Przepis - Gniazdka parzone
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
  • 30 dag mąki pszennej
  • 15 dag margaryny
  • 10 jaj
  • 1 i 1/2 szkl mleka
  • 1 łyzeczka amoniaku
  • 30 dag smalcu do smażenia

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Gniazdka parzone
Mleko zagotować.Dodać margarynę i mieszać do całkowitego rozpuszczenia się tłuszczu. Postawić na małym ogniu i kiedy, mieszanina zacznie wrzeć, wsypać przesianą mąkę. Nie zdejmując z ognia intensywnie mieszać, aby ciasto nie przywarło do naczynia.Zdjąc z ognia i wystudzić około 10 min. Jaja rotrzepać, dodać amoniak.
Do przestudzonego ciasta dodawac stopniowo jaja, ciągle mieszając, aż do uzyskania ciasta o konsystencji bardzo gęstej śmietany.Włożyć do szprycy(ew. worka)zakończonego zdobnikiem karbowanym(takim jak do dekoracji wypieków).Wyciskać na lekko natłuszczony arkusz papieru krązki o srednicy ok. 6 cm, tak aby nie stykały się (wielkośc arkusza papieru powinna  byc dostosowana do wymiaru naczynia, w ktorym będą smazone ciastka).Arkusz papieru wraz z krążkami odwrócić spodem do gory i zanurzyć w naczyniu z gorącym tłuszczem.Po oddzieleniu się krazkow od papieru, papier wyjac (posłuzy do nastepnego smazenia)  , a krazki smazyc z obu stron na zloty kolor.Po usmazeniu gniazdka wyjąc z tłuszczu,osaczyc.
Polukrować.

Przepis pochodzi z ksiazki "Ciasta słodkie i wytrawne"Niestety nie probowany.
Przepis udostępniony przez jadkin
Inne przepisy autora
 
   
 
 

nikolka19  (dodano 2006-02-11 00:02:54)
kurcze ciekawy przepisik szkoda tylko że nie próbowany ale może się na niego skusze
sealand1  (dodano 2006-05-21 09:50:18)
Mam ochotę zrobić te gniazdka tylko nie mam amoniaku, czy soda będzie ok?
grażka  (dodano 2006-05-21 10:36:58)
Na ten przepis czekałam pół życia, cieszę się i do pieczenia, jak mi wyjdą napiszę
jadkin  (dodano 2006-05-21 12:25:17)
sealand1 przepraszam ale nie wiem bo nie probowalam tego przepisu, pozdrawiam
olcia100  (dodano 2007-04-12 20:43:57)
Ja zrobiłam. Muszę powiedzieć, że bardzo dobre i prawie takie jak te z cukierni. Z tą różnicą, że bardzo piją tłuszcz ponieważ są dużo mniejsze. Ja mam taką standardową szprycę do ozdabiania i ona jest chyba do nich trochę za mała. Poza tym jest z nimi trochę roboty, ale smaczny efekt. Pozdrawiam.
versy  (dodano 2011-12-30 15:49:22)
Zamiast amoniaku wystarczy proszek do pieczenia jak sie dobrze rozgrzeje tłuszcz to nie bedą nasiąkać bardzo smaczne polecam

Brak opinii
 
 
Opinie (6)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasteczka , Ciasteczka smażone i pączki
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij