1 kg mąki tortowej,
1/2 l wody gorącej,
1 łyżka oleju.
FARSZ:
1/2 kg pieczarek,
garśc grzybów suszonych,
30 dag kapusty kwaszonej,
3 cebule,
olej,
sól,pieprz,maggi,listek laurowy,ziele angielskie,
1 łyżka bułki tartej,
1 jajko surowe całe.
Przepis - Uszka wigilijne pod dyktando Zosi-k
|
|
|
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||
|
Uszka wigilijne pod dyktando Zosi-k
WYKONANIE:
FARSZ: 1.Grzyby suszone krótko namoczyc w zimnej wodzie,potem gotowac ok.1 godz.,odcedzic. 2.Pieczarki zetrzec na tarce/większe oczka/ i poddusic na oleju. 3.Cebulę pokroic i zeszklic na oleju. 4.Kapustę kwaszoną ugotowac z listkiem laurowym i zielem angielskim-ok.1 godz.,bez odlewania kwasu i potem odcedzic na sitku. 5.Ugotowane grzyby suszone,kapustę i cebulę zmielic. 6.Teraz połączyc wszystko razem z jajkiem i bułką, doprawic solą, pieprzem i maggi. CIASTO: Zagnieśc ciasto. Zeby się nie poparzyc wodą, mieszam mąkę i wodę łyżką.Ciasto musi byc miękkie. Rozwałkowac placek i kieliszkiem o średnicy 5cm wykrawac kółka.Starac sie mało podsypywac mąką. Na kółka nakładac malutko farszu i sklejac ,tak jak pierogi, a potem rożki razem, najlepiej na palcu. Gotowac w osolonej wodzie ok. 4 minut. Ja przygotowałam uszka wcześniej przed Wigilią i zamroziłam /ugotowane/. Do uszek polecam gotowy barszcz "Knorra" z kartonika. |
|
||||||||||||||||||||||||
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||
 |
 |
|
 |
 |
Tagi: pierogi , kapusta kiszona , pieczarki , grzyby , wigilia , uszka , farsz
Uszka wyszły naprawdę pyszne, zachęcam wszystkich do spróbowania. Z tych proporcji wyszło dużo ale to dobrze bo można zamrozić i wtedy można się dłużej delektować tym wyśmienitym smakiem domowych uszek
Właśnie skończyłam :) Ciasto z Twojego przepisu - naprawdę super, pierwszy raz w życiu robiłam uszka :):):) Zrobiłam z 1,5 kg mąki - wyszło 240 szt :)
WESOŁYCH ŚWIĄT ! :)