Przepis - Rosół prawdziwy
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
30 dkg łaty wołowej
30dkg rosbefu wołowego
30 dkg szpondru wolowego
1/2 kury rosołowej
3 marchewki
2 pietruszki
por
kawałek selera
cebula opieczona w łupiniee
mały kawałek buraka
kawałek włoskiej kapusty lub 2-3 brukselki
gałązka lubczyku
5 ziarenek ziela angielskiego
10 ziarenek prawdziwego pieprzu
gałązka kopru
2 suszone grzybki
sól

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Rosół prawdziwy
Mięso i kurę wyplukać w zimnej wodzie.
Włożyć do garnka i zalać ok.5 l zimnej /!/ wody.
Zagotować, odszumować /zdjąć pianę /.
Gotować na maleńkim ogniu ok.1 godz.
Dołożyć obrane warzywa i przyprawy i gotować jeszcze ok. 2-3 godzin .
Rosół ma tylo lekko ''mrugać'' inaczej będzie mętny.
Kiedy mięso jest miękkie,zgasić gaz i odczekać kilka minut,wyjąć mięso i jarzyny.Potem skropić po wierzchu kilkoma łyzkami zimnej wody / ''szumowiny'' opadną wtedy na dno/.Kiedy ostygnie można zdjąć z wierzchu tłuszcz.
Podawać z makaronem domowym /jak najcieniej pokrojonym/ z plasterkami ugotowanej marchewki i posypany koperkiem lub natką pietruszki.


Z ugotowanej w rosole wołowiny , kury i jarzyn,po zmieleniu można zrobić krokiety lub pierogi.


Przepis udostępniony przez kremowa
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Beata567  (dodano 2006-08-09 15:58:25)
Tylko ten burak jakos tu mi nie pasuje. Reszta jak najbardziej! Taki rosół pamięta sie do końca życia!!!!
kremowa  (dodano 2006-08-09 23:53:58)
Burak to tylko dla''koloru'',wcale nie jest niezbędny
Kicia19952105  (dodano 2009-06-27 09:05:34)
aaaa więc buraka nie muszę dodawać?? ODPISZ SZYbKo
emeska1974  (dodano 2012-08-10 18:12:24)
Rosól drobiowo - wołowy jest super- ja osobiście rezygnuję z grzybków i buraków do rosołu. Nie wiem nawet jak z nimi smakuje.
 
 
Opinie (4)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Zupy , Zupy na mięsie
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij