Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika irena sikora / Sernik kawowo-rumowy z polewą z kwaśnej śmietany
Przepis - Sernik kawowo-rumowy z polewą z kwaśnej śmietany
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
na spód :25 dag kruchych ciastek (herbatników.szampanek itp)
1/2 kostki masla (10 dag)

na masę serową :
1 kg sera twarogowego najlepiej w kostkach (zmielic 2x)
15 dag  czekolady deserowej + 2 łyżki stołowe rumu 
2 łyżki stolowe kawy rozpuszczalnej
1,5 szklanki cukru pudru
4 lyzki  śmietany
5 jajek
2 czubate łyżki mąki pszennej
szczypta soli

na polewę :
300-400 ml - duży kubek kwaśnej śmietany
Gy lubimy słodkie dodajemy do śmietany 2 lyżki cukru pudru i 2 łyżeczki cukru waniliowego
                 
                                                       
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Sernik kawowo-rumowy z polewą z kwaśnej śmietany
Ciastka rozkruszyć, wymieszać z miękkim maslem, wyłożyc dno tortownicy 24-26 cm.

Czekoladę rozpuścić na parze, dodać rum, kawę,wymieszać, przestudzić.
Zmielony ser ucierac z cukrem pudrem,solą, dodawać po 1 calym jajku,miksować ale nie za dlugo, dodać smietanę i mąkę oraz rozpuszczoną czekoladę z kawą i rumem, wymieszać.
Wyłożyć na ciasteczkowy spód, wyrównać.
Piec ok.60 min.w temp.180oC.

Gorący sernik po kilku minutach po wyjęciu z piekarnika
polewamy kwaśną śmietaną, gdy lubimy slodką polewę dodajemy do niej cukier puder i cukier waniliowy i lekko mieszamy.Śmietana po ostudzeniu fajnie zastyga,można ją na koniec udekorować malinkami, pistacjami itp.
W moim serniku na zdjęciu część masy serowej wylałam jasną, a potem dopiero z czekoladą i kawą ale to już wg uznania.
Smacznego!
 
                     

Przepis udostępniony przez irena sikora
Inne przepisy autora
 
   
 
 

sunny  (dodano 2006-09-05 16:18:35)
Bardzo podoba mi się twój przepis na sernik, chyba takiego poszukuję. :) Ale mam parę pytań do Ciebie, a mianowicie, czy mogłabym zastąpić czymś czekoladę, bo już robię tort z kremem czekoladowym, więc sernik z czymś do odmiany. :) pozdrawiam.
sunny  (dodano 2006-09-05 16:22:58)
Ach... i jeszcze jedno. Na prostokątną blache z 1,5 porcji starczy ?
irena sikora  (dodano 2006-09-05 17:15:20)
Sunny!Tak na szybko myśląc to jedynie co przychodzi mi do glowy to może ta sama ilość drobnego kokosu,a może biała czekolada też by była rozpuszczona z mlekiem + 5 dag masła,ale niewiem bo tak nie robilam.
Podając przepis chodzilo mi glównie o polewę, którą mozna zrobić w ten sposob na każdym gorącym serniku.
Jeśli sernik byłby jasny to do śmietany możesz dodać 2-3 łyżki gotowego kremu czekoladowego typu nutella.
Jeśli chodzi o blachę to te 1,5 porcji (spód może oczywiście też być inny np.kruchy)to dalabym na blachę 23x36.
Pozdrawiam!
sunny  (dodano 2006-09-05 19:17:53)
Dziękuję bardzo za odpowiedź i jeżeli los będzie sprzyjał, upiekę sernik na niedzielkę. Oczywiście mnie tez zainteresowała ta polewa, bo kocham śmietankowe :))). Jeszcze drobne pytanko, a mianowicie, czy na polewie śmietankowej można zrobić wzorki ze zwykłej polewy czekoladowej ?
irena sikora  (dodano 2006-09-05 19:29:42)
Sunny! Jeszcze nie robilam, ale zapewne można.Tylko dobrze będzie cały sernik schłodzić w lodówce przez kilka godzin, a potem dopiero dekorować polewą.
Życzę powodzenia !
sunny  (dodano 2006-09-09 18:01:14)
Irenko, serniczek skończony. Zrobiłam 1 warstwę z kokosem, a do drugiej dodałam "zawieśinę" kakaowo-kawową. Spód zrobiłam z kruchego orzechowego. Z 1,5 porcji zrobiłam w największej prostokątnej formie jaką miałam i wyrósł aż po same brzegi :). Polewa ok, tylko ze względu na wysokość ciasta trochę nierówno się rozlała, ale posypałam kokosem. :))) Sernik jak się patrzy, polewa supeeer :). pozdrawiam.
kanapka  (dodano 2006-09-24 09:49:45)
a czy można zrobić sam sernik bez żadnego spodu?
irena sikora  (dodano 2006-09-24 10:37:38)
Kanapko!Pewnie,że można, jesli tak lubisz.Pozdrawiam!
ania21  (dodano 2006-09-25 10:38:18)
Irenko czy spod z tych herbatników nie krószy się po upieczeniu
irena sikora  (dodano 2006-09-25 12:40:01)
Aniu21! Mnie sie nie kruszył więc i Tobie nie powinien.Pozdrówka!
ania21  (dodano 2006-09-26 08:35:03)
dzięki za odp.Irenko pozdawiam
baska  (dodano 2007-02-16 02:37:45)
Pyszotka
ekkore  (dodano 2008-12-19 11:22:12)
Mam pytanie - czy wg przepisu sernik jest jednokolorowy i to co jest na zdjęciach to Twoja wariacja, powstała z podzielenia masy na połowę? Czy też poza masą ciemną zrobiłaś też masę jasną z większej ilości twarogu
irena sikora  (dodano 2008-12-21 20:26:14)
Ekkore, tak to jest moja wariacja, w przepisie  cała masa jest ciemna kawowo-czekoladowo-rumowa.

leszek  (dodano 2012-04-17 16:31:39)
Do masy serowej jaką dajemy śmietanę kwaśną czy słodką?
 
 
Opinie (14)
Dyskusja (1)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Sałatka fitness
Slonecznik 2 - dekoracyjna sałatka
Ciasto truskawkowe na biszkopcie
Masa budyniowa z galaretką
Kremówka toffi
Placek z brzoskwiniami
Ciasto dyżurne z jabłkami
Mazurek z polewą mleczno-kokosową
Mazurek z makiem i bakaliami
Mazurek jak snikers
Piernikowy kalendarz adwentowy
Chipsy ziemniaczane domowe
Mazurek waflowy ze śliwkami suszonymi
Galareta mięsna-babka na Wielkanoc i nie tylko
Chrust na winie
Babka marmurkowa
Torcik bardzo czekoladowy
Ciasto mama
Wafel z masą mleczno-kokosową i herbatnikami
Salatka ze śledzi marynowanych
Mazurek toffi ala bajaderka
Mazurek z krówkowym kajmakiem
Trzy bit trochę inny
Słonecznik dekoracyjna przystawka
Pasta do pieczywa
Sernik kawowo-rumowy z polewą z kwaśnej śmietany
Tort na uroczyste okazje
Surówka obiadowa z ogórków kiszonych i pomidorów
Torcik śmietanowy z truskawkami i bezami
Tort imieninowy
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Serniki
Tagi: ciasta , serniki
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij