Przepis - Kwas buraczany
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
1 kg buraków,
3 litry przegotowanej wody,
3 płaskie łyżki soli,
1 główka czosnku,
1-2 kromki chleba razowego
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Kwas buraczany
Buraki obrać, pokroić w plastry i ułożyć na dnie kamionkowego lub szklanego naczynia.
Czosnek obrać, a ząbki pokroić wzdłuż na połówki i położyć na burakach.
Wodę osolić trzema płaskimi łyżkami soli, wystudzić do temperatury pokojowej i zalać nią buraki.
Na wierzch położyć kromki chleba (ważne, aby był to prawdziwy razowiec na zakwasie, a nie jakieś inne wynalazki).
Odstawić w ciepłe miejsce na kilka dni (tydzień).
Po tym czasie na powierzchni utworzy się warstwa pleśni, którą należy zdjąć razem z chlebem.
Gotowy napój można rozlać do butelek lub pić od razu. Można go też zastosować do przygotowania czerwonego barszczu.
Kwas najlepiej pić jesienią i zimą ponieważ stanowi on nieprawdopodobną bombę witaminy C, a jednocześnie jest bardzo smaczny.
Bardzo dobry jest też kwas z selera. Robi się go tak samo tylko bez czosnku.
Polecam!
Przepis udostępniony przez Misiek-O
Inne przepisy autora
 
   
 
 

ancicha  (dodano 2004-02-18 13:56:00)
czy chleb razowy mozna zastapic chlebem żytnim?
gancia  (dodano 2005-10-17 13:15:59)
Nigdy nie robiłam z dodatkiem soli. Jest przepyszny, jak spróbowałam to się nie umiem oderwać, ciągle sobie nalewam, aha ja dodałam jeszcze kminku.
smakosia  (dodano 2006-09-07 14:36:25)
Jak długo można przechowywać w lodówce ten buraczany kwas ? Z góry dziękuję za odpowiedź.
 
 
Opinie (3)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Zupy , Barszcze i żury
Tagi: kwas
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij