Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika ixa / Ryba w pomidorach-najlepsza
Przepis - Ryba w pomidorach-najlepsza
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
A.
1 kg(lub wiecej) ulubionej ryby-nadajacej sie do smazenia(ale nie filety)
1 cytryna
maka
olej
pieprz,sol

B.
0.5 szkl.octu
2 szkl.wody
listek laurowy(3-4),ziele angielskie(0.5 niecale lyzeczki)
2-3 sloiczki gestego koncentratu pomidorowego-zalezy od jakosci(mozna zmieszac z ketchupem)
cukier

C.
3 wieksze cebule
sol
olej
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Ryba w pomidorach-najlepsza
A.
Rybe pokroic na kawalki,posypac sola i pieprzem,obtaczac w mace i usmazyc.Po wylozeniu na talerz wycisnac na kazdy kawalek odrobine soku z cytryny(dzieki temu ryba nie bedzie mdla w smaku).Odstwic na bok.

B.Do sporej wielkosci garnka wlac ocet i wode,wsypac listek i ziele,powoli gotowac na malym ogniu.

C.W czasie jak sie gotuje zalewa na patelni rozgrzewamy olej i smazymy cebule na zlotawy kolor,potem wsypujemy ja do zalewy(jezeli ktos chce odsaczyc tluszcz-,moze najpierw cebule wylozyc na papierowy recznik),gotujemy na bardzo malym ogniu ok.15 min(tak by cebula byla pol miekka).Nastepnie odstawiamy garnek i powoli wlewamy koncentrat.Ponownie stawiamy zalewe na maly ogoen i caly czas mieszajac gotujemy(do smaku mozna dodac cukier wedlug uznania).Zalewa powinna byc gestawa i  miec wyrazisty smak.Jezeli uwazasz,ze jest dla ciebie za ostra-dodaj odrobine wody lub cukru,jezeli "czegos w niej brak"lub jest mdlawa-dodaj katchupu.PAMIETAJ by caly czas probowac.
Kiedy zalewa bedzie juz gesta i dobrze doprawiona-odstwaimy ja do calkowitego ostygniecia.
Kiedy juz jest ostygnieta(moze byc ciepla byle nie za mocno i napewno nie moze byc goraca-ryba bedzie sie wtedy strasznie rozpadac)-wkladamy do niej rybe starajac sie by byla na dnie i zeby cebula ja okrywala(mozna ulozyc rybe w innym naczyniu i zalac ja zalewa z cebula).Przykrywamy calosc talerzem LEKKO dociskajac i wstawiamy do lodowki na kilka godzin.Ja te rybe robie najczesciej dzien wczesniej-im dluzej stoi w lodowce tym jest smaczniejsza.

ja i moja rodzina jadamy ja z chlebem lub ziemniakami-jest wspaniala na Boze Narodzenie.Zycze smacznego!
Przepis udostępniony przez ixa
Inne przepisy autora
 
   
 
 

alman  (dodano 2005-12-08 09:03:23)
Robię rybę w pomidorach, bardzo podobną choć trochę inaczej , bo dodaję jeszcze ogórki konserwowe i paprykę marynowaną, ale   z a w s z e   używam filetów.
Aby ryba się nie rozpadła po włożeniu jej do sosu, proponuję ułożyć rybę w salaterce, przekładając ew. warstwami cebuli i dopiero wtedy zalać sosem.
Mincia  (dodano 2008-12-23 10:59:57)
Czy ktoś już zrobił ten przepis?! Przepraszam, ale zrobiłam ją wczoraj, w całym domu smród octu, sos podgęstniał, ale to raczej zupa się zrobiła... za rzadki zdecydowanie!! Włożyłam 3 kg ryby (bo na Wigilię) do lodówki licząc na to, że po przegryzieniu smak octu i zapach się zniweluje i dzisiaj się mocno zawiodłam... Nie dodawajcie octu!! Mój błąd...nie zastanowiłam się nad tym wcześniej :( Ryba ląduje w śmietniku... naprawdę. Lecę po następne kilogramy i zrobię jeszcze raz, ale już według innego przepisu :( Przykro mi.
inga_iga  (dodano 2011-12-01 16:08:24)
moja mama tak robi flądre( cała nie filety) wychodzi rewelacyjnie.

emssa  (dodano 2005-12-05 14:27:37)
Bardzo podobw mi sie ten przepis ale jest nieczytelnie napisany .Wytlumacz mi co na koncu z ta zalewa .CZy to musi byc w tym garnku czy to po prostu nalezy przelozyc tak jak sie przeklada rybe po grecku .Tak samo jak ten garnek dlaczego musi byc duzy skoro tej zalewy jest zaledwie dwie i pol szklanki
ixa  (dodano 2005-12-06 16:02:18)
Przepraszam za niewyraznosc.A wiec zaczne od tego garnka-ja zazwyczaj robie duzo porcje ryby i wieksza porcje zalewy(zwlaszcza na Wigilie jak sie spodziewam gosci),wiec zawzse robie  w wiekszym garnku.Poza tym te rybe trzeba wlozyc wlasnie w te zalewe do tego garnka(nie przeklewamy jej nigdzie-dopiero jak chcesz ja podac mozesz przelozyc do szklanej salaterki juz przygotowane danie),wiec poziom wszystkiego sie podwyzszy-przy malym garnku wszystko bedzie ci cie wylewac bokami,dlatego lepiej miec wiekszy.
emssa  (dodano 2005-12-06 16:27:25)
Dziekuje bardzo za wyjasnienia sprobuje zrobic
ixa  (dodano 2005-12-07 01:44:14)
Pamietaj tylko-smakuj te zalewe,bo kazdy ma inny gust,ale recze,ze dzieki temu  uzaleznisz sie od tej ryby,bo jest naparwde dobra
renataz36  (dodano 2005-12-07 09:58:04)
Mam pytanie dlaczego nie moga być filety? moja rodzinka tylko filety jada bo strasznie boją się ości, kiedyś mnie niestety trafił się wypadek z wbitą ością w gardło, mało nie skończył się szpitalem. Pozdrawiam
rebekak  (dodano 2005-12-07 12:51:23)
chyba chodziło ci o to że nie może być kostka, filety są raczej ok. Kawałki ryby to właśnie filety
ixa  (dodano 2005-12-08 03:20:57)
No wiec wyjasniam-nie polecam filetow(chociaz tez nie zabraniam) z tego wzgledu,ze sie poprstu potem rozpadaja(zwlaszcza jak sa odmrazane).Jezeli jednak zalezy ci na nich to proponuje,zebys szukala grubych platow.
ixa  (dodano 2005-12-08 03:27:47)
OK...Az mi glupio...Przpomnialam sobie,ze raz mi sie udalo zrobic i filety(bo jak robilam kilka razy...to wyszla tragedia).Wszystko robilam tak samo jak podalam w przepisie,a  cala magia polegala na tym,ze ryby byly naparwde zime zanim je wlozylam do zaprawy.Przepraszam jeszcze raz i zycze smacznego.A i jeszcze jedno-te skladniki co podalam to sa "tak na oko",bo jak wczesniej juz pisalam ja robie naparwde duze porcje i sama przygotowuje wszystko wlasnie "na oko"-jednak nie zrazajcie sie,bo ta ryba wychodzi naparwde przepyszna.A jest smaczniejsza od innych przepisow,bo nie ma mdlego smaku pomidora tylko...jest naparwde wyjatkowa...
 
 
Opinie (3)
Dyskusja (8)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Bezmięsne , Ryby , Święta Bożego Narodzenia , Potrawy wigilijne , Jarskie
Tagi: wigilia , ryby , ŚwiĘta boŻego narodzenia , przepisy różne
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij