Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika a__n__k__a / Pierogi z kapustą i pieczarkami
Przepis - Pierogi z kapustą i pieczarkami
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
   Farsz:
  •  
    • kiszona kapusta ( kwaskowa, ale niezbyt kwaśna, bo potem będzie ciężko doprawić farsz ) – 1, 30 kg
    • suszone grzyby ( prawdziwki ) – 2 – 3 grzybki
    • cebula – 1 + 2
    • listki laurowe – 2
    • ziele angielskie – 5 – 7 ziaren
    • pieczarki – 70 dag
    • olej
    • pieprz
    • sól
 Ciasto:
  • mąka – 1 kg (ostatnio mi dobre wyszło z wrocławskiej z Pokusy)
  • woda
  • jajko
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Pierogi z kapustą i pieczarkami
  1. Farsz: kapustę ugotować (zalać wodą) + suszone grzyby (można od razu pokroić) + 1 cebulę (pokrojoną na 2 połowy) + listki laurowe + ziele angielskie. Gotować wszystko, aż kapusta będzie miękka, a woda się wygotuje.
Następnie wyrzucić: cebulę, listki laurowe, ziele angielskie. Grzybki pokroić, jeśli wcześniej tego nie zrobiliśmy.
Pieczarki pokroić, upiec na oleju, aż woda z pieczarek wyparuje, popieprzyć, posolić.
Podsmażyć 2 cebule.
Jak ostygnie -  wszystko zmieszać, a następnie doprawić pieprzem i solą. Ja daję sporo przypraw, przy czym więcej pieprzu niż soli, farsz powinien być nieznacznie mocniejszy niż na smak, ponieważ ciasto później nieco łagodzi przyprawy.


2. Ciasto:
do mąki + 1 szklankę ciepłej wody, ale nie wrzątku (jak na kluski). Rozwałkować, wyciąć spodkiem kółka, włożyć farsz, ugotować w osolonej wodzie.  
 
 
Z tych składników wychodzi dosyć duża ilość pysznych pierogów, dlatego można też zrobić np. z połowy. Przepis polecam na Święta Bożego Narodzenia i na co dzień. Pierogi można potem odgrzewać w wodzie, na parze, ja najbardziej lubię te na oleju.
Ugotowane pierogi można również zamrozić.

Życzę Wszystkim smacznego!!!
Przepis udostępniony przez a__n__k__a
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Marta Frączewska  (dodano 2008-12-01 11:58:24)
Dopiero co się zarejestrowałam bo od 20lat gotuje,mam męża i trójkę dzieci a nie potrafię zrobić pierogów z kapustą i pieczarkami Mam nadzieję,że ten przepis będzie udany Jak się uporam z gotowaniem to dam znać
marcia33  (dodano 2008-12-03 08:10:14)
to ja ta od tych pierogów udaly sie i sprzedaly a teraz robie nastepne porcje mam nadzieje ze interes sie rozwinie pozdrawiam i dzieki za przepis
Anetik  (dodano 2011-03-26 21:16:26)
Super przepis robiłam pierwszy raz na Wigilię w pracy, koleżanki nie mogly się najeść;-))))) Pyszny przepis;-)
 
 
Opinie (3)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Święta Bożego Narodzenia , Potrawy mączne , Pierogi i uszka
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij