Przepis - Gniazdka parzone
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
  • 30 dag mąki pszennej
  • 15 dag margaryny
  • 10 jaj
  • 1 i 1/2 szkl mleka
  • 1 łyzeczka amoniaku
  • 30 dag smalcu do smażenia

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Gniazdka parzone
Mleko zagotować.Dodać margarynę i mieszać do całkowitego rozpuszczenia się tłuszczu. Postawić na małym ogniu i kiedy, mieszanina zacznie wrzeć, wsypać przesianą mąkę. Nie zdejmując z ognia intensywnie mieszać, aby ciasto nie przywarło do naczynia.Zdjąc z ognia i wystudzić około 10 min. Jaja rotrzepać, dodać amoniak.
Do przestudzonego ciasta dodawac stopniowo jaja, ciągle mieszając, aż do uzyskania ciasta o konsystencji bardzo gęstej śmietany.Włożyć do szprycy(ew. worka)zakończonego zdobnikiem karbowanym(takim jak do dekoracji wypieków).Wyciskać na lekko natłuszczony arkusz papieru krązki o srednicy ok. 6 cm, tak aby nie stykały się (wielkośc arkusza papieru powinna  byc dostosowana do wymiaru naczynia, w ktorym będą smazone ciastka).Arkusz papieru wraz z krążkami odwrócić spodem do gory i zanurzyć w naczyniu z gorącym tłuszczem.Po oddzieleniu się krazkow od papieru, papier wyjac (posłuzy do nastepnego smazenia)  , a krazki smazyc z obu stron na zloty kolor.Po usmazeniu gniazdka wyjąc z tłuszczu,osaczyc.
Polukrować.

Przepis pochodzi z ksiazki "Ciasta słodkie i wytrawne"Niestety nie probowany.
Przepis udostępniony przez jadkin
Inne przepisy autora
 
   
 
 

nikolka19  (dodano 2006-02-11 00:02:54)
kurcze ciekawy przepisik szkoda tylko że nie próbowany ale może się na niego skusze
sealand1  (dodano 2006-05-21 09:50:18)
Mam ochotę zrobić te gniazdka tylko nie mam amoniaku, czy soda będzie ok?
grażka  (dodano 2006-05-21 10:36:58)
Na ten przepis czekałam pół życia, cieszę się i do pieczenia, jak mi wyjdą napiszę
jadkin  (dodano 2006-05-21 12:25:17)
sealand1 przepraszam ale nie wiem bo nie probowalam tego przepisu, pozdrawiam
olcia100  (dodano 2007-04-12 20:43:57)
Ja zrobiłam. Muszę powiedzieć, że bardzo dobre i prawie takie jak te z cukierni. Z tą różnicą, że bardzo piją tłuszcz ponieważ są dużo mniejsze. Ja mam taką standardową szprycę do ozdabiania i ona jest chyba do nich trochę za mała. Poza tym jest z nimi trochę roboty, ale smaczny efekt. Pozdrawiam.
versy  (dodano 2011-12-30 15:49:22)
Zamiast amoniaku wystarczy proszek do pieczenia jak sie dobrze rozgrzeje tłuszcz to nie bedą nasiąkać bardzo smaczne polecam
 
 
Opinie (6)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasteczka , Ciasteczka smażone i pączki
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij