Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika Wróbelek / Różnorakie farsze do pierogów + ciasto
Przepis - Różnorakie farsze do pierogów + ciasto
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

Farsz z gotowanych jajek::
4 jajka ugotowane na twardo – posiekać
 
½ szklanki tartej bułki
½ szklanki ciepłego mleka
2 cebule – posiekać i podsmażyć
 
2 łyżki posiekanego koperku
sól,

pieprz do smaku

Farsz z ryżu:
Czubata szklanka ugotowanego ryżu – może być z poprzedniego dnia
½ szklanki utartego pikantnego żółtego sera
2 cebule – posiekać i podsmażyć
1 jajko
2 łyżki pikantnego ketchupu
2 łyżki posiekanego koperku
sól, pieprz do smaku

Farsz z pieczarek:
50 dkg pieczarek
2 cebule – posiekać i podsmażyć
sól, pieprz do smaku
łyżka tartej bułki







Farsz z żółtego sera:
2 szklanki ugotowanych ziemniaków - mogą być z poprzedniego
szklanka utartego pikantnego żółtego
2 cebule – posiekać i podsmażyć
sól, pieprz, majeranek do smaku






Ciasto na pierogi:
2 ½ szklanki mąki ( z lekkim czubkiem)
1 jajko

½ szklanka letniej wody
2 łyżki oleju

szczypta soli
mąka do posypania stolnicy

a tu efekt naszej pracy:

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Różnorakie farsze do pierogów + ciasto


Tartą bułkę zalewamy mlekiem, dodajemy do tego gorącą jeszcze cebulę, mieszamy. Dodajemy resztę składników. Składniki lekko ucieramy.


Cebulą z tłuszczem na którym była smażona zalewamy ryż, dodajemy resztę składników i dobrze wyrabiamy.
Nadziewane tym farszem pierogi podajemy ze skwarkami, zrumienionym masłem bądź gorącym pikantnym sosem pomidorowym.






Do podsmażonej cebulki dodajemy pieczarki pokrojone w cienkie plasterki i często mieszając zasmażyć, aż z grzybów wyparuje sok. Farsz doprawić do smaku, na koniec dodać bułkę tartą. Nadziewane tym farszem pierogi podajemy ze zrumienionym masłem. Dobrym dodatkiem może być również surówka z kwaszonej kapusty.





Cebulą z tłuszczem na którym była smażona zalewamy ziemniaki, dodajemy resztę składników i dobrze wyrabiamy.  Jeśli trzeba dodajemy łyżkę śmietany. 
Nadziewane tym farszem pierogi podajemy ze skwarkami i zasmażonym wędzonym boczkiem lub okraszone masłem zrumienionym z bułeczką oraz pikantną sałatką z pomidorów i cebuli.






 Ciasto dobrze wyrobić. Wyłożyć na stolnicę wysypaną mąką. Dzielimy na trzy części. Każdą po kolei wałkujemy, wykrawamy krążki, nadziewamy farszem, zlepiamy brzegi, karbujemy je palcami. Tak przygotowane pierogi gotujemy, wrzucając na wrzącą, osoloną wodę. Od chwili gdy wypłyną na powierzchnię gotujemy przez 5-6 minut ( czas gotowania  zależy od wielkości pierogów).

Nie wszystkie farsze mam sprawdzone, ale chciałam je wszystkie mieć razem.

Życzę smacznego:))

Przepis udostępniony przez Wróbelek
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Stokrotka!!!  (dodano 2006-02-20 17:27:50)
Nie wiem które z tych farszy już sprawdziłeś, ale ze swojej strony mogę zapewnić,że farsz z żółtego sera jest pyszny ;) Robiłam pierożki z takim nadzieniem już nie raz i zawsze znikały z talerzy w tempie błyskawicznym :D
Wróbelek  (dodano 2006-02-20 21:13:37)
u mnie na pierwszy rzut poszedł pieczarkowy, jestem maniaczką pod tym zględem. Uwielbiam wszystko co pieczarkowe. Z żółtego sera nie robiłam ale dobrze wiedzieć żę mogę bez obaw go wypróbować, skoro mam Twoją rekomendację. POzdrawiam
Amazonka  (dodano 2006-03-18 06:11:13)
Robiłam z farszem z żółtego sera. Pychotka :)
tomaska  (dodano 2006-03-27 20:57:56)
Hej! Zrobiłam! Nie skorzystałam na razie z żadnego z farszy ale co się odwlecze to nie uciecze!
Wielki Pokłon za ciasto! Genialne proporcje!
Z przypadku zrobiłam je pół na pół z żytnią mąką razową. Jeśli ktoś ma bziula na punkcie zdrowej żywności  to polecam :)
Smakowały nawet lepiej niż tradycyjne. Kiedy wypróbuję któryś farszyk znowu się odezwę!!
gabik  (dodano 2006-07-05 16:20:24)
Super ciasto !!!!!!!!! Właśnie się zajadam, już 2-gi raz korzytsam z tych proporcji na ciasto - są świetne  
Silje  (dodano 2006-10-29 10:29:12)
Witam i zgadzam się z przedmówcami - proporcje na ciasto DOSKONAłE! świetnie się je wałkowało, a po ugotowaniu wyszło takie mięciutkie!!!! WIELKIE DZIęKI :)
Wróbelek  (dodano 2006-10-29 10:49:24)
bardzo mnie cieszy, że ciasto tak Wam podpasowało :)
agniesszzka82  (dodano 2006-12-05 18:35:03)
Właśnie zajadam pierogi. Pierwszy raz w życiu je robiłam i wyszły super. Mięciutkie, pyszne. Farsz do tego z mięsa. Proporcje na cisto doskonałe, wszystkim polecam. Pozdrawiam :)
nikolka  (dodano 2007-10-29 22:38:12)
Dzisiaj po raz pierwszy zrobilam pierogi - z pieczarkami. Jak na pierwszy raz wyszly calkiem dobre tylko nieco twardawe - nie wiem dlaczego. Moze mialam zla make ? Ale w smaku byly OK
sabiii  (dodano 2009-03-09 16:19:18)
Ja też bardzo rzadko robie pierogi i tak jak nikola - też ciasto wyszło za twarde. Nie jestem znawcą ale sądze, że za duzo jajka na tyle mąki hmmm. Faktem jest, ze pierozki sie nie rozgotowały ani nie popękały a to juz dla mnie wiele
a.  (dodano 2009-10-10 18:15:25)
wersja z pieczarkami wyprobowana - pyszne :) już dodałam do ulubionych :)
Wróbelek  (dodano 2013-01-20 18:38:27)
Sabiii, nokolka ciasto aby bło miękkie trzeba dobrze cienko rozwałkować. Nie jest to możę lekka praca a warto.

a.  (dodano 2012-03-08 15:41:58)
Wróbelku dodaj przepis równiez do kategorii pierogi albo potrawy mączne, bo go nawet w ulubionych znaleźć nie mogłam, a farsz pieczarkowy z tego przepisu uwielbiam :)
punca  (dodano 2012-03-08 20:01:05)
Farsze interesujące.A jakie odniany sera są pikantne?,bo np.gołda lub salami sią raczej nie nadają,tak?
Wróbelek  (dodano 2012-03-09 10:02:46)

punca, ja ostatnio robiłam właśnie z goudą.

a. jest już w pierogach.

 
 
Opinie (12)
Dyskusja (3)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
tortilla z mięsem mielonym
Pierogi z dyni i sera
Pestki dyni
Pierogi z grzybami leśnymi
ciasteczka z bananem i czekoladą
Kasza gryczana zapiekana z kurczakiem
schab faszerowany wątróbką.
Lukier królewski
tort "2"
pulpeciki rybne dla dzieci
lody brownie
tarta śmietankowa z serkiem mascarpone
pierogi z botwinką
ciasteczka ze szprycy
sałatka z karczkiem
sałątka z kurczakiem
Angielskie ciasto czekoladowe
risotto z kurczakiem i pieczarkami.
pierogi ze szpinakiem
Pulpeciki rybne
pulpeciki rybne w occie
zupa kartoflana z grzybkiem
cielęcina z warzywami z piekarnika dla roczniaka
Żeberka w kapuście
pikantny gulasz z kluseczkami.
Gulasz z baraniny z plackami z kaszy gryczanej
zupa fasolowa z papryką i pomidorem
cukinia z farszem mięsno ryżowym
rolada z piersi z kurczaka ze szpinakiem (dieta tzw. wątrobowa)
schabowe (dieta tzw. wątrobowa)
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Bezmięsne , Potrawy mączne , Jarskie , Pierogi i uszka
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij