Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika polapoletek / Cappucino Anastazji - poprawione
Przepis - Cappucino Anastazji - poprawione
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
Ciasto I
8 jajek
28 dkg cukru kryształu
16 dkg mąki tortowej
4 dkg kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto II
20 dkg kokosu
5 białek
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku

Masa
5 żółtek
1 łyżka maki zwykłej
1 łyżka maki ziemniaczanej
1 budyń waniliowy (bez cukru)
2 szklanki mleka
½ szklanki cukru
25 dkg masła
3 dkg kawy cappuccino waniliowej w proszku

Polewa:
1/3 kostki margaryny
2 łyżki mleka
2 łyżki kakao
15 dkg cukru pudru
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Cappucino Anastazji - poprawione
Ciasto I:
      Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Do piany dodawać stopniowo cukier i ubijać aż do jego całkowitego rozpuszczenia się. Dodać żółtka i jeszcze króciutko ubić. Wsypać mąkę przesianą z kakao z proszkiem do pieczenia i delikatnie, ale dokładnie wymieszać. Piec w 175 stopniach aż boki zaczną odstawać od brzegu formy. Wyłączyć temperaturę na zero, ale pozostawić termoobieg jeszcze przez 10 minut. Wyjąć, wystudzić i następnego dnia przekroić jeden raz.
 Ciasto II
      Białka ubić, dodać cukier i ubić aż do jego rozpuszczenia. Wsypać kokos i proszek i wymieszać. Piec jak ciasto i przez około 25 minut.
  Masa:
      Żółtka utrzeć z cukrem wsypać mąki i budyń i rozetrzeć. Jeśli będzie zbyt gęste dodać odrobinę mleka (z tych dwóch szklanek). Kiedy masa będzie jednolita dodać ½ szklanki mleka i rozmieszać. Resztę mleka zagotować (najlepiej w garnku do gotowania mleka, wlać masę jajeczno-budyniową i zagotować aż budyń stanie się gęsty i jednolity. Wystudzić. Następnie utrzeć masło i po łyżce dodawać budyń i kawę w proszku.
   Złożenie ciasta: jedną część ciasta ciemnego nasączyć zimną przegotowaną wodą z alkoholem, wyłożyć połowę kremu, przykryć ciastem kokosowym, znowu krem i ciasto kakaowe. Wierzch również nasączyć wodą z np. winiakiem i polać polewą (dowolną). Jeśli to miałaby być ta, którą podałam to składniki należy zagotować przez jakieś 8 minut i gorącą polać ciasto.

Jest to przepis z jednej z książek siostry Anastazji, ale krem mi nie smakował i postanowiłam go nieco zmienić. Jest delikatniejszy i o wiele smaczniejszy.
Jest to bardzo efektowne ciasto, które gorąco polecam.
Przepis udostępniony przez polapoletek
Inne przepisy autora
 
   
 
   
 
Opinie (0)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij