Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika bahus / Wigilijna moczka piernikowa
Przepis - Wigilijna moczka piernikowa
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
4 szklanki kompotu wieloowocowego, 5 dag płatków migdałowych, 3 dag luskanych orzechów laskowych, 5 dag rodzynek, 3 dag łuskanych orzechów włoskich, 5 dag suszonych moreli, 10 dag suszonych śliwek, 10 dag suszonych jablek, 20 dag piernika, 1 mandarynka, 4 dag czekolady deserowej. sok z 1/2 cytryny.
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Wigilijna moczka piernikowa
Piernik pokruszyć, zxalać zimną wodą, odstawić. Kompot (wraz z owocami) wlać do garnka i mocno podgrzać lecz nie zagotować. Dodać bakalie oraz pokrojone suszone owoce. Gotować pod przykryciem na małym ogniu tak długo, aż owoce będą zupełnie miękkie. Piernik przetrzeć przez sitko, dodać do kompotu. Gotować jeszcze 15 min ( od czasu do casu zamieszać). Wrzucić kawałki czekolady, wlać sok z cytryny. Orzed samym podaniem dodać cząstki mandarynek.
Przepis udostępniony przez bahus
Inne przepisy autora
 
   
 
 

ihasia  (dodano 2004-04-25 13:41:00)
robie troche inaczej zawsze daje kompot agrestowy i nie dodaje czekolady przepis w rodzinie od wielu wielu lat wspaniala sprawa.)
Pozdrawiam
aleksandra1  (dodano 2008-12-08 08:54:10)
Na Górnym Śląsku moczka jest troszkę inna. Przede wszystkim inne ilości :), ale i składniki. Do moczki dajemy: piernik moczkowy (do kupienia w sklepach tylko przed Bożym Narodzeniem), śliwki suszone, rodzynki, migdały (pokrojone w kawałaki, nie płatki), sok z cytryny, cukier, piwo i pasternak. Oczywiście niektórzy dodają jeszcze orzechy czy nawet figi, ale według mnie to modyfikacje które tylko psują smak. Ale co kto lubi. Aha, ważna informacja: kiedyś, kiedyś (czyli "za starych pierwych") robiono podobno moczkę na wywarze z głów karpia, ale na szczęście od dawna się tego nie praktykuje, przynajmniej mnie nic o tym nie wiadomo:)
oregano  (dodano 2008-12-08 12:27:35)
Nie gotuję moczki, ale znam kilka sposobów jej przygotowania. Najczęściej piernik namacza się w ciemnym piwie. Ciekawostką jest moczka mojej teściowej, która  do tych podstawowych składników dodaje jeszcze suszone grzyby i pasternak-  podawana jest jako zupa, a nie jak w większości przypadków-deser.
sylvija  (dodano 2011-12-09 14:31:36)
przepisów na moczke jest tyle ile jest śląskich domów. dlatego też nie generalizowałabym tak jak aleksandra1, ze na Górnym Śląsku moczka wyglada inaczej niż pisze bahus. na "moim" G.Śląsku w moim domu moczka jest b.podobna do tej jaką robi bahus - kompoty z owocami - wiśnia, śliwka, agrest, rodzynki, migdały i orzechy i piernik obowiązkowo. oczywiscie trochę gorzkiej czekolady i cytryny. nie sądzę też by orzechy psuły smak moczki. w jendych regionach robi się moczkę bardziej wytrawną, w innych słodką. jedni preferuja bardziej orzechowo-bakaliową, inni owocową. a co do dodatku piwa to myśle, że skraca to czas przez jaki można moczkę przechowywać. pozdrawiam :)

Rychtig Hanys  (dodano 2012-12-23 17:44:31)

Olu, nie wiem, skąd teoria, że moczi nie robi się już na wywarze z karpia. Bo dla mnie akurat moczka bez karpia, to tak jak kapuśniak bez żeberek. Niby można zrobić, ale smak się gdzieś traci. No i to już nie je rychtig ślunbsko moczka, ino jakosikej wariacja na jij tema.. Aha - i jeszcze pasternak, o którym tu wspomniano. Używa się go oczywiście do zrobienia tego wywaru z karpia. Bo w odróżnienu od pietruszki ma słodkawy, bardziej pasujący do deserowej zupy smak. Za to z czekoladą nigdy nie jedlem i spróbuję trochę dorzucić.

 
 
Opinie (4)
Dyskusja (1)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Spaghetti z mulami w sosie winno pomidorowym
Kaczka w sosie żurawinowym
Kociołek szegedyński
Surówka z cukinii
Filet z kurczaka w curry
Żeberka marynowane
Szaszłyk z wątróbki z kurczaka
Polędwiczki wieprzowe w pomarańczach
Zraz po staropolsku
Roladki wieprzowe w sosie winogronowym
Szaszłyk barani
Kluski śląskie z sosem grzybowym
Kaczka pieczona z jabłkami
Udziec z indyka duszony w winie
Sałatka z pomidorów, rzodkiewki i ogórka małosolnego
Polędwiczki wieprzowe duszone w kurkach
Pierogi drożdżowe po warszawsku
Rolady wieprzowe z kiszoną kapustą
Szynka wielkanocna
Babka cytrynowa
Roladki wołowe zwijane po myśliwsku
Udka z kaczki w cytrynie
Surówka z czerwonej kapusty
Pierogi leniwe
Sałatka z fetą
Gulasz wieprzowy z fasolką
Zupa prezydencka
Klopsy ziołowe
Indyk w pomidorach z groszkiem
Parówki zapiekane z serem
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Święta Bożego Narodzenia , Potrawy wigilijne , Desery
Tagi: pierniki
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij