Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika bahus / Schab w kapuście po góralsku
Przepis - Schab w kapuście po góralsku
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
40 dag schabu,
50 dag kapusty kwaszonej,
3 dag smalcu,
15 dag cebuli,
1/2szklanki śmietany,
1 łyżka mąki,
3 ząbki czosnku,
sól,
czerwona sproszkowana papryka
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Schab w kapuście po góralsku
Mięso opłukać, osuszyć i pokroić na porcje, nie usuwając kości. Przygotowane kotlety zbić tłuczkiem, posolić i oprószyć mąką (pół łyżki), obrumienić na rozgrzanym tłuszczu i oprószyć papryką. Cebulę obrać, pokrajać w piórka i zaszklić na pozostałym smalcu, dodać do mięsa, podlać wodą i trzymać na wolnym ogniu ok. 10 min. Wyjąć mięso z sosu, włożyć do niego kwaszoną kapustę wymieszaną z drobno posiekanym czosnkiem i poddusić. Do żaroodpornego naczynia włożyć połowę kapusty, na powierzchni ułożyć kotlety i przykryć resztą kapusty. Naczynie przykryć, wstawić do nagrzanego piekarnika (180 stopni). Po 20 min. zalać potrawę śmietaną wymieszaną z resztą mąki. Wstawić ponownie do piekarnika na kilkanaście minut. Podawać bezpośrednio po zapieczeniu z dodatkiem ziemniaków z wody lub frytek. Można też przybrać zapiekankę ubitą kwaśną śmietaną.





Źródło : książka "KUCHNIA REGIONALNA WCZORAJ I DZIŚ" B. Markuza-Bieniecka
Przepis udostępniony przez bahus
Inne przepisy autora
 
   
 
 

IŚKA  (dodano 2005-12-18 12:38:51)
to mięsko jest pyszne robię je od kilkunastu lat ,polecam
mironiuk  (dodano 2007-04-15 17:44:04)
rewelacja!!!
luckystar  (dodano 2007-04-15 21:33:45)
Bahusie, faktycznie pychota :)) ale ja jeszcze dodalam do kapusty troche kminku - jakos tak lubie kminek w kapuscie. Dziekuje.
bahus  (dodano 2007-04-15 23:34:42)
Można dodać kminku, jak i majeranku...ale to już nie będzie po "góralsku" co nie znaczy, że nie będzie przepyszne.
luckystar  (dodano 2007-04-15 23:42:09)
tys prowde pedocie panocku :))
helenka63  (dodano 2009-07-05 19:42:44)
Wszystko ok,potrawa pyszna,tylko dlaczego nie ma w przepisie ani grama soli czy np.Vegety? Ja dodalam.
Nie ma tez podanej tempertury do jakiej ma byc rozgrzany piekarnik- zapiekalam na 180st i nie bylo surowe
Ogonie pychota!!!
bahus  (dodano 2009-07-05 19:50:50)
Oczywiście to niedopatrzenie...już poprawiłem. Dziękuję.
graziaa2  (dodano 2011-01-12 15:07:48)
Zrobiłam na obiad i wyszło super, Polecam ! każdy ma swój smak i doprawia według siebie i wiadomo że jak malo slone to doprawiam.     POZDRAWIAM !
sabinur  (dodano 2011-10-05 16:03:20)
pycha, naprawde:) latwe do zrobienia cos specjalnie dla mnie :)
jolafasola  (dodano 2013-12-13 22:22:59)
Bardzo smaczne danie. Wiem,ze czesto bede wracac do tego przepisu,bo warto.Bahus gratulacje! Serdecznie pozdrawiam i dziekuje.
 
 
Opinie (10)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Karkówka z pieca z pieczonymi ziemniakami
Spaghetti z mulami w sosie winno pomidorowym
Kaczka w sosie żurawinowym
Kociołek szegedyński
Surówka z cukinii
Filet z kurczaka w curry
Żeberka marynowane
Szaszłyk z wątróbki z kurczaka
Polędwiczki wieprzowe w pomarańczach
Zraz po staropolsku
Roladki wieprzowe w sosie winogronowym
Szaszłyk barani
Kluski śląskie z sosem grzybowym
Kaczka pieczona z jabłkami
Udziec z indyka duszony w winie
Sałatka z pomidorów, rzodkiewki i ogórka małosolnego
Polędwiczki wieprzowe duszone w kurkach
Pierogi drożdżowe po warszawsku
Rolady wieprzowe z kiszoną kapustą
Szynka wielkanocna
Babka cytrynowa
Roladki wołowe zwijane po myśliwsku
Udka z kaczki w cytrynie
Surówka z czerwonej kapusty
Pierogi leniwe
Sałatka z fetą
Gulasz wieprzowy z fasolką
Zupa prezydencka
Klopsy ziołowe
Indyk w pomidorach z groszkiem
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Wieprzowina , Kuchnie narodów , Kuchnia polska
Tagi: kapusta kwaszona
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij