2 kg flaczków wołowych oczyszczonych i pokrojonych
0,5 kg mięsa wolowego(rosołowe)
ziele angielski,lisc laurowy
2 średnie marchweki
1 pietruszka(korzen)
gałka muszkatałowa
papryka mielona(słodka,ostara do wyboru)
pieprz,sól
1 kostka rosołu wołowego
łyżka margaryny do smażenia
łyżka mąki
Przepis - Flaczki Wołowe
|
|
|
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||
|
Flaczki Wołowe
Flaczki 2 razy obgotowac(wode ze kazdym razem zmieniajac) około 30 minut przecedzic przesz durszlag,
mięso wołowe gotowac z zielem angielskim i 3 liscmi laurowymi do miekkosci w malej ilosci wody by powstaw wywar,mięso wyjać i odstawic by przestygło. Do wywaru dodac flaczki i gotowac na malym ogniu do miekkosci.miedzy czasie obrac warzywa i zetrzec na tarce (male oczka) Na patelni rozpuscic lyzke margaryny i dodac starte warzywa,podzmażać przez 5 minut na koniec dodajac zmielona papryka. Mieso wolowe pokroic na paseczki i dodac do flaczkow razem z warzywami,w razie malej ilosci wywaru dodac 0.5 l przegotowanej wody i jedna kastke rosolu wolowego. Gdy flaczki bede miekkie calosc zagescic zawiesina z mąki(mozna zagescic jasna zasmażką) Przyprawic odrobina startej galki muszkatalowej i ztartego majeranku,doprawic solą i pieprzem do smaku. POdawac z pieczywem. SMACZNEGO!!  |
|
||||||||||||||||||||||||
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||
|
 |
 |
|
 |
 |
Tagi:
Normalnie nigdy sie nie loguje, bo to strata czasu;) ale chce potwierdzic wczesniejsze komentarze, ze przepis naprawde dobry. Flaczki pyszne! osobiscie dodalam jeszcze czosnek. Mniam:)
Pyszne są te faczki.Polecam
Ja zamiast margaryny do smażenia użyłabym gęsiego smalcu lub niewielkiej ilości oleju, bo margaryna ma specyficzny smak. Poza tym w mojej rodzinie od wieków flaczki podaje się na dwa sposoby czyli czyste tzw. w rosole (czyli niezagęszczone), albo zagęszczone zasmażką z mąki podmażonej na złoto na smalcu z gęsi, bądź smalcu wieprzowym. Ale każdy ma swoje sposoby i swoje smaki. Przepis prosty szybki.. na pewno spróbuję tej wersji.Pozdrawiam.