Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika powsinoga / Chruściki babci Jasi (faworki)
Przepis - Chruściki babci Jasi (faworki)
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

Przepis z rozpadającego się zeszytu po mojej babci - chruściki są pyszne, kruche. Słodkość czerpią z cukru pudru, którym posypujemy je po usmażeniu.

Potrzebne będą:

- szklanka mąki - ok. 220ml (i drugie tyle do podsypywania)
- 3 żółtka
- szczypta soli 
- mała płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 2-3 łyżki kwaśnej smietany 18%
- mały kieliszek (30ml) spirytusu spożywczego
- smalec lub olej do smażenia

- cukier puder do dekoracji

Ilość chruścików z tej porcji - czubaty talerz do ciast - jak na zdjęciu:

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Chruściki babci Jasi (faworki)

Mąkę wysypac na blat, zrobić w środku dołek, dodać do srodka wszystkie składniki (ale uważać na spirytus - nie wolno go lać bezpośrednio na żółtko, bo się zetnie).
Wyrabiać dość długo, aż powstanie twardawe, aczkolwiek sprężyste ciasto. Rozwałkować na cienki placek (1-2 mm), pokroić radełkiem na paski szerokości ok. 5 cm, te zaś przedzielić w poprzek na krótsze paski. Każdy w środku naciąć wzdłuż (zrobić dziurkę do przewijania ciasta). Chruściki przewijać przez środek, odłożyć każdy na 15 minut na blat.

Ciasto w trakcie wyrabiania dość mocno się klei, wystarczy podsypywać systematycznie mąki, by uzyskać gładką i sprężystą masę.

Smażyć na roztopionym smalcu bądź gorącym oleju do zrumienienia - z obu stron.
Odsaczyć chruściki na recznikach papierowych, po ostygnięciu posypać cukrem pudrem.

Smacznego

Przepis udostępniony przez powsinoga
Inne przepisy autora
 
   
 
 

natcia93  (dodano 2007-07-03 14:51:20)
nie dobre vwyszly strasznie mdle i suche
ilonar2301  (dodano 2010-04-23 00:09:04)
znów koleżanka z forum kopiuje przepisy, tym razem pani przezpis został skopiowany:

http://www.doradcasmaku.pl/przepis/2701/faworki-chrusciki.html

Dorota zza plota  (dodano 2007-07-03 15:05:17)
Powsinogo nie zapomnialas o masle w ciescie?
powsinoga  (dodano 2007-07-03 15:13:42)
Dorota - nie nie zapomnialam - zoltka i smietana dobrze wiaza ciasto. Natcia - musialas cos zrobic nie tak, chociaz chrusciki zyskuja smak glownie po posypaniu cukrem pudrem (ja lubie i bez :) ), a co to znaczy ze suche? Gdyby byly wilgotne, nie bylyby kruche - a o to w chruscikach przeciez chodzi :D A w trakcie smazenia trzeba pamietac, aby tluszcz byl naprawde dobrze rozgrzany - smazy sie krotko, po obu stronach, potem dobrze osaczyc chrusciki na papierowym reczniku.
Dorota zza plota  (dodano 2007-07-03 15:24:46)
Hi powsinogo to wszystko jasne nie spotkalam sie jeszcze z przepisem beztluszczowym ale to pewnie przez ta smietane. Dziekuje za wyjasnienie. Ja mysle ze moze natcia93 zbyt malo smietany dala bo maka mace nierowna i jesli jest bardzo sucha trzeba das wiecej masla lub plynu w tym przypadku smietany aby ciasto sie dobrze zwiazalo. No i jak poszesz temperatura tluszczu jest wazna. Pozdrawiam serdecznie! Strasznie lubier chrust mniam...
powsinoga  (dodano 2007-07-27 16:44:37)
Dorota - pewnie jest tak jak piszesz - trzeba trochę doświadczenia w kuchni - ja wiele przepisów modyfikuję, składniki daję "na oko" - i tak z tymi chruścikami też jest - trudno mi było dostać od babci dokładny przepis - ona zawsze wszystko mierzyła garściami ;)
 
 
Opinie (2)
Dyskusja (4)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Orzeźwiająca sałatka z arbuzem i fetą
Surówka z porów w towarzystwie orzechów
Łosoś zapiekany w porach
Karkówka grillowana z kaparami
Koktajl banowo-pomarańczowy
Biały gulasz wieprzowy z pieczarkami i porem
Tort pirat
Sałatka lazurowa
Tarta z borówkami i mascarpone
Pyry z gzikiem
Kurczak po marokańsku wg Powsinogi
Rożki drożdżowe Powsinogi
Biała polewka Powsinogi
Szpinak zapiekany z fetą
Kabaczek faszerowany
Sos pomidorowy do spaghetti - bezmiesny
Drożdżowe ciasto Powsinogi
Kurczakowo - piersiasta zapiekanka Powsinogi
Sos majonezowy Powsinogi
Sos sałatkowo-surówkowy Powsinogi - uniwersalny
Smalczyk domowy Powsinogi
Tartopodobne ciasto wiśniowe
Polędwica wieprzowa w kminkowym sosie
Zapiekanka pieczarkowa - fast foodowa
Botwinka Powsinogi
Naleśniki z waniliowo - jagodowym nadzieniem
Pizza na grubym - zawsze udana
Leniwe pierogi Powsinogi
Chruściki babci Jasi (faworki)
Kurczak w sezamie - nieco wykwintne piersi
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Kuchnie narodów , Ciasteczka , Kuchnia polska , Dla dzieci , powyżej 1-go roku , Ciasteczka smażone i pączki
Tagi: faworki , chruściki , tłusty czwartek , karnawał , najlepsze , pyszne chruściki
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij