 tygodni....i hmm mam problem nie slysze tego bulgotania;/ woda w rurce stoi i tyle:( tak ma być czy cos spaprałam ?
basikb   (dodano 2011-10-20 19:09:38)
ja mam nadal mleczne te wion:( nie wiem czemu  3listopada minie te 8 tygodni
« 1 2
 
 
Opinie (15)
Dyskusja (19)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Chleb żytnio-pełnoziarnisty bez zakwasu.
sałatka z tuńczykiem i ryżem
Tort malinowy z bitą śmietaną
Brokułowa wariacja
ciasto szpinakowo twarogowe
sałatka z kuskusem i sokiem pomarańczowym
kuskus jednogarnkowy
Pasztet pieczony w kąpieli wodnej
Sos orzechowy do drobiu i ryb
Naleśniki z serem brzoskwiniami i budyniem
buraczki obiadowe z jogurtem
kapusta kiszona zasmażana do obiadu
Papryka faszerowana zapiekana
Penne w śmietanie z gorgonzolą i szpinakiem
cebulowy smalec
Pstrąg z chrzanem i limonką-najlepszy
zupa sycący kociołek
filet z kurczaka sojowo-śmietankowy
Kurczak w cieście gyrosowo-piwnym
Snikers na krakersach
fasolka po bretońsku moja ulubiona
Ciasto naleśnikowe z olejem-niezawodne
spaghetti z kiełbasą-moje ulubione
Ciasto Delicjusz
Zapiekanka z pierożkami tortellini
Surówka dla miłośników francuskiej musztardy
Krokiety z kapustą i grzybkami
Zupa grzybowa ze świeżych podgrzybków
Cappucino z serkami homogenizowanymi
Rosołek azjatycki-pyszny i pożywny
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Napoje , Alkoholowe , Wina
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij