Przepis - Tort bezowy- kawowy
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
na spody bezowe:
- 8 białek
- 250 g cukru
- 250 g cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 35 g mąki ziemniaczanej (2 płaskie łyżki)

krem kawowy:
- 2 kostki masła (nie z lodówki)
- 8 żółtek
- 1,5 szklanki cukru pudru
- 2 czubate łyżki kawy rozpuszczalnej

ponad to:
- 250 ml śmietany kremówki 36%
- 2 łyżki cukru pudru
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Tort bezowy- kawowy
BEZA:
1. Z białek mikserem ubijamy baardzo sztywną pianę. Następnie dodajemy sok z cytryny i cukier. Miksujemy aż cuker się rozpuści.
2.  Następnie na to przesiewamy mąkę ziemniaczaną, mieszamy łyżką.
3. Bezę dzielimy na 3 równe części i albo: pieczemy 3 bezowe krążki w 3 jednakowych tortownicach albo rysujemy na papierze 3 jenakowe koła (średnica ok. 23 cm) i na jednej dużej blasze pieczemy jednocześnie 3 spody. Bezę najlepiej wyciskać szprycką (strzykawką).
4. Bezy pieczemy a raczej suszymy:) w 100-120 stopniach przez ok. 2 godziny.

KREM KAWOWY:
5. Do kawy dolewamy gorącą wodę- bardzo mało- tylko tyle, żeby się rozpuściła i powstała gęsta, zawiesista masa. Studzimy.
6. W jednej misce ucieramu cukier i żółtka a w drugiej masło.
7. Cały czas mieszając, do masła, stopniowo wlewamy kawę i żółtka. Ucieramu aż powstanie gładki krem.

I NA KONIEC:
8. Spody bezowe przekładamy kremem, smarujemy nim także górę i boki tortu.
9. Kremówkę ubijamu, pod koniec dodając cukier puder. Bitą śmietaną dekorujemy tort.
Przepis udostępniony przez nutella
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Wróbelek  (dodano 2007-12-12 13:30:29)
Czy do kremu kawowego zamiast kawy mogę włożyć roztopiną czekoladę. Myślisz, że nic temu nie będzie??
grażka  (dodano 2007-12-12 21:21:22)
to będzie tort czekoladowy - wybacz ale nie mogłam się oprzeć - buziaczki
nutella  (dodano 2007-12-14 01:49:52)
Wróbelku, roztopiona czekolada jest jak najbardziej OK., czasem sama tak robię. dzięki temu, po schłodzeniu, krem jest jeszcze gęściejszy i lepszy:)) Tylko przed dodaniem poczekaj aż troche ostygnie:D
Wróbelek  (dodano 2007-12-14 21:02:27)
Dzięki za wszystkoi za informacje Nutello.
Właśnie o to mi chodzi Grażko żeby był czekoladowy. Te czekoladowe, które znalazłam są z kakaem a nie o takie mi chodzi.
Wróbelek  (dodano 2007-12-19 20:22:59)
Dodałam czekoladę i jak nie lubię ciemnych czekoladowych kremów to ten mi smakował:) Torcik wygląda tak:      Ciasto również z Twojego przepisu ale innego: http://wielkiezarcie.com/przepis7401.html     
 Do t ego poncz z mocnej cierpkiej herbaty połączony z nalewem w którym leżą wiśnie pozostałe z wiśniówki. Na ciasto wyłożyłma wisnie ozostałe z nalewki i na to krem, ciasto, znowu wiście i krem. Na wierzch roztopiona czekolada i wisienki.
Wróbelek  (dodano 2007-12-20 14:24:18)
Dodam jeszcze że po przekrojeniu fajnie wygląda a w s maku jest rewelacyjny. Nie jest za słodki, taki w sam raz:)
ewelina111  (dodano 2010-11-22 21:16:11)
Moja śp. Babcia robiła taki tort (oczywiście z kawy naturalnej) - najpyszniejszy jaki jadłam w  zyciu.
ryzawa76  (dodano 2012-03-07 11:46:56)
w sobote mój Mały ma 8 urodzinki i chyba skusze sie na ten torcik wygląda smakowicie i chyba nie jest zbyt trudny w przygotowywaniu.Mam tylko pytanko,jeżeli będę robiła bezy na jednej tortownicy to tymi tekturowymi krązkami mam oddzielać te trzy warstwy oprzed suszeniem białka?
Malgolinka  (dodano 2012-10-30 17:16:19)
Wykorzystałam przepis na krem - PYSZNY Robiłam z połowy porcji i dodałam do niego łyżkę wódki Polecam, bo kremik jest naprawdzę dobry :)

Szpakowa  (dodano 2011-08-13 09:15:04)
Czy  mogę uzyć gotowych podkładów bezowych?
 
 
Opinie (9)
Dyskusja (1)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Sałatka tabuleh- ulubiony przepis
Tarta Sickersowa bardzo prosta i pyszna
Snickers torcikowy- na biszkopcie
Ciasteczka z masłem orzechowym proste i pyszne
Czekoladowe kocie łby
Krem czekoladowy do tortu- najlepszy
Pizza Margherita palce lizać
Śledziew śmietanie z jabłkiem- pyszny przepis
Sernik z anansem brzoskwiniami i białą czekoladą
Trufle czekoladowe o świątecznym smaku
Jack and Sprite
Zapiekanka Cheeseburgerowa
Tiramisu wg Nutelli
Surówka hawajska z marchewki
Zupa jarzynowa- Minestrone- czyli włoska
Sałatka z kuskus i awokado a la taboule
Paella wg Nutelli
Ciasto ucierane miętowo czekoladowe
Ciasto brzoskwiniowo herbaciane z białą czekoladą
Tort Czekoladowy JEŻ i tortowa rodzinka jeży
Makaron z suszonymi pomidorami i serem pleśniowym
Makaron z masłem i parmezanem
Zapiekanka ziemniaczana z oscypkiem
Zapiekanka makaronowa z groszkiem i szynką
Makaron z kurczakiem pieczarkami i śmietaną
Nalewka cytrynowo- kawowa- moja ulubiona
Ciasteczka piekielne bliźniaki
Sałatka Waldorf
Cukinia panierowana i smażona z serem
Sałatka z zielonych pomidorów do zimowego obiadu
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Torty
Tagi: krem , kawa , tort , krem kawowy , torcik
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij