Przepis - Kotlety z jajek
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
4 jajka ugotowane na twardo
2 jajka surowe
2-3 łyżki startego żółtego sera
łyżeczka posiekanej albo suszonej pietruszki
kajzerka albo bułka tarta
sól, pieprz
olej
bułka tarta do panierowania
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Kotlety z jajek
Ugotowane jaja rozgnieść widelcem i wymieszać z jajkami surowymi, serem startym na tarce o małych oczkach, pietruszką, solą, pieprzem i namoczoną wcześniej w mleku lub w wodzie i dokładnie odciśniętą kajzerką. Zamiast kajzerki można dać tyle bułki tartej, żeby z masy jajecznej dało się formować kotlety.
Gotowe kotleciki obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju na złoto.
Podawać z sałatą i surówkami.

Na zdjęciu wersja kotletów z dwa razy większą ilością żółtego sera, podsmażoną cebulą i szynką (wcześniej drobno pokrojonymi) oraz szczyptą curry. Podane z tłuczonymi ziemniakami z masłem, mlekiem oraz szczyptą gałki muszkatołowej oraz surówką z kapusty pekińskiej ze świeżą papryką i kiszonym ogórkiem, polaną sosem przygotowanym z jogurtu, majonezu i keczupu. Do tego odrobina sosu pieczarkowego, którym można polać ziemniaki.
Przepis udostępniony przez Wkn
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2 3 4

bertoli_83  (dodano 2011-03-26 14:38:31)
Witam:)
Bardzo SMACZNE kotleciki....Szybko i Łatwo się robi:)
         POLECAMMMMMMMMMMMM
niania09  (dodano 2011-05-14 12:42:36)
Proste, tanie i smaczne czyli to co lubie. Polecam.
agulinia  (dodano 2011-06-08 15:56:24)
Pyszne, nawet mężowi smakowało
Jagoda Fioletowa  (dodano 2012-04-05 19:50:47)
Pyszniutkie, tanie, łatwe i szybkie. Czego chcieć więcej :) Polecam gorąco :)
pralina  (dodano 2013-08-13 14:06:19)

Jakoś nie do końca Nam smakowały. Nie zrozum mnie źle, to nie wina przepisu bo nie były niedobre tylko pierwszy raz robiłam takie cuś i jednak wolimy kotlety mięsne i jajo sadzone:)

Annie :)  (dodano 2013-12-04 17:07:05)
Bardzo smaczne :). Zrobiłam z proporcji 6 jajek gotowanych/3 surowe. Wyszło 11 kotlecików ok 5 - 6 cm.
to-ja-baba  (dodano 2014-02-16 14:53:17)
Zapomnialam o serze ^^ ..mimo to smakowite  Polecam
« 1 2 3 4

gosik1319  (dodano 2009-10-16 11:41:16)
Ile z tego przepisu "powinno" wyjść kotletów?
Annie :)  (dodano 2013-12-04 17:10:35)
Pewna sprawa. Jedyny problem jaki miałam to ilość bułki tartej, ponieważ wciąż mi się rozwalała masa. Ostatecznie poradziłam sobie i wyszły dobre ale... Czy ma znaczenie jak rozdrobnione będą jajka ? Czułam w smaku mimo wszystko że gdzieś za dużo tej bułki było.  A wychodzę z założenia że im bardziej posiekane jajka tym masa powinna być ścisła i też chyba smaczniejsze wychodzi.
Wkn  (dodano 2013-12-04 19:03:18)

Tak, ilość bułki ma znaczenie - jeśli dodamy jej za dużo, będzie wyczuwalna w smaku, a to nie za dobrze. Na kleistość masy dobrze wpływa kilka rzeczy:

- równomierne rozdrobnienie jajek (rozgniatamy widelcem bardzo drobno)

- wielkość wiórków sera (można zetrzeć na drobnych oczkach tarki)

- odstawienie masy na ok. 30 minut w chłodne miejsce - bułka tarta napęcznieje, składniki lepiej się zwiążą

Masa na jajeczne kotlety nie ma konsystencji identycznej jak masa mięsna, masa z jajek ma tendencje do kruszenia się i rozłamywania po uformowaniu, postępujemy więc delikatnie.

Annie :)  (dodano 2013-12-04 22:06:35)

To następnym razem jeszcze odczekam :) ponieważ jajka wręcz posiekałam na drobno i ser tak samo na najmniejszych oczkach.  Powiedz mi ile mniej więcej bułki dajesz na 4 gotowane/ 2 surowe.

Wkn  (dodano 2013-12-04 22:15:21)
Aaa, zabij mnie nie pamiętam dokładnie, a nie chcę kłamać :} Ale tak raczej nie więcej niż 3  łyżki (płaskie) na 4 średnio duże jajka - do tego dochodzi jeszcze bułka na panierkę.
Annie :)  (dodano 2013-12-04 22:39:39)
No to ja zdecydowanie więcej sypnęłam :)
 
 
Opinie (52)
Dyskusja (6)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Zapiekanka leśna
Spaghetti pelati
Kopytka a'la śląskie z sosem kurkowym
Placek ze śliwkami cynamonowo-razowy
Pierogi z jagodami - przepis z filmem
Chińska mimikra
Mroźna beza malinowa
Placuszki z jabłkami łatwe - przepis z filmem
Żeberka w miodowej glazurze - danie z grilla w kilka minut
Naleśniki z dżemowym musem truskawkowym
Krążki budyniowe z truskawkami
Kotlety grillowane z surówką z marchewki - obiad dla czworga
Ciasto na naleśniki - przepis z filmem
Bavette pieczarkowe z sosem śmietanowym - przepis z filmem
Polędwica z indyka w sosie pomidorowym
Biała kiełbasa z grillowanymi pomidorkami koktajlowymi
Pulpety z otrębami w sosie pieczarkowym
Karkówka ziołowa z grilla
Koktajl bananowo-mandarynkowy
Wielkanocne wianki marcepanowe
Śmietankowy sos kurkowy
Pieczarki nadziewane serem feta i porem
Krupnik z brokułami
Gniazdka wielkanocne
Schab w młodej włoszczyźnie w sosie cebulowym
Kapuśniak pomidorowy na żeberkach
Drożdżówka zaparzana z kruszonką i lukrem
Jajka w wielkanocnym sosie warzywnym
Barszcz biały na domowym zakwasie
Spaghetti z czosnkiem i bakłażanem balsamico
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Bezmięsne , Jajka w roli głównej , Wegetariańskie
Tagi: obiad , przekąska , smażone , jaja , ser żółty , jajko , wegetariańskie , kotlet , pietruszka , bułka tarta , jajo , z patelni , drugie danie , wege
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij