Poezja smaku. Darowałam sobie tylko papryczkę chili - bo nie przepadam za ostrymi przyprawami. Ale danie - pycha. Zastanawiam się nad zrobieniem w ten sposób skrzydełek kurczęcych. A właśnie - zaraz po zrobieniu, odłożyłam sobie kilka żeberek do pracy i powiem wam, że po 2 dniach - były jeszcze lepsze. Mniam.

Super!! dzięki wielkie..!

Nie wiem czemu nie skomentowalam jeszcze tego dania, od odkrycia przepisu( jakies 1,5 miesiaca) robie je prawie co tydzien, nawet mojemu mezowi,ktory nie lubi nowosci, bardzo smakuja, no i synkowi niejadkowi tez. Jak dla mnie REWELACJA! Takiego smaku szukalam od dawna.

ile mniej więcej czasu zabiera pieczenie do miękkości? w jakiej temperaturze? prosy o rad bo piekarnik mam dosownie od tygodnia a żeberek jeszcze nigdy nie piekłam... póki co szaleję z ciachami ;-)

chcialam sie dowiedziec w jakij temperaturze nalezy piec zeberka?

To jest najlepszy sposób na przyrządzanie mięska (właśnie najpierw podpiec, potem marynować, i piec/smażyć raz jeszcze, podobnie robiłam kiedyś skrzydełka na ostro), żeberka wychodza bardzo aromatyczne, smaczne, i w ogóle naj :) Żeby było łatwiej podpiec, dzielę je na kawałki.

Ja do sosu dodałam nieco octu ryżowego i przypraw orientalnych (galangal), część keczupu zastąpiłam brązowym sosem BBQ, żeby miał bardziej podwędzany charakter. Pycha, dziękuję za inspirację:)

Witam, dlugo mnie nie bylo wiec wybaczcie. Ja zawsze pieke te zeberka na oko. Wiem,ze na oko to mozna zachorowac ale ze przepis wzielam z jakiegos programu kucharskiego to tez nie pamietam czasu pieczenia. wydaje mi sie ze ok 1 godz max. Ciesze sie ze Wam smakuje. Pozdrawiam.

Przepisów na żeberka w sosie BBQ jest chyba z tyle, ile osób je przyrządzających. Ja gdzieś kiedyś wyczytałem, że "prawdziwy" sos BBQ jest z dodatkiem sosu Worcester. Polecam przepis na moją wersję, robiłem ją już wielokrotnie i żona jest zachwycona za każdym razem :-)

http://szefkuchni.blox.pl/2012/05/Zeberka-w-sosie-BBQ-Najlepsze.html