Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika dorota40 / Uszka wigilijne pod dyktando Zosi-k
Przepis - Uszka wigilijne pod dyktando Zosi-k
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
CIASTO:

1 kg mąki tortowej,
1/2 l wody gorącej,
1 łyżka oleju.

FARSZ:

1/2 kg pieczarek,
garśc grzybów suszonych,
30 dag kapusty kwaszonej,
3 cebule,
olej,
sól,pieprz,maggi,listek laurowy,ziele angielskie,
1 łyżka bułki tartej,
1 jajko surowe całe.
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Uszka wigilijne pod dyktando Zosi-k
WYKONANIE:

FARSZ:
1.Grzyby suszone krótko namoczyc w zimnej wodzie,potem gotowac ok.1 godz.,odcedzic.
2.Pieczarki zetrzec na tarce/większe oczka/ i poddusic na oleju.
3.Cebulę pokroic i zeszklic na oleju.
4.Kapustę kwaszoną ugotowac z listkiem laurowym i zielem angielskim-ok.1 godz.,bez odlewania kwasu i potem odcedzic na sitku.
5.Ugotowane grzyby suszone,kapustę i cebulę zmielic.
6.Teraz połączyc wszystko razem z jajkiem i bułką, doprawic solą, pieprzem i maggi.

CIASTO:

Zagnieśc ciasto. Zeby się nie poparzyc wodą, mieszam mąkę i wodę łyżką.Ciasto musi byc miękkie.
Rozwałkowac placek i kieliszkiem o średnicy 5cm wykrawac kółka.Starac sie mało podsypywac mąką. Na kółka
nakładac malutko farszu i sklejac ,tak jak pierogi, a potem rożki razem, najlepiej na palcu.
Gotowac w osolonej wodzie ok. 4 minut.

Ja przygotowałam uszka wcześniej przed Wigilią i zamroziłam /ugotowane/.
Do uszek polecam gotowy barszcz "Knorra" z kartonika.
Przepis udostępniony przez dorota40
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2

elunia.o  (dodano 2009-12-13 11:53:10)
Zrobione, zamrożone.Wyszły bardzo dobre, tylko następnym razem kiszoną kapustę podsmażę zamiast gotować. Wydaje mi się, że smażona ma ciekawszy smak.Farszu było tyle, że starczyło jeszcze na pierogi.
reni90  (dodano 2009-12-14 18:55:49)
chce sie pochwalic, otoz skorzystalam z ow przepisu i pierogi i uszka mi sie udaly!!!!! [po raz pierwszy raz w zyciu nie rozkleily mi sie podczas gotowania.)farsz bardzo dobry, ciasto super. elastyczne, miekkie....dziekuje za fajny przepis...i co wazne skuteczny... wyszlo mi 50 pierogow i 40 uszek!!! ale bedziemy wcinac...hehhe. dzieki jeszcze raz...
Natalala  (dodano 2009-12-21 01:57:11)
Uszka pierwsza klasa :)  pychota! troche duzo tego ciasta z kg maki wyszlo...wiec jutro na obiad kluski z podsmazona kielbaska,mniam.
Transylwania  (dodano 2009-12-26 18:37:50)
Uszka wyszly przepyszne - przepis godny polecenia
patrycja.s  (dodano 2009-12-26 20:51:28)
przepis świetny, robiłam pierwszy raz i wszytsko wyszło idelanie!
makusia  (dodano 2009-12-28 15:10:20)
rwelacyjny przepis ,  ciasto i farsz!super!! dziękuję autorkom;)
justyna1984  (dodano 2010-09-17 19:16:28)
Witam wszystkich. Niedawno robiłam te uszka i są poprostu wyśmienite ciasto bardzo mięciutkie POLECAM
kago1  (dodano 2010-12-29 12:00:20)
Robiłam te uszka na święta wcześniej i zamroziłam i powiem tylko jedno dla mnie rewelacja teraz to będzie też mój przepis na uszka nie tylko na wigilię.
elik21  (dodano 2011-01-23 13:07:53)
Uszka super,ciasto elastyczne cieniutko się wałkowało.Polecam!!!!
edzia039  (dodano 2011-11-25 14:58:28)
moja rodzinka namówiła mnie na czerwony barszczyk w niedzielę. Ale barszczyk bez uszek...., więc zaczełam szukać i trafiłam na ten przepis. Rewelka wyszły super, gdybym nie zabroniła , mój mąż wyjadł by wszystkie zanim dotrwały by do obiadu. Bardzo dziękuję za ten przepis, juz dodałam go do ulubionych ...bo niebawem święta i znowu się przyda.
BKN  (dodano 2012-01-15 13:36:22)

Uszka wyszły naprawdę pyszne, zachęcam wszystkich do spróbowania. Z tych proporcji wyszło dużo ale to dobrze bo można zamrozić i wtedy można się dłużej delektować tym wyśmienitym smakiem domowych uszek

kr4kowianka  (dodano 2012-12-22 18:03:05)

Właśnie skończyłam :) Ciasto z Twojego przepisu - naprawdę super, pierwszy raz w życiu robiłam uszka :):):) Zrobiłam z 1,5 kg mąki - wyszło 240 szt :)

WESOŁYCH ŚWIĄT ! :)

tymcio17  (dodano 2013-03-13 10:57:18)
Niebo w gębie dziękuję za przepis uszka są rewelscja   pozdrawiam...
Izma73  (dodano 2013-11-21 19:46:58)
Tym razem zrobiłam farsz jak w przepisie,zastanawiałam się czy robić kolejną porcję uszek,czy pierogi,w końcu postawiłam na uszka.Ciasto jest super,aż przyjemnie się lepiło,dodałam żółtko,żeby nie było takie blade.
kola  (dodano 2013-12-22 00:11:24)
Skorzystałam z przepisu na ciasto. Uszka lepiły się bez najmniejszego problemu, ciasto jest miękkie i bardzo plastyczne. Super przepis :-)
« 1 2
« 1 2

emssa  (dodano 2008-12-20 17:32:03)
To jajko to do goracego farszu?.Boje sie ze sie zetnie
Cewa2  (dodano 2008-12-20 19:04:20)
Mam pytanie, chcę wykorzystać ten przepis na pierogi i uszka, uszek potrzebuję na trzy dorosłe osoby a pierogów na cztery, jak myślicie, czy wystarczy z jednej porcji podanej w przepisie? Jak będę miała nadwyżkę, to nic nie szkodzi!
Tommi  (dodano 2012-12-08 17:56:45)
Witam przepis wysmienity ale zamiast gotowac uszka najpierw podpiekam we frytownicy na zloty kolor potem mozna razem z barszczem je ugotowac sa wysmienite i sie nie sklejaja i oczywiscie mozna zamrozic podpieczone pozdrawiam 
Izma73  (dodano 2013-11-17 11:47:31)
Zrobiłam ten farsz,tak trochę na oko,bo nie chciało mi się już szukać przepisu i zapomniałam o kapuście kiszonej,ale nic straconego,w zamrażarce sporo miejsca,będzie większe urozmaicenie w Święta.
kr4kowianka  (dodano 2013-12-21 13:08:11)
Robiłam w zeszłym roku, robię i dziś :)
« 1 2
 
 
Opinie (30)
Dyskusja (20)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Bezmięsne , Święta Bożego Narodzenia , Potrawy wigilijne , Potrawy mączne , Potrawy z grzybów , Potrawy z grzybów leśnych , Pierogi i uszka
Tagi: pierogi , kapusta kiszona , pieczarki , grzyby , wigilia , uszka , farsz
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij