Przepis - Calzone jak włoskie
   

    
Historia 
V
  
 
 
Składniki

Ciasto:
40 dkg mąki
1 łyżka cukru
ok.6 dkg. Masła
200 ml mleka
3 dkg drożdży,
3 łyżki oliwy,
ok.1 łyżeczka płaska soli,
1 żółtko ,

nadzienie :
2 pomidory
8 plasterków /grubszych / szynki
4 duże pieczarki
1 cebula
1-2 ząbki czosnku
1-2 łyżki koncentratu pomid.
Oliwki 8 szt./pokrojone w plastry/
bazylia do smaku
15 dkg.mozzarelli
15 dkg.sera morskiego
olej do smażenia

  
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj 		 
 
Calzone jak włoskie

Mąkę przesiać ,wymieszać z solą i cukrem.masło miękkie dodać do mąki .w ciepłym mleku rozpuścic
drożdże z łyżką mąki i z oliwą dodać do mąki z masłem ;dodać żółtko
ciasto dokładnie wyrobić i odstawić na 20 min. Do wyrośnięcia.
Cebulę pokroić w kostkę ,posolić i popieprzyć , przesmażyć na maśle .pieczarki pokroić w grubsze plastry ,zalać wrzątkiem na 2 min. Posolic  i dodać odrobinę soku z cytryny.odcedzić.do cebuli dodać pieczarki,pokrojoną w kostkę szynkę ,pomidory,koncentrat -podgrzac do zagotowania ;oliwki,bazylię.doprawić do smaku .przestudzić .ser pokroić w kostkę i dodać do pozostałych składników.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia .
Z ciasta wykroić 3 szęści .rozwałkować każdą na kształt koła.nałożyć farsz.złożyć na pół,formując duzy pieróg.dobrze zlepic brzegi ,posmarować oliwą i piec ok.20-25 min. W 200 c .
Calzone jest bardzo dobre -ciasto mięciutkie i kruche .przepyszne .jeść z ketchupem .

Przepis udostępniony przez amel
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2 3

ufka_22  (dodano 2012-08-01 14:39:37)
Przepis na ciasto rewelacyjny!! Na pewno będę go nie raz powielać. Farsz również bardzo dobry. Ląduje w ulubionych. Warto spróbować-polecam:-))
ivette2  (dodano 2012-08-14 10:57:04)
Pychota! Ciasto super, chrupiące, wszystkim smakowało. Przepis ląduje w moich ulubionych.
barbara76  (dodano 2012-09-02 15:10:27)
przepis bardzo dobry goraco polecam
Sara_R  (dodano 2012-09-17 21:29:39)

REWELACJA!!! Zrobiłam z farszem-pierś+pieczarki+cebulka+papryka+zioła.

Ciasto po prostu idealne, nie gumowe, świetne. W piekarniku elektrycznym piekłam 20 min, ale nast. razem bede piekła ok 18 min. Napewno bede robiła.

Poza tym przyda się do tego sosik czosnkowy i suróweczka :)

jolatkocz  (dodano 2012-09-19 20:17:29)
Pyszne!
martanysa  (dodano 2012-10-16 10:20:32)

Super!!! U mnie wszystkim smakowało. Polecam  !

sandy91  (dodano 2013-01-04 21:38:20)

Do ciasta musiałam dodać więcej mąki, bo wyszło "glutowate". Wydaje mi się, że w przepisie jest za dużo mleka, ale skoro innym wychodzi... W każdym razie po dodaniu sporej ilości mąki ciasto wyszło super :) Jeszcze po wyrośnięciu przez jakiś  czas je ugniatałam, potem rozwałkowałam i nałożyłam farsz (kiełbasa - wcale nie wyszło "chamskie" w smaku!, papryka, pieczarki i koncentrat zmieszany z sosem do spaghetti, bo nie miałam przecieru, pasty itp. No i oczywiście niezawodna cebula). 

Calzone wyszły super, ostatni już wyszedł mi najładniejszy. Urosły jeszcze sporo w piekarniku, więc jeden zupełnie wystarczył na kolację :)

 

leoncio  (dodano 2013-01-22 20:25:42)
Gdybym mógł to bym Panią uściskał za ten przepis. Dzięki niemu moja urodzinowa kolacja sie udała i wszystkim bardzo smakowało. Pozdrawiam i polecam przepis!
seforka  (dodano 2013-03-17 16:23:01)
Robiłam zgodnie z przepisem i jestem bardzo zadowolona z efektu.
kasiars2000  (dodano 2013-04-26 16:00:58)
Zrobiłam dzisiaj sa przepyszne, ciasto jest puszyste i mięciutkie wyszły mi 4 ogromniaste zrobię zdjęcie to wstawie. Tak myślę że to ciasto nadałoby się również na tradycyjną pizze. Z czystym sumieniem polecam ten przepis :)
« 1 2 3

kate501  (dodano 2006-08-11 20:42:36)
A czego ma być tych 8 plasterków [grubszych] ?
amel  (dodano 2006-08-16 08:44:24)
przepraszam za nieścisłość -szynki .juz naprawiłam swój błąd
dodo2411  (dodano 2009-06-18 14:17:24)
Ile z tego przepisu wychodzi porcji?? Prosiłabym o szybką odpowiedz:)
amel  (dodano 2009-06-20 13:45:49)

2 duże calzone i 1 średni .Podana porcja jest dość spora.

Inka_Werka   (dodano 2012-10-12 22:28:17)

Witam, przepis ciekawy więc w przyszłym tygodniu zrobię na pewno. Pytanie tylko jaki typ mąki najlepiej użyć?? Pozdrawiam

  
 
Opinie (40)
Dyskusja (5)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
  
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Kuchnie narodów , Kuchnia włoska , Przekąski , Zapiekanki , Potrawy mączne
Tagi: calzone
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij