Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika polapoletek / Cappucino Anastazji - poprawione
Przepis - Cappucino Anastazji - poprawione
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
Ciasto I
8 jajek
28 dkg cukru kryształu
16 dkg mąki tortowej
4 dkg kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto II
20 dkg kokosu
5 białek
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku

Masa
5 żółtek
1 łyżka maki zwykłej
1 łyżka maki ziemniaczanej
1 budyń waniliowy (bez cukru)
2 szklanki mleka
½ szklanki cukru
25 dkg masła
3 dkg kawy cappuccino waniliowej w proszku

Polewa:
1/3 kostki margaryny
2 łyżki mleka
2 łyżki kakao
15 dkg cukru pudru
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Cappucino Anastazji - poprawione
Ciasto I:
      Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Do piany dodawać stopniowo cukier i ubijać aż do jego całkowitego rozpuszczenia się. Dodać żółtka i jeszcze króciutko ubić. Wsypać mąkę przesianą z kakao z proszkiem do pieczenia i delikatnie, ale dokładnie wymieszać. Piec w 175 stopniach aż boki zaczną odstawać od brzegu formy. Wyłączyć temperaturę na zero, ale pozostawić termoobieg jeszcze przez 10 minut. Wyjąć, wystudzić i następnego dnia przekroić jeden raz.
 Ciasto II
      Białka ubić, dodać cukier i ubić aż do jego rozpuszczenia. Wsypać kokos i proszek i wymieszać. Piec jak ciasto i przez około 25 minut.
  Masa:
      Żółtka utrzeć z cukrem wsypać mąki i budyń i rozetrzeć. Jeśli będzie zbyt gęste dodać odrobinę mleka (z tych dwóch szklanek). Kiedy masa będzie jednolita dodać ½ szklanki mleka i rozmieszać. Resztę mleka zagotować (najlepiej w garnku do gotowania mleka, wlać masę jajeczno-budyniową i zagotować aż budyń stanie się gęsty i jednolity. Wystudzić. Następnie utrzeć masło i po łyżce dodawać budyń i kawę w proszku.
   Złożenie ciasta: jedną część ciasta ciemnego nasączyć zimną przegotowaną wodą z alkoholem, wyłożyć połowę kremu, przykryć ciastem kokosowym, znowu krem i ciasto kakaowe. Wierzch również nasączyć wodą z np. winiakiem i polać polewą (dowolną). Jeśli to miałaby być ta, którą podałam to składniki należy zagotować przez jakieś 8 minut i gorącą polać ciasto.

Jest to przepis z jednej z książek siostry Anastazji, ale krem mi nie smakował i postanowiłam go nieco zmienić. Jest delikatniejszy i o wiele smaczniejszy.
Jest to bardzo efektowne ciasto, które gorąco polecam.
Przepis udostępniony przez polapoletek
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Brak opinii

Brak opinii
 
 
Opinie (0)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij