Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika powsinoga / Rosół drobiowy - najlepszy przepis
Przepis - Rosół drobiowy - najlepszy przepis
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
Porcja na 2 osoby:

Kawalek kurczaka lub indyka (moze byc udko, 2 skrzydelka lub w wersji dietetycznej - piers)
3 marchewki
2 pietruszki
kawalek selera
maly por
1 cebula
sol
vegeta
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Rosół drobiowy - najlepszy przepis
1. Warzywa myjemy i obieramy.
2. Mieso pluczemy.
3. Cebule rumienimy na brazowo nad palnikiem.
4. Do 2 litrowego garnka wkladamy warzywa, mieso, zrumieniona cebule i wszystko zalewamy woda i czekamy, az calosc sie zagotuje.
5. Gdy rosol sie zagotuje, na wierzchu plywaja tzw. szumowiny - skrecamy kuchenke na najmniejszy ogien, szumowiny delikatnie i dokladnie zdejmujemy i wyrzucamy.
6. Wsypujemy okolo 1/3 lyzki soli i 2/3 lyzki vegety.
7. Rosol zostawiamy na malutkim ogniu, przykrywamy i tak gotujemy okolo godzinki.
8. Po uplywie tego czasu sprawdzamy smak - jesli trzeba doprawiamy sola lub vegeta.
9. Rosol mozna podac tradycyjnie z makaronem (nitki) lub np. z ryzem lub kasza manna - wg fantazji :) Posypujemy natka i podajemy z ugotowana w srodku marchewka.

Rosol jest swietna baza do wielu zup, jesli zostanie, przechowujemy w lodowce, po poprzednim przelaniu przez sitko (aby pozbyc sie kawalaczkow warzyw z vegety).
Przepis udostępniony przez powsinoga
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2

cmielek  (dodano 2009-05-21 16:13:22)
Acha najlepszy rosół jest z mięsa wołowego!
master jedi  (dodano 2010-11-01 17:56:13)
do rosołu nie dodajemy vegety to psuje smak
shante007  (dodano 2011-05-09 14:12:31)
w wersji dietetycznej - wrzuca się mięcho na wżącą wode aby te wszystkie mendy i tłuszcz się natychmiast ściął i został w gotowanym mięsie drobiowym którego btw nienawidzę 
zamiast vegety ( która ostatnimi czasy napewno składa się z minimum 90% soli i glutaminianu sodu który jest rakotwórczy) lepiej dać ziarenka smaku a najlepiej po prostu kostkę rosołową
 
Żulia  (dodano 2011-06-21 15:28:16)
Ziarenka smaku i kostki rosołowe składają się z tego samego.
punca  (dodano 2011-06-21 17:35:04)
Robie taki sam rosół,czasem dodaję kawałek mięsa wołowego z kością,liść laurowy i ziele angielskie,a garnek przykrywam tylko do połowy,pychota!!
olus_09  (dodano 2012-03-21 15:42:56)

Rosolek super! ;) przypomina mi smak rosolu mojej mamy, a aktualnie jestem 2,5 tysiac km od niej, wiec dziala mi na zmysly! ;) Super! ;) 

Pozdrawiam ;)

Sonatina  (dodano 2013-01-05 22:26:38)
Spróbowałam już trzeci raz - mnie bardzo smakuje, mogę polecić. Szybko się robi, w smaku jest pyszny. Dodaję dużo świeżo mielonego pieprzu. Zamiast ziarenka smaku dodaję ekologiczną jarzynkę. POLECAM! :)
« 1 2

shante007  (dodano 2011-05-09 14:12:10)
w wersji dietetycznej - wrzuca się mięcho na wżącą wode aby te wszystkie mendy i tłuszcz się natychmiast ściął i został w gotowanym mięsie drobiowym którego btw nienawidzę 
zamiast vegety ( która ostatnimi czasy napewno składa się z minimum 90% soli i glutaminianu sodu który jest rakotwórczy) lepiej dać ziarenka smaku a najlepiej po prostu kostkę rosołową
 
jolka60  (dodano 2011-05-11 14:15:01)
Shante-Twoja "wersja dietetyczna"nie ma z dietą wiele wspólnego.Czy dodasz wegetę,czy ziarenka smaku,kostkę rosołową,nie będzie różnicy.Co do wkładania mięsa na rosół do wrzącej wody-owszem,białko się zetnie i część pozostanie wewnątrz mięsa,ale to chyba niedobrze,jeśli nie lubisz kurczaków (kupnych,przyznam się,też nie lubię,a rosół gotuję z mieszanego mięsa i chocby kawałka kupnej "kurzyny),gdyż pozbawiasz się białka,które nie zdążyło przejść do rosołu.
Tłuszcz nie zetnie się,a obojętnie,jak gotujesz mięso,możesz,go zebrać łyżką po ugotowaniu,zwłaszcza łatwo po wystudzeniu rosolu (stworzy dość stabilną warstwę).Możesz również zdjąć skórę z kurczaka i odciąć każdy kawałeczek tłuszczu.Co do "mend"-nie słyszałam,aby kurczaki posiadały te pasożyty.
jolka60  (dodano 2011-05-11 14:44:41)
Błąd,miałam napisać "swojskiej kurzyny".
joannaantoni  (dodano 2011-05-13 13:59:46)
Do rosołu nie dodaję nigdy vegety, ziarenek smakowych ani kostek rosołowych. Zasze musi być kurczak, seler naciowy i korzeń, marchewka, podpieczona cebulka, może być kawałek kapusty, pora, lubczyk, korzeń pietruszki sól i pieprz. Nie dodaję nigdy ziela ani listków laurowych. Jak wiele jest domów, tak wiele szkół gotowania rosołu. :)
 
 
Opinie (22)
Dyskusja (4)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Orzeźwiająca sałatka z arbuzem i fetą
Surówka z porów w towarzystwie orzechów
Łosoś zapiekany w porach
Karkówka grillowana z kaparami
Koktajl banowo-pomarańczowy
Biały gulasz wieprzowy z pieczarkami i porem
Tort pirat
Sałatka lazurowa
Tarta z borówkami i mascarpone
Pyry z gzikiem
Kurczak po marokańsku wg Powsinogi
Rożki drożdżowe Powsinogi
Biała polewka Powsinogi
Szpinak zapiekany z fetą
Kabaczek faszerowany
Sos pomidorowy do spaghetti - bezmiesny
Drożdżowe ciasto Powsinogi
Kurczakowo - piersiasta zapiekanka Powsinogi
Sos majonezowy Powsinogi
Sos sałatkowo-surówkowy Powsinogi - uniwersalny
Smalczyk domowy Powsinogi
Tartopodobne ciasto wiśniowe
Polędwica wieprzowa w kminkowym sosie
Zapiekanka pieczarkowa - fast foodowa
Botwinka Powsinogi
Naleśniki z waniliowo - jagodowym nadzieniem
Pizza na grubym - zawsze udana
Leniwe pierogi Powsinogi
Chruściki babci Jasi (faworki)
Kurczak w sezamie - nieco wykwintne piersi
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Zupy , Kuchnie narodów , Przepisy dla leniwych , Kuchnia polska , Zupy na mięsie
Tagi: zupa , rosół
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij