Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika grochowa1 / Kurczak słodko-kwaśny po chińsku
Przepis - Kurczak słodko-kwaśny po chińsku
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
  • średniej wielkości pierś z kurczaka
  • 1 jajko
  • trochę mąki(tyle ile potrzebne będzie do obtoczenia mięsa)
  • 1 marchew
  • puszka ananasa
  • 1 cebula
  • 1 papryka
  • przyprawa chińska 5 smaków Knora
  • sos chiński słodko kwaśny(może być knora,ale lepiej gdyby był bez dodatków-szukajcie na stoiskach z chińską żywnością)
  • sól,pieprz
  • olej
  • ryż
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Kurczak słodko-kwaśny po chińsku
  1. pierś z kurczaka myjemy,czyścimy i kroimy w kostke(wielkość zależy od was),przyprawiamy solą i pieprzem i posypujemy przyprawa chińską,zostawiamy na 30 min aż przejdzie przyprawami.
  2. jajko roztrzepujemy,przygotowujemy mąke,
  3. rozgrzewamy na patelni olej(wlewamy go tyle,aby kurczak smażył sie w głebokim oleju),każdy kawałek kurczaka osobno obtaczamy w mące potem w jajku i wrzucamy na rozgrzany olej,smażymy aż sie zrumieni,potem kładziemy na talerz wyłożony papierem(wsiąknie on nadmiar tłuszczu).
  4. marchewkę obieramy i za pomocą zwykłej obieraczki do warzyw robimy płatki,ananasa kroimy w kawałki,cebule kroimy wzduż,potem każdą połowe jeszcze na pół,i jeżeli cebula jest duża to każdy kawałek jeszcze na pół,nastepnie dzielimy ja na poszczególne płatki,papryke kroimy w grubsze kawałki.
  5. w woku bądź głębokiej patelni rozgrzewamy olej,wrzucamy marchew i smażymy z 5 min,potem wrzucamy cebule i papryke,smażymy 3 min i wrzucamy ananasa,smażymy nastepne 3 min.warzywa musza być chrupkie.
  6. nastepnie wlewamy sos i mieszamy a na koniec wrzucamy kawałki kurczaka i dusimy krótką chwilkę.
  7. podajemy z ryżem.
PRZEPIS POCHODZI Z TRADYCYJNEJ CHIŃSKIEJ KSIĄŻKI KUCHARSKIEJ LEKKO ZMODYFIKOWANY I PRZYSTOSOWANY DO PRZYGOTOWANIA W DOMU.

SMACZNEGO!!!!
Przepis udostępniony przez grochowa1
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Luu.  (dodano 2010-06-30 17:46:31)
Witam

grochowa1 dzięki wielkie za przepis

Oczywiście jak zwykle coś sama pozmieniałam, bo jakże inaczej
Skroiłam 4 piersi i posypałam przyprawą winiary do chińszczyzny, po 30 minutach dodałam sól i pieprz ...
Na obtaczanie tego zużyłam 3 jaj , smażyłam na malutkiej patelni by nie zużyć ogromniastej ilosci olivy z oliwek (mięcho nie jest ciężkie w smaku)

Dla mnie w chińszczyźnie musza znajdować się 3 kolory , czerwony, żółty i zielony
więc ...
marchew skroiłam (3 szt) i dodałam poszatkowanego szczypiorku 2 łodygi (zamiast cebuli),  1 zieloną i czerwoną paprykę, potem ananasa (4 plastry świeżego ananasa - nie z puszki, ma on lepszy aromat i poduszany nadaje całości słodkawy smak  ) ... na koniec dosypałam  kukurydzy (1/2 puszki) na kolejne 3 min.

Użyłam sosu słodko-kwasnego knora do chińszczyzny, przygotowałam go wczesniej w osobnym  garnuszku, nie za rzadki i nie za gesty a gdy warzywa były gotowe polałam go na całość (nie mieszając) i dusiłam j.w.
podsmażyłam również pieczarki i gotowe dodałam do warzyw na kolejne kilka minut.

3 woreczki ryżu wujka Bena :d .. całoć styka na jakieś  4 czy 5 porcji, zależy od apetytu pochłaniaczy . wtedy trzeba dogotować ryżu
napisze tak ... mięsko PYSZOTA  a z całą resztą to paluchy lizać

Pozdrawiam
Luu.
AgnieszkaJ  (dodano 2011-02-25 17:40:38)
Przygotowałam w zeszłym tygodniu "z pewną nieśmiałością", dodając sos chiński Łowicza. Powiem krótko - pyszne! Bardzo zbliżone do chińskiego kurczaka, jaki jadaliśmy u chińczyka w Stanach. Starczyło nam na 3 dni, a mimo to mąż stwierdził, że poprosi o powtórkę. No i dziś powtórka z rozrywki, pewnie kolejne 3 dni ;)
Dałam pół papryki czerwonej, pół pomarańczowej. Dziś akurat miałam tylko 1 małą marchew, ale pewnie można dodać wiecej.

W sosie chińskim Łowicza jest już kukurydza i inne dodatki, więc fajnie się wszystko łączy ze sobą.
Przepis wchodzi na stałe do ulubionych :)
fru_zia  (dodano 2013-04-05 10:04:57)
Pycha, naprawdę pycha!

paulinaa  (dodano 2007-06-28 15:11:09)
witaj grochowa1 mam pytanie do ciebie. widzisz chodzi mi o twoj przepis kurczak w ciescie slodko kwasnyu. napisalas tam w pkt.3 ze kurczaka obtaczamy najpierw w mace potem w jajku. i tu mam pytanie. nie powinno byc na odwrot? albo maka jajko maka? odpisz czekam
grochowa1  (dodano 2007-06-30 17:59:08)
Hejka paulinaa,a wiec kurczaka obtaczamy najpierw w mące potem w jajku i od razu wrzucamy na rozgrzany głęboki tłuszcz(jak napisałam).Jeżeli coś będzie nie tak to daj mi znać.Pozdrowionka.
ACOMI  (dodano 2009-08-26 09:56:33)
przyznam,że trochę jest pracy z tym obtaczaniem i smażeniem pojedyńczych kawałków kurczaka,ale naprawde warto..super to wygląda a smakuje jeszcze lepiej..mniam mniam
 
 
Opinie (3)
Dyskusja (3)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Kuchnie narodów , Kuchnia chińska i wietnamska
Tagi: chińszczyzna kurczak
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij