Biszkopt zawijany z budyniem czekoladowym

Żółtka utrzeć do białości z cukrem.
Białka ubić na bardzo sztywną pianę.
 Do żółtek dodać mąkę i dokładnie wymieszać, po czym dodać pianę i bardzo delikatnie wymieszać na jednolitą masę.
Płaską blaszkę wyłożyć natłuszczonym olejem pergaminem, na który przelewamy ciasto.
 Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C  do momentu zrumienienia  się ciasta.
Budyń ugotować na mleku według przepisu.
Budyń powinien być bardzo gęsty dlatego podana ilość mleka jest o połowę mniejsza.
 Przygotować żelatynę.
Przestudzoną żelatynę dodać do budyniu.
Dokładnie wymieszać.
Po przestygnięciu masę budyniową przekładamy na przestudzone ciasto i zwijamy w rulon.
Pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
 Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem i kroimy w plastry ostrym nożem.
Smacznego!