Przepis - Żeberka w sosie barbecue
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
  • 1,8 kg żeberek
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 czrwone papryczki chili
  • 115g brązowego cukru(może byc tez biały)
  • 100ml sosu sojowego
  • 600ml ketchupu
  • 1 łyżka czubata miodu
  • pieprz,sól
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Żeberka w sosie barbecue
  1. żeberka lekko posolić i posypać pieprzem,ułożyć na blaszce i piec do miękkości
  2. na głeboką patelnie bądź do rondla wlewamy oliwe,wrzucamy obraną i  posiekaną cebulę,obrany i posiekany czosnek,oczyszczoną z ziarenek papryczkę chili(jeżeli ktoś lubi ostrośći to dodajemy też pestki)i smażymy az sie zeszkli
  3. dodajemy ketchup,miód,cukier i sos sojowy,sól i pieprz do smaku
  4. gotujemy aż wszystko sie dobrze rozpuści i połączy,zdejmujemy z ognia i studzimy
  5. upieczone żeberka smarujemy połową  sosu(ja je po prostu zanurzam w sosie)kładziemy na blaszkę ponownie i pieczemy ok 15 min bądź do momentu aż sos sie skarmelizuje(trzeba dogladać bo łatwo je spalić)
  6. resztą sosu smarujemy lekko już upieczone żeberka
SMACZNEGO
Przepis udostępniony przez grochowa1
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Kade  (dodano 2006-11-24 12:25:39)
Poezja smaku. Darowałam sobie tylko papryczkę chili - bo nie przepadam za ostrymi przyprawami. Ale danie - pycha. Zastanawiam się nad zrobieniem w ten sposób skrzydełek kurczęcych. A właśnie - zaraz po zrobieniu, odłożyłam sobie kilka żeberek do pracy i powiem wam, że po 2 dniach - były jeszcze lepsze. Mniam.
grochowa1  (dodano 2006-11-24 21:29:17)
Bardzo dziękuje!!!! Musisz spróbować też zrobić je latem na grilu(5 i 6 punkt).Szybko i też super.Cięszę się że ci smakowało.
marlena_gdansk  (dodano 2007-07-13 14:26:42)
Super!! dzięki wielkie..!
reniam  (dodano 2007-12-21 17:12:40)
Nie wiem czemu nie skomentowalam jeszcze tego dania, od odkrycia przepisu( jakies 1,5 miesiaca) robie je prawie co tydzien, nawet mojemu mezowi,ktory nie lubi nowosci, bardzo smakuja, no i synkowi niejadkowi tez. Jak dla mnie REWELACJA! Takiego smaku szukalam od dawna.
znikomka  (dodano 2008-07-21 01:11:02)
ile mniej więcej czasu zabiera pieczenie do miękkości? w jakiej temperaturze? prosy o rad bo piekarnik mam dosownie od tygodnia a żeberek jeszcze nigdy nie piekłam... póki co szaleję z ciachami ;-)
aggierose22  (dodano 2010-03-16 20:49:58)
chcialam sie dowiedziec w jakij temperaturze nalezy piec zeberka?
Lady Monet  (dodano 2010-07-16 15:04:14)
To jest najlepszy sposób na przyrządzanie mięska (właśnie najpierw podpiec, potem marynować, i piec/smażyć raz jeszcze, podobnie robiłam kiedyś skrzydełka na ostro), żeberka wychodza bardzo aromatyczne, smaczne, i w ogóle naj :) Żeby było łatwiej podpiec, dzielę je na kawałki.

Ja do sosu dodałam nieco octu ryżowego i przypraw orientalnych (galangal), część keczupu zastąpiłam brązowym sosem BBQ, żeby miał bardziej podwędzany charakter. Pycha, dziękuję za inspirację:)

grochowa1  (dodano 2010-09-05 20:49:55)
Witam, dlugo mnie nie bylo wiec wybaczcie. Ja zawsze pieke te zeberka na oko. Wiem,ze na oko to mozna zachorowac ale ze przepis wzielam z jakiegos programu kucharskiego to tez nie pamietam czasu pieczenia. wydaje mi sie ze ok 1 godz max. Ciesze sie ze Wam smakuje. Pozdrawiam.
tadecki  (dodano 2012-06-18 23:17:05)

Przepisów na żeberka w sosie BBQ jest chyba z tyle, ile osób je przyrządzających. Ja gdzieś kiedyś wyczytałem, że "prawdziwy" sos BBQ jest z dodatkiem sosu Worcester. Polecam przepis na moją wersję, robiłem ją już wielokrotnie i żona jest zachwycona za każdym razem :-)

http://szefkuchni.blox.pl/2012/05/Zeberka-w-sosie-BBQ-Najlepsze.html

 
 
Opinie (9)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Wieprzowina
Tagi: grill
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij