Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika Mircia:) / LASAGNE ze szpinakiem - pyszna i prosta
Przepis - LASAGNE ze szpinakiem - pyszna i prosta
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
pudełko lasagne
1,5 kilograma szpinaku lub 2 opakowania mrozonego i troche swiezego (albo 3 opakowania:)
bryndza - około 25 dkg
dwie duże cebule
pięć ząbków czosnku albo i więcej
żółty, ostry ser

sos beszamelowy
:
pół kostki masła
dwie czubate łyżki mąki
dwie szklanki zimnego mleka
dwa żółtka
pół szklanki śmietany
biały pieprz
sól
gałka muszkatałowa
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
LASAGNE ze szpinakiem - pyszna i prosta
SZPINAK:
Na patelni rozgrzewam kawałek masła i szklę na nim dwie cebule pokrojone w piórka (lub połówki piórek).
Kiedy cebula jest zeszklona, nawet lekko przysmażona, na patelnię wrzucam szpinak, który wcześniej dokładnie wymyłam lub mrożony szpinak.
Szpinak szybko zmniejsza swoja objętość podczas smażenia więc dorzucam go do patelni kilka razy tak by w efekcie cały szpinak znalazł się na patelni.
Nie smażę go długo - chodzi o to, by cały troszeczkę zmiękł i pokrył się masłem. Kiedy właśnie taki jest, dorzucam do niego pokrojony w bardzo cienkie
plasterki czosnek i doprawiam białym pieprzem (biały pieprz ma trochę inny smak niż czarny i warto go poszukać na półkach z przyprawami)
Nie solę szpinaku ponieważ sam w sobie jest trochę słony.

Kiedy szpinak na patelni jest już gotowy - odstawiam go na bok - powinien przestygnąć.
Kiedy jest już chłodniejszy, wrzucam do niego bryndzę rozdrobnioną na niezbyt małe kawałki i delikatnie mieszam tak, by bryndza się nie porozwalała - powinna zdecydowanie pozostać w większych kawałkach.


sos beszamelowy:
Na patelni rozpuszczam masło, patelnię zdejmuję z ognia i dodaję mąkę -
dokładnie mieszam, tak by nie było żadnych grudek.
Patelnię znowu stawiam na ogniu i doprowadzam mąkę do lekkiego zrumienienia.
Teraz ponownie zestawiam patelnię z ognia, dodaję zimne mleko, cały czas intensywnie mieszając.
Ponownie stawiam patelnię na ogniu i doprowadzam do wrzenia, cały czas mieszając.
Jeśli sos zbyt gęsty, dolewam jeszcze mleka - sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany - jeśli jest już taki, dodaję do sosu żółtka wymieszane ze śmietaną - dzięki temu sos będzie jeszcze bardziej jedwabisty.
Sos doprawiam szczyptą gałki muszkatałowej oraz solą i białym pieprzem.

Naczynie do zapiekania smaruję dokładnie masłem.
Na dno wylewam kilka łyżek sosu beszamelowego, na sosie układam NIE UGOTOWANE płaty lasagne, i znowu smaruję ją sosem,
na sos wykładam warstwę szpinaku - powinna być grubości około dwóch centymetrów.
Na szpinaku znowu płaty lasagne, na lasagne sos beszamelowy, na sos lasagne - powtarzam tą czynność, aż wszystkie składniki się wyczerpią.

Na samej górze znajduje się gruba warstwa sosu beszamelowego. A na ten sos wrzucam jeszcze grubą warstwę startego, żółtego sera - im ostrzejszy, tym lepszy.

Teraz pozwalam lasagne przejść aromatem szpinaku i sosu beszamelowego - naczynie odstawiam na bok na jakieś 20 minut.
Dopiero po tym czasie wsadzam lasagne do piekarnika - temp. 180 stopni na około 40-50 minut - przez pierwsze 15-20 minut piekę pod przykryciem, później zdejmuje je, żeby ser trochę się przyrumienił.

Wygląda na skomplikowane, ale tak naprawde jest bardzo proste!!
to tylko 2 składniki, które bardzo szybko się przygotowuje.

SMACZEGO!!
Przepis udostępniony przez Mircia:)
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Maddalena  (dodano 2006-03-28 22:38:28)
czesc Mircia, Twoja lasagne jest rzeczywiscie pyszna, prosta w wykonaniu rowniez. Ja dodam tylko, ze porcja jest bardzo duza i trzeba albo skladniki zmniejszyc o polowe, albo zaopatrzyc sie w duze naczynie do zapiekania. Ja moje naczynie (typowe do lasagne, na powedzmy 4 duze porcje) zaladowalam maksymalnie, ale mimo tego zostalo mi jeszcze sporo farszu. aha, nastepnym razem podaruje sobie rowniez doprawianie beszamelu zoltkiem i smietana, bedzie rownie smaczne a o niebo mniej kaloryczne:))
Martaa  (dodano 2009-05-27 12:16:45)
Pyszna lasagne:) Ja jeszcze zrobiłam jedną warstwę z mięsa mielonego z sosem do spagetti. Ale w wersji bez mięsa też jest pyszna
Asieńka18  (dodano 2009-07-31 14:50:40)
Witam, gdzie mogę kupić bryndzę? Lub czym mogę to zastąpić?
zenekolasa  (dodano 2009-08-13 12:50:21)
Asieńka18 Twój post to dyskusja a nie opinia i tam szukaj odp.
izuna  (dodano 2010-01-20 22:43:16)
Pychotka! Dałam jedno opakowanie mrożonego szpinaku i 2 kostki zwykłego twarogu. Znakomita
ajołka  (dodano 2010-02-06 15:20:41)
Robiłam z dwóch opakowań mrozonego szpinaku, połowy duzej kostki białego tłustego sera i kostki fety. Mniammmm
kamilady  (dodano 2010-02-22 18:01:27)
Robiłam tą lasagne z duszą na ramieniu bo nie przepadam za szpinakiem. Ale chciałam zrobić coś wege a przepis wydawał się ciekawy. Ku mojemu ogromnemu zaskoczeniu lasagne jest po prostu PYSZNA! A szpinak dzięki cebulce i czosnkowi nabrał zupełnie nowego dla mnie smaku! Mąż zajadał się daniem i wiem, że jeszcze nie raz zrobię to żarełko! Dziękuję za przepis!
kamilady  (dodano 2010-02-22 18:04:18)
aha, ja zamiast bryndzy dodałam (sugerując się opinią użytkownika izuna) 250g tłustego twarogu. Następnym razem dodam więcej ;-) A co do sosu beszamelowego to z jajkiem i śmietaną jest niesamowicie smaczny, zwłaszcza przypieczona skorupka! Yummie!
Delf  (dodano 2011-10-04 16:15:43)
Zrobiłam, pyszna:D
Likamati  (dodano 2012-01-13 22:37:18)
Rewelacyja !!! Ja zamiast bryndzy dałam ser pleśniowy Lazur turkusowy, bryndzy nie mogłam kupić. Na drugi dzień smakowała jeszcze lepiej. Na stałe zagości w naszym domu:)

zenekolasa  (dodano 2009-08-13 12:48:55)
ostatnio bryndze kupowałem koleżanko w jednym z wielkichch sklepów na T (żeby nie było reklamy), ale nie była zbyt smaczna, a już na pewno nie taka jaką dostaję od mojej babci...
Sweden  (dodano 2010-03-02 17:56:53)
Czy moge zastąpić bryndzę fetą???
HeŃ  (dodano 2010-11-09 11:53:47)
Możesz zastąpić bryndze fetą albo dotać też sera pleśniowego, który daje pikantny smak. Oczywiście to nigdy nie to sama co bryndza ;)
 
 
Opinie (10)
Dyskusja (3)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Bezmięsne , Kuchnie narodów , Makarony w roli głównej , Kuchnia włoska , Zapiekanki
Tagi: szpinak , lasagne
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij