Przepis - Gołąbki do gąbki
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki


Składniki na gołąbki:
  • główka kapusty młodej lub starej;
  • 1 kg mięsa mielonego (najlepsze indycze np. DUDA);
  • 400 g ryżu (4 torebki)
  • ewentualnie 2 jajka;
  • 3 ząbki czosnku;
  • przyprawy (sól, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego, ew. przyprawa do gyrosa);
  • wywar lub kostka rosołowa.
Składniki na sos I:
  • wywar lub kostka rosołowa, np. grzybowa;
  • przecier pomidorowy;
  • łyżka mąki;
  • odrobina śmietany;
  • koperek.
Składniki na sos II: 

     Sos II zaczerpnięty z przepisu http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis31127.html - moim zdaniem lepszy, choć bardziej pracochłonny. Można go zrobić z pieczarkami i ogórkiem kiszonym lub tylko z pieczarkami.
  • cebula duża; 
  • 30-50 dkg pieczarek;
  • 1-2 ogórki kiszone;
  • przecier pomidorowy;
  • 1-2 łyżki mąki;
  • sos sojowy;
  • przyprawy: vegeta, papryka słodka i ostra, sól, pieprz. 


        
        
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Gołąbki do gąbki
Wykonanie gołąbków:

     Z kapusty wykrawamy głąba i gotujemy w lekko osolonej wodzie (jeżeli kapusta jest młoda, to od momentu zawrzenia ok. 5 minut ,a potem tylko parzymy, inaczej liście poprzerywają się). Ryż gotujemy 5 minut krócej niż w przepisie.na opakowaniu. Mięso mieszamy z ugotowanym ryżem, dodajemy przeciśnięty czosnek, ewentualnie jajka i przyprawiamy. Zwijamy gołąbki. Liśćmi, zbyt małymi lub tymi, które ulegną uszkodzeniu wykładamy żaroodporne naczynie i na nich układamy gołąbki. Kostkę rosołową rozpuszczamy w szklance wrzątku i zalewamy gołąbki. Naczynie przykrywamy, wstawiamy do piekarnika i pieczemy 1-1,5 godz. Przy włączonym termoobiegu godzina powinna wystarczyć. Gołąbki można też zrobić w szybkowarze.

Wykonanie sosu I:
       
      Kostkę rosołową zalewamy taką ilością wrzątku, jaka ma być  ilość sosu). Następnie dodajemy przecier pomidorowy do smaku (nie za dużo, bo sos będzie kwaśny) i zagotowujemy. Mąkę rozprowadzamy w małej ilości wody i wlewamy do sosu. Można dodać odrobinę śmietany i koperek. Przyprawiamy wg gustu. 

Wykonanie sosu II:

     Cebulę kroimy w półkrążki, oprószamy łyżeczką vegety i podsmażamy na oleju,  dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki, chwilę smażymy i przekładamy do garnka.  Wszystkie składniki zalewamy wodą (ok. 1 litra), zagotowujemy, dodajemy ogórki pokrojone w cienkie paseczki oraz 3 czubate łyżeczki przecieru pomidorowego. Doprawiamy przyprawami i 2-3 łyżkami sosu sojowego. Na końcu zagęszczamy mąką rozrobioną w niewielkiej ilości wody i ewentualnie słodką śmietanką lub mleczkiem do kawy.



Przepis udostępniony przez eNka
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2 3 4 5 6

punkrock  (dodano 2012-11-15 22:38:05)
pyszne, do mięsa dałam podsmażoną cebulkę, sos nr 2 , wszyscy się zajadali :) jutro zrobie jeszcze sos pomidorowy  a co , będą dwa warianty do wyboru :)
martaxcx2  (dodano 2013-05-23 19:03:56)
Golabki bardzo dobre. Sos nr. 2 jest super
Martisa91  (dodano 2013-07-29 14:46:21)
polecam ;) były pyszne!! ja nie robie sosu pomidorowego, my lubimy ten slodko kwasny od gołąbków, więc go zaciągnęłam i już...specjalnie dodałam do wywaru pod koniec jeszcze wody żeby mieć więcej sosu do ziemniaczków. ;p
« 1 2 3 4 5 6

zdave  (dodano 2010-02-09 12:53:25)
Ja tam dodaje do mięsa i czosnek i cebulę startą oraz jajko :) ryż czasem ugotowany a czasem surowy :) i gotuje w wodzie po kapuście. Oczywiście w garnku wyłożonym na dnie i na wierzchu liśćmi kapusty, a sosik na koniec tradycyjny pomidorowy :) zamierzam spróbować zrobić z twojego przepisu i sos nr. II ciekawe cóż wyjdzie, Pozdrawiam.
Ren84  (dodano 2012-04-05 20:52:36)
Jesli chce je gotowac w szybkowarze to jak dlugo?
 
 
Opinie (78)
Dyskusja (2)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Ciasto dyniowe (lub marchewkowe) z bakaliami
Ciasto jabłkowo-chałwowe
Sałatka ziemniaczana inaczej
Zupa cebulowa pyszna i niedroga
Piróg grecki z ryżem i zieleniną
Jesienna potrawka z dynią i kurczakiem
Kasza gryczana pysznie odmieniona
Zrazy mielone pieczarką i gryką urozmaicone
Polędwiczki z makaronem po chińsku
Polędwiczki zaplatane z sosem serwowane
Zupa w paski
Szparagi pod migdałami dla Till
Pleśniak porzeczkowy
Schab w jabłkach i winogronach
Surówka pieczarkowo - winogronowa
Pierogi gryczane w moczce maczane
Ciasteczka czekoladowe różnościami najeżone
Surówka z chrzanem w pomarańczy
Zupa pieczarkowa kremowa
Sernik anielski
Krokiety z farszem pieczarkowo-jajecznym
Kurczak pod chrzanową pierzynką
Zupa pomidorowa
Piersi kurczaka w cieście francuskim z niespodzianką
Świąteczna słodkość
Ciasto czekoladowo-wiśniowe
Placki ziemniaczane chrupiące i przyprawami pachnące
Krupnik z kaszą jęczmienną
Tort kawowo - koniakowy
Pulpeciki w sosie śmietanowo-koperkowym
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Drób , Wieprzowina , Kuchnie narodów , Kuchnia polska , Warzywa , Warzywa duszone
Tagi: mięso mielone , sos , ryż , kapusta , gołąbki , duszone
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij