Przepis - Sernik makowy
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
Mak:
25 dkg maku mielonego
20 dkg. cukru
6 jaj
4 łyżki mąki
cukier waniliowy
olejek migdałowy

Ser:
60 dkg. twarogu mielonego
20 dkg. cukru
12 dkg. masła
4 jaja
1 łyżka mąki ziemniaczanej
cukier waniliowy
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Sernik makowy
Mak:
Zmielony mak zalać 1 szkl. wrzącej wody - wymieszać i wystudzić. Żółtka utrzeć z cukrami i wymieszać z wystudzonym makiem, dodać mąkę i ubite na sztywno białka - wymieszać.

Ser:
Masło utrzeć z cukrem i żółtkami, dodawać twaróg i ciągle ucierać, pod koniec dodać cukry mąkę i ubitę na sztywno białka.

Na blachę (25/40 cm) wylewamy mak na mak kładziemy ser. Pieczemy ok 1 godz.

W przepisie jest podane 30 dkg. cukru do maku i 30 dkg. do sera ale ja daję mniej bo w tej ilości co jest w przepisie to wychodzi bardzo słodkie ciasto (ale i tak jest bardzo pyszne). Pozdrawiam i życzę smacznego. Zdjęcia poślę w późniejszym terminie bo na razie nie chcą mi wchodzić ,bo taki kijowy mam net.

            
Przepis udostępniony przez basia19
Inne przepisy autora
 
   
 
 

corka rybaka  (dodano 2007-03-04 21:17:36)
Czesc basia19,twoj sernik mmm cos pysznego,kocham mak ,uwielbiam ser-to cos dla mnie, az zaluje,ze go upieklam,zjadlam prawie pol blachy sama! ale warto bylo,ladny wychodzi,dodalam tylko pol lyzeczki proszku do pieczenia bo myslalam ,ze zapomnialas ale stwierdzam,ze to nie mialo chyba znaczenia.Dzieki i pozdrowionka!
basia19  (dodano 2007-03-05 09:12:33)
Cześć! cieszę się że Ci wyszedł i smakował, chociaż Ty jedna spróbowałaś tego sernika, szkoda że nie zamieściłaś zdjęcia, pozdrawiam.
alman  (dodano 2007-03-05 14:21:50)
Basiu, nie przejmuj się, z pewnością więcej osób piecze takie serniki. Ja też, ale nie akurat z Twojego, mam swój przepis od dawna, nie porównywałam więc nie wiem czy jest identyczny, ale podobny. Ja tylko kładę ser i mak na przemian /łyżka sera, łyżka maku i tak na przemian, potem druga warstwa, na ser mak a na mak ser/ i wtedy mam takie łaciate, fajnie wygląda w przekruju.A do tych którzy jeszcze nie próbowali - pieczcie to ciasto Basi, jest naprawdę pyszne, warto się skusić, a nie pożałujecie!
Kotlinka  (dodano 2007-03-05 14:40:34)
Droga Basiu, jeszcze nigdy nie piekłam nic z makiem i mam pytanko: czy mielony mak to znaczy,ze kupuje ziarenka i przepuszczam przez maszynkę?:)
Mam wielką ochotę na to ciacho, więc jak tylko będzie chwilka czasu......
basia19  (dodano 2007-03-05 14:54:15)
Kotlinko, dokładnie tk jk myśisz, kupujesz "suchy" mak i przepuszczasz go przez mszynkę, aman dzięki Ci za słow otuchy, pozrawiam wszystkich.
basia19  (dodano 2007-03-05 14:55:31)
Nie wiem co jest grane, że pozjdało mi niektóre litery.
corka rybaka  (dodano 2007-03-31 19:28:32)
Basiu 19,a czy ja moglabym zrobic z 0.5 kg maku ,chcialabym zeby go bylo wiecej bo ostatnio wydawalo mi sie troche za malo, a tak byloby po rowno pol kg maku i pol kg sera ale nie wiem czy wtedy nie bedzie maku za duzo jak myslisz?
basia19  (dodano 2007-03-31 19:35:21)
corko rybaka, chyba możesz dac więcej maku, jedynie wydaje mi się że może Ci ser zostac równą warstwą na górze, może nie przejś do maku (a tak powinien przejś ser w mak) ale to przecież nic nie szkodzi że będzie troszkę inaczej wyglądał, będą 2 warstwy i na pewno też będzie bardzo dobry, jak zrobisz to wstaw zdjęcie jeżeli możesz, pozdrawiam.
Annaa  (dodano 2008-08-04 22:54:59)
Rozumiem że mak z tą wodą zostaje, nie trzeba go odsączyć po tym jak ostygnie ?
I czy do sernika mogłabym dodać brzoskiwnie, nie wiem czy nie będą się kłócić z makiem ?
proszę o pomoc ;-)
basia19  (dodano 2008-08-04 23:46:23)
Annaa, dobrze rozumiesz mak ma być z wodą, bo woda wpije do maku, a co do brzoskwiń to musisz sama zdecydować, pozdrawiam.
Annaa  (dodano 2008-08-05 06:48:29)
dziękuje za odpowiedz :)
asia_poland  (dodano 2008-12-27 17:43:09)
witam czy jesli chodzi o ser to ucierasz roztopione i wystudzone maslo czy nie? i czy to ma znaczenie? sorki to moj debiut i chcialabym zeby wyszlo;dziekuje
basia19  (dodano 2008-12-27 18:17:39)
asia, w przepisie pisze że masło utrzeć z cukrem i żółtkami (roztopionego masła raczej się nie uciera, tylko wlewa i miesza), czyli nie roztopione masło, a czy to ma jakieś znaczenie nie wiem, do niektórych serników dodaje się masło roztopione.
beata__wr  (dodano 2012-01-21 10:41:45)
sernik wyjątkowo pyszny. ja zwiększyłam proporcje x2 i dłużej piekłam. ciacho znikło w ciągu jednego dnia :)
eveede  (dodano 2013-12-24 09:59:02)
Zrobiłam wczoraj to ciacho i jak zobaczyłam, że mi masa makowa się leje i jak ja będę nakładać gęstą masę serową, to aż zbladłam, no lekko nie było z nałożeniem masy serowej:), ale wyszło naprawdę Super! lepszego seromakowca nie jadłam :D. Nie wiem do końca jak to jest z masą makową, bo jest napisane aby mak zmielony zalać wrzącą wodą....hmmm...mak ugotowałam zmieliłam 2 razy i nie wiedziałam czy mam go jeszcze szklanką wrzątku sparzać czy nie;/, bo trochę to jest dla mnie nie jasne. Podlałam pół szkl. wody, bo bałam się, że zupa mi wyjdzie. Autorko bardzo proszę o sprecyzowanie co z tym podlewaniem maku;/, ugotowany i zmielony 2x mak, zalewamy jeszcze szkl. wrzątku?

kr0peczka  (dodano 2009-12-15 11:06:38)

Witam. Mam pytanie. Czy mozna dodać gotowy mak z puszki?

basia19  (dodano 2009-12-15 19:10:16)
kr0peczka, myślę że można użyć maku z puszki, ale radziłabym Ci wtedy nie dodawać cukru, bo masa z puszki jest przeraźliwie słodka, pozdrawiam.
basia19  (dodano 2013-12-26 17:18:40)
eveede tak jak w przepisie zmielony mak trzeba zalać 1szkl. wrzątku żeby napęczniał, nie trzeba go gotować, bo potem jest pieczony. Przepis jest bardzo stary, kiedyś mak mieliło się na sucho w ręcznej maszynce, teraz mak moczy się we wrzątku, odsącza i potem mieli (przynajmniej ja tak robię, bo mielę mak w maszynce do mięsa) i taki zmielony mak zalewasz 1 szkl. wrzącej wody, studzisz i dalej jak w przepisie, pozdrawiam.
 
 
Opinie (15)
Dyskusja (3)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Serniki
Tagi: ciasta
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij